Без этой пиццы не обходится ни одно застолье в нашей семье. Гости всегда спрашивают: «А пицца будет?». Очень тонкий слой теста и… сочная начинка не заставят долго ждать комплиментов. Хочу поделиться с вами своим рецептом.
АликаПоваренок 6 уровня
- 23 сентября 2008, 10:47
- 25957
Фирменная пицца «Сочный кусочек»
Ингредиенты для «Фирменная пицца «Сочный кусочек»»:
- Вода (для теста 1 стак. + 1/4 стак. для дрожжей) — 1,1/4 стак.
- Сахар — 1 ч. л.
- Дрожжи (быстродействующие, сухие) — 1 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Морковь — 1 шт
- Картофель — 1 шт
- Огурец (маринованные или соленые, если маленькие корнишоны, то 9 шт. ) — 3 шт
- Колбаса (вареная обезжиренная (я люблю докторскую), можно полукопченую) — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Помидор — 3 шт
- Кетчуп (я беру «Балтимор» Монарх)
- Сыр твердый (который хорошо плавится и не сладкий) — 150 г
- Майонез — 4 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1753.7 ккал |
белки
66.7 г |
жиры
125.2 г |
углеводы
91.2 г |
| Порции | |||
| ккал 438.4 ккал |
белки 16.7 г |
жиры 31.3 г |
углеводы 22.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 98.5 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 7 г |
углеводы 5.1 г |
Рецепт «Фирменная пицца «Сочный кусочек»»:
-
1 ст. ложку дрожжей всыпать в 1/4 стакана теплой воды, добавить сахар, перемешать.
Когда дрожжи подойдут к краям стакана, можно приступать к замесу теста.
Для этого влить в емкость 1 стакан теплой, (но не горячей) воды (я беру кипяченую), добавить дрожжи, соль, муку и замесить тесто, как на пирожки.
Добавить 4 ст.ложки растительного масла, хорошо вымешать еще раз и оставить на 1 час в теплом месте под крышкой. -
Продукты рассчитаны на 2 пиццы, я пекла в двойном размере (2 круглые и одну на противень).
Растительное масло наливать в сковороду так, чтобы все дно было покрыто. Сковороду с маслом нагреть.
Морковь натереть на терке и обжарить на растительном масле 5 минут под крышкой.
Здесь важно не переборщить с маслом, не то получится очень жирная начинка. -
Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле 5 мин.
-
Картофель натереть на крупной терке и тоже обжарить на растительном масле под крышкой.
-
Разделить тесто на 2 части. Форму для выпечки смазать растительным маслом и выложить тесто на середину.
Затем ладошками распределить тесто по всей форме и смазать кетчупом.
Выложить половину обжаренной моркови, затем половину картофеля и лука.
Я не оставляю края пиццы без начинки. -
Мелко нарезать огурцы и перец, а колбасу - соломкой (если кто-то не любит перец, то можно его не добавлять).
-
Равномерно распределить по тесту огурцы, перец и колбасу.
-
Можно мелко порезать помидоры и уложить на начинку, вот так
-
Затем взбить яйцо и майонез, аккуратно ложечкой выкладывать на начинку и распределять. Остаются места, без майонеза, но это не беда.
Посыпать сверху тертым сыром. -
Можно помидоры не мелко резать, а тонкими ломтиками, и украсить пиццу.
-
Выпекать в разогретой до 200 С духовке 20 минут.
-
получается вот такая пицца
-
Из такого теста можно делать и сладкую пиццу
-
Мне нравится начинка яблоки + брусника + сметанка
Приятного аппетита! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 ноября 2023 года yuvl #
13 октября 2012 года beautiful woman # (модератор)
13 октября 2012 года Алика # (автор рецепта)
13 октября 2012 года beautiful woman # (модератор)
13 октября 2012 года Алика # (автор рецепта)
14 октября 2012 года beautiful woman # (модератор)
24 июня 2011 года Milaya #
И тесто очень вкусное, нежное получается.
