Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из мяса

Mamita SIПоваренок 6 уровня

1 марта 2016, 23:41
4361

Буженина с клюквой и горчицей

Еще один вариант приготовления вкусной буженины. Прекрасно подойдет в качестве мясной нарезки на праздничный стол, так же идеально на бутерброд или сэндвич. Мужчины оценят пикантную "шубку" из зерновой горчицы, которая придает особую пикантность мясу.

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Буженина с клюквой и горчицей»:

Свинина (мякоть) — 1 кг
Горчица (зерновая) — 130 г
Соль (по вкусу)
Клюква (ягод) — 10 шт
Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.
Приправа (декор "Мексика") — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3167.5 ккал	белки 169.2 г	жиры 255.3 г	углеводы 53.1 г
100 г блюда
ккал 207 ккал	белки 11.1 г	жиры 16.7 г	углеводы 3.5 г

Рецепт «Буженина с клюквой и горчицей»:

Кусок свинины, у меня окорок, вымыть, обсушить полотенцем.
Натереть солью и оставить на 15 минут.
Длинным тонким ножом сделать проколы и заложить в проколы ягоды клюквы. Количество ягод написала примерное, кто-то больше добавит, кто-то меньше. Ягоды лучше брать замороженные, легче будет нашпиговывать.
Масло разогреть на сковороде и обжарить кусок мяса на сковороде по несколько минут, до золотистой корочки, со всех сторон.
Смешать зерновую горчицу и приправу. Приправа "Декор "Мексика" состоит из смеси перцев крупного помола, зерен горчицы, тмина, лука и паприки. Можно ее не добавлять, я добавила для бОльшей пикантности.
На лист фольги нанести слой горчичной смеси.
Оставшуюся смесь распределить по куску мяса.
Завернуть в фольгу, но не плотно. Запекать в духовке 30 минут при 240С, затем 1 час при температуре 220С.
По истечении времени мясо достать из духовки. Дать постоять 15 минут в фольге, не открывая. Затем раскрыть, остудить до комнатной температуры. Переложить на чистый кусок фольги, закрыть и убрать в холодильник до полного охлаждения.
После того как мясо охладилось, нарезать его тонкими ломтиками и наслаждаться!

За рецепт благодарность Danko

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Вкус праздника" На завтрак На обед : На закуску На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта На природу На ужин : На закуску

Теги: закуска обед ужин праздник

Вкусы: клюквенный пряный мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/122101/]Буженина с клюквой и горчицей[/url]
[url=/recipes/show/122101/][img]/data/cache/2016mar/01/37/1476530_11145-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из мяса
Еще один вариант приготовления вкусной буженины. Прекрасно подойдет в качестве мясной нарезки на праздничный стол, так же идеально на бутерброд или сэндвич. Мужчины оценят пикантную "шубку"  из зерновой горчицы, которая придает особую пикантность мясу.

Ингредиенты: Свинина, Горчица, Соль, Клюква, Масло растительное, Приправа.
Тэги: закуска, обед, ужин, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Буженина с клюквой и горчицей
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016mar/01/37/1476530_11145-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Буженина с клюквой и горчицей" title="Рецепт: Буженина с клюквой и горчицей"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Еще один вариант приготовления вкусной буженины. Прекрасно подойдет в качестве мясной нарезки на праздничный стол, так же идеально на бутерброд или сэндвич. Мужчины оценят пикантную "шубку"  из зерновой горчицы, которая придает особую пикантность мясу.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/225/">
          Закуски из мяса
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Буженина с клюквой и горчицей»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/812">Клюква</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1457">Приправа</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/122101/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Буженина с клюквой и горчицей

Категория: Закуски › Закуски из мяса

Ингредиенты для «Буженина с клюквой и горчицей»:

Свинина Горчица Соль Клюква Масло растительное Приправа

Тэги: закуска, обед, ужин, праздник

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

931

Cуп-пюре пшённый с грибами

95
931
36074

810

Салат "Мимоза" с печенью трески

31
810
12711

195

Острый томатный соус с кальмарами

84
195
13085

Комментарии и отзывы

31 мая 2016 года Колесникова Людмила #

Очень праздничный вид буженинки! Спасибо за рецепт!

31 мая 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

Большое спасибо!

29 мая 2016 года korolyeva #

Подскажите, пожалуйста, для чего нужно предварительное обжаривание? Просто я обычно сразу в фольгу и запекаю. Может больше сока остаётся в мясе?

30 мая 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

Именно так! Вы запечатываете мясо со всех сторон и сок не вытекает

30 мая 2016 года korolyeva #

Ясно) спасибо, обязательно попробую

30 мая 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

На здоровье!

31 мая 2016 года AYK-2014 #

↑Ответ для korolyeva

Попробуйте на несколько минут опустить в кипящую подсоленную воду. Эффект - тот же, хлопот - меньше.

29 мая 2016 года elenaozerova #

понравилась идея с обжариванием, не делала так, попробую при случае... что касается клюквы, то я бы лучше сделала клюквенный соус к мясу

29 мая 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

Спасибо за Ваше мнение!

3 марта 2016 года veronika1910 #

Прекрасный рецепт

3 марта 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

Спасибо,Вероника!

2 марта 2016 года masha vet #

Аленушка, какая прелесть!

Восхитительная буженина!

Супер вкусно и ароматно!

Прекрасные фотографии!

3 марта 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

Спасибо огромное,моя хорошая!

3 марта 2016 года masha vet #

2 марта 2016 года Ксения026 #

Аленушка, восхитительное мяско!!!

3 марта 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

Спасибо,Ксюшечка!

2 марта 2016 года Демурия #

Красотища

3 марта 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

Большое спасибо,Олечка!

2 марта 2016 года Анастасия АГ #

Алёнушка ! Вкуснятина! Прихватила!

2 марта 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

Спасибо,моя хорошая!

Тебе точно понравится

2 марта 2016 года maraki84 #

Аленушка, изумительное мяско получилось!

2 марта 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

Машенька,спасибо огромное!

2 марта 2016 года Покусаева Ольга #

Аленушка, великолепное мясо!

Спасибо за рецептик!

2 марта 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

Оленька,дорогая! Спасибо за твой приятный комментарий!

2 марта 2016 года Aigul4ik #

вот мясо, вот так буженина!!

2 марта 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

Спасибо,солнышко!

2 марта 2016 года Снежана0312 #

Хороший рецепт! Из практики могу сказать, что запекала в фольге шейную часть, но только в мультиварке. Режим запекание или выпечка. Можно замариновать с вечера. Очень вкусно! Главное - с солью угадать (первый раз я не учла соль в горчице и чуть-чуть пересолила. Всем удачи!

2 марта 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

Большое спасибо за Ваше уточнение и опыт!

2 марта 2016 года Valentina_charm #

Как и всегда шикарно!.. Спасибо Вам за чудесные уроки кулинарии!.. От души!..

2 марта 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

Огромное спасибо за теплый комментарий,Валентина!

2 марта 2016 года 19таня76 #

2 марта 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

2 марта 2016 года antonina gil53 #

Вкусно!!!

2 марта 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

Благодарю,Тонечка!

2 марта 2016 года khris n2011 #

Шикарный рецепт !!!

2 марта 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

Большое спасибо!

2 марта 2016 года мисс #

Очень аппетитно

2 марта 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

Спасибо,Светочка!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V032 "Ромни"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Буженина с клюквой и горчицей

Ингредиенты для «Буженина с клюквой и горчицей»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Буженина с клюквой и горчицей»:

Похожие рецепты

Рулет из индюшки "Праздничный"

Вяленая говядина

Вяленая свинина по-сельски

Колбаса "Советская" сырокопченая

Куриные шницели в картофельной корочке

Вителло тоннато

Как приготовить сало

Ветчина куриная с сыром

Сытный завтрак из грудинки с сулугуни

Попробуйте приготовить вместе

Cуп-пюре пшённый с грибами

Салат "Мимоза" с печенью трески

Острый томатный соус с кальмарами

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V032 "Ромни"

Каркасный дом с террасой и 1 спальней V061 "Кларемор"

Каркасный дом с 4 спальнями V403 "Сакраменто"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!