22 июля 2011 года Алика # (автор рецепта)
Я этот рецепт очень люблю из-за простоты и быстроты.
Сделал тесто - и уже через час можно пиццу печь!
21 июля 2010 года ирина66 #
30 ноября 2009 года Алика # (автор рецепта)
28 ноября 2009 года ДивоДивное #
30 апреля 2009 года Naddiva #
4 мая 2009 года Алика # (автор рецепта)
4 мая 2009 года Алика # (автор рецепта)
DR Oetker 7 г сухих = 25 г свежих
САФ МОМЕНТ 11 г сухих = 40-60 г свежих
источник: форум сайта "Хлебопечка" http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=26&topic=1543.msg12764
22 апреля 2009 года Silver Chiffa #
23 апреля 2009 года Алика # (автор рецепта)
Спасибо за комент
1 апреля 2009 года Naddiva #
Не знаю правда как фотки выкладывать...
1 апреля 2009 года Алика # (автор рецепта)
1 апреля 2009 года Naddiva #
Не знаю правда как фотки выкладывать...
1 апреля 2009 года Алика # (автор рецепта)
С фотографиями все просто. Внизу после пошаговых фото есть "Добавить свою фотографию к блюду", нажимаете на надпись, выбираете адрес фото и нажимаете "загрузить"
17 марта 2009 года Denlen #
1 марта 2009 года Milaya #
Кажется - муж и дети решили, что пока все не съедят, от пиццы не отойдут))))))))
Так что - спасибо большое - рецепт не сложный и очень вкусный))
Следующая на пробу будет сладкая пицца))
5 марта 2009 года Алика # (автор рецепта)
Я очень рада, что вашему семейству пицца так понравилась
ПРавда, рецепт очень простой. У нас ни один праздник без такой пиццы не обходится.
Я тоже своим на днях делала такую пиццу.
А половину теста сложила в мешочек, приплюснула и заморозила. Очень, удобно, кстати
Надеюсь, что сладенькая пицца вам тоже понравится.
22 июня 2011 года Milaya #
Сегодня решила порадовать семейство чем-то вкусненьким)
И сразу первый рецепт в моей книжке - ваша пицца))
Но сегодня делали сладкую.) Лето - как никак.))
Первый раз так делала )
В начинку положили творожок сладкий с ягодками (клубника, малина, бананы - дети заказали) )))
Залила сверху сладкой сметаной ....
Получилось что-то невероятное)))))))))))))))
Младшая дочка сказала - что это не пицца а булочка наизнанку )))))
Очень вкусно! Огромное спасибо за Вашу идею)
19 февраля 2009 года Ikip #
20 февраля 2009 года Алика # (автор рецепта)
на 2 пиццы вам потребуется:
1 ст.воды+1/4 стакана для дрожжей
1 ч.л.сахара
1/2 ч.л. соли
4 ст.ложки растительного масла
мука
Начинка вроде хорошо написана, а вот про заливку... 1 яйцо и 3-4 ст.ложки майонеза (можно взять 2 ст.ложки майонеза и разбавить 2 ст.ложками молочка).
Надо срочно исправлять рецепты!
Спасибочки за доверие, надеюсь, что вашим мужчинам понравится
18 февраля 2009 года Natochka7 #
20 февраля 2009 года Алика # (автор рецепта)
18 февраля 2009 года Natochka7 #
20 февраля 2009 года Алика # (автор рецепта)
7 января 2009 года -MiSS- deleted #
11 января 2009 года Алика # (автор рецепта)
8 декабря 2008 года Ikip #
15 декабря 2008 года Алика # (автор рецепта)
24 ноября 2008 года psvnatali #
25 ноября 2008 года Алика # (автор рецепта)
23 ноября 2008 года psvnatali #
24 ноября 2008 года Алика # (автор рецепта)
6 ноября 2008 года аксенья #
6 ноября 2008 года Алика # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: