Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Начинка для блинов

АУРИЧКАПоваренок 5 уровня

3 марта 2016, 0:44
64719

Блины с творогом в сметанной заливке

Рецепт приготовления этих блинов, вернее именно их формовка и приготовление мне знаком с детства. Так готовила блины моя мама, а затем я часто пекла такие блинчики своему маленькому сыну, ему они оочень нравились и даже сейчас когда сын уже стал взрослый парень и все равно эти блины ему очень по душе!! Он очень любит когда я их готовлю. Вся прелесть в форме, они фаршируются творогом маленькими, буквально на 1-2 укуса, но и конечно, важен момент их приготовления, эти блины томятся в духовке в горшочке 1-2 часа при минимальной температуре. Их можно смазывать просто сл маслом и томить или как я сегодня приготовила, в хорошей деревенской сметане с добавлением мака. Блины пропитываются нежным кремом и становятся необыкновенно нежными и вкусными. Обязательно попробуйте и вы, уверена они вам понравятся!! Для тех у кого нет времени то можно готовить в духовке меньше времени но при более высокой температуре.

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Начинка для блинов

Ингредиенты для «Блины с творогом в сметанной заливке»:

Блины

Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
Молоко — 1 стак.
Кефир — 1 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 50 г
Масло растительное ("Олейна") — 2 ст. л.
Масло сливочное (для смазывания горшочка) — 1 ст. л.
Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
Соль — 1 щепот.

Начинка

Творог — 500 г
Ванилин — 1 пакет.
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 100 г

Заливка

Сметана — 1 стак.
Мак — 2 ст. л.
Сахар — 50 г

Время приготовления: 150 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3997.9 ккал	белки 179.3 г	жиры 145.9 г	углеводы 492.2 г
Порции
ккал 666.3 ккал	белки 29.9 г	жиры 24.3 г	углеводы 82 г
100 г блюда
ккал 193.1 ккал	белки 8.7 г	жиры 7 г	углеводы 23.8 г

Рецепт «Блины с творогом в сметанной заливке»:

Приготовить тесто для блинов. У меня несколько фаворитов теста.
Этот один из..

Итак, для приготовления теста продукты должны быть комнатной температуры, их надо достать из холодильника за 1-2 часа до начала приготовления. Но если вы забыли или у вас не было времени, то не беда! Есть способ не испортить блины (об этот чуть позже).

Венчиком или миксером на небольшой скорости взбить яйца с сахаром, добавить молоко и кефир, снова взбить, всыпать (обязательно!!!) просеянную муку с разрыхлителем и солью и взбить все до однородности.

А теперь если ваши продукты были холодные, то, не переставая взбивать, влить примерно 1/2 ст кипятка и снова взбить, влить масло Олейна и хорошо перемешать. Оставить тесто на столе "отдохнуть" мин. 15, прикрыв миску полотенцем.
Затем приступаем к приготовлению блинов. Обжарить блины на сухой сковороде, смазав ее только перед выпечкой первого блина.
В хороший деревенский домашний творог добавить яйца, сахар и ванилин, перемешать.
Для сметанной заливки смешать сметану тоже с высоком % жирности с маком и сахаром.
Далее блин разрезать на 4 части, 4 треугольника.
На край выложить примерно 1 ч. л. начинки.
Свернуть, как голубец.
Выложить в горшочек, смазанный сливочным маслом, и промазывать каждый слой сметанной заливкой.
Наполнить до краев, смазать сметаной и прикрыть фольгой или крышкой, убрать томиться в духовку при 100 град. на 1,5-2 часа или при 150 град. на 1 час.
Главное - не пересушите блины!!
Подаем горячими!!

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: праздник десерт полдник ужин обед завтрак

Вкусы: маковый творожный сладкий блинный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/122174/]Блины с творогом в сметанной заливке[/url]
[url=/recipes/show/122174/][img]/data/cache/2016mar/03/42/1478226_67739-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Начинка для блинов
Рецепт приготовления этих блинов, вернее именно их формовка и приготовление мне знаком с детства. Так готовила блины моя мама, а затем я часто пекла такие блинчики своему маленькому сыну, ему они оочень нравились и даже сейчас когда сын уже стал взрослый парень и все равно эти блины ему очень по душе!! Он очень любит когда я их готовлю.
Вся прелесть в форме, они фаршируются творогом маленькими, буквально на 1-2 укуса, но и конечно, важен момент их приготовления, эти блины томятся в духовке в горшочке 1-2 часа при минимальной температуре.
Их можно смазывать просто сл маслом и томить или как я сегодня приготовила, в хорошей деревенской сметане с добавлением мака. Блины пропитываются нежным кремом и становятся необыкновенно нежными и вкусными.
Обязательно попробуйте и вы, уверена они вам понравятся!!
Для тех у кого нет времени то можно готовить в духовке меньше времени но при более высокой температуре.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Молоко, Кефир, Яйцо куриное, Сахар, Масло растительное, Масло сливочное, Разрыхлитель теста, Соль, Творог, Ванилин, Сметана, Мак.
Тэги: праздник, десерт, полдник, ужин, обед, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Блины с творогом в сметанной заливке
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016mar/03/42/1478226_67739-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Блины с творогом в сметанной заливке" title="Рецепт: Блины с творогом в сметанной заливке"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецепт приготовления этих блинов, вернее именно их формовка и приготовление мне знаком с детства. Так готовила блины моя мама, а затем я часто пекла такие блинчики своему маленькому сыну, ему они оочень нравились и даже сейчас когда сын уже стал взрослый парень и все равно эти блины ему очень по душе!! Он очень любит когда я их готовлю.
Вся прелесть в форме, они фаршируются творогом маленькими, буквально на 1-2 укуса, но и конечно, важен момент их приготовления, эти блины томятся в духовке в горшочке 1-2 часа при минимальной температуре.
Их можно смазывать просто сл маслом и томить или как я сегодня приготовила, в хорошей деревенской сметане с добавлением мака. Блины пропитываются нежным кремом и становятся необыкновенно нежными и вкусными.
Обязательно попробуйте и вы, уверена они вам понравятся!!
Для тех у кого нет времени то можно готовить в духовке меньше времени но при более высокой температуре.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/24/">
          Блины, оладьи, сырники
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/348/">
          Начинка для блинов
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Блины с творогом в сметанной заливке»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1033">Мак</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/122174/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Блины с творогом в сметанной заливке

Категория: Выпечка › Блины, оладьи, сырники › Начинка для блинов

Ингредиенты для «Блины с творогом в сметанной заливке»:

Мука пшеничная Молоко Кефир Яйцо куриное Сахар Масло растительное Масло сливочное Разрыхлитель теста Соль Творог Ванилин Сметана Мак

Тэги: праздник, десерт, полдник, ужин, обед, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1954

Блины с творогом в сметанной заливке

298
1954
35555

1756

Блины с творогом в сметанном суфле

94
1756
36116

770

Блинчики с творогом в горшочке

129
770
92395

741

Украинские налистники

55
741
10156

527

Запеканка из блинчиков с творогом

46
527
26219

133

Блинчики "Томные"

48
133
11443

131

Блины, тушенные в домашней сметане

19
131
12930

Налистники с творогом и брусничным соуом

60
77
4282

Блинчики с творогом от Екатерины Шавриной

17
74
11919

Блины с начинкой из риса

42
39
1670

Блинчики с творогом

3
17
3401

Блинчики "Творожная нежность"

26
16
2971

Блинчики "Находка"

21
3
6191

Показать все варианты рецепта (13)

Фотографии «Блины с творогом в сметанной заливке» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

13 мая 2020 года АТАРАКСИЯ #

верю, что это очень вкусно!

я делаю с обычного сладкого дрожжевого теста булочки и обмакиваю их в сметанно маковую начинку-они стоят сутки в холодильнике...пропитываются........оооох, как это вкуууууууууууууууууснооооооооооо

10 февраля 2019 года Юлия Веди #

Мой второй любимый рецепт на этом сайте))

14 февраля 2019 года АУРИЧКА # (автор рецепта)

спасибо)

28 декабря 2018 года Вика-camomile #

[+5]

Спасибо за рецепт

Получилось очень очень вкусно

Делала порционно. И положила меньше сахара.

31 июля 2018 года Essa_22 #

Какие же вкусные блинчики!!! Они тоненькие, простые в приготовлении, а в сочетании с начинкой и заливкой - верх блаженства. Забираю в КК. Спасибо огромное

4 августа 2018 года АУРИЧКА # (автор рецепта)

на здоровье!!

17 февраля 2018 года Анна Яковлевна #

Готовила в мультиварке, получились единым целым, как торт.
Блины вкусные, хорошо пропитались в меру сладкие, очень нежные.

4 марта 2018 года АУРИЧКА # (автор рецепта)

надо попробовать в мв, думаю очень вкусно.

17 февраля 2018 года Анна Яковлевна #

13 января 2018 года Тютюнник Николай #

Потрясающий рецепт, шикарное тесто. До заливки дело не дошло - дети сточили все блинчики с творогом вместе с молоком.

23 января 2018 года АУРИЧКА # (автор рецепта)

16 декабря 2017 года Ирина Епенкова #

Это блюдо не хранится, оно исчезает со стола со скоростью звука. ОГРОМНОЕ СПАСИБО.

16 декабря 2017 года АУРИЧКА # (автор рецепта)

16 декабря 2017 года Ирина Епенкова #

+19

[+5]

Блинчики восхитительные, тают во рту. Огромное спасибо за чудный рецепт. Однозначно он будет в нашей семье. Дорогие поварята обязательно приготовьте.

16 декабря 2017 года АУРИЧКА # (автор рецепта)

19 января 2018 года Тютюнник Николай #

↑Ответ для Ирина Епенкова

Ирина, а что за обмазка у ваших блинчиков сверху? Похоже на мак с чем-то...

19 января 2018 года Ирина Епенкова #

Вы правы- это мак, сметана и сахар. Всё указано в рецепте.

20 января 2018 года Тютюнник Николай #

вот-вот, я и говорю, что у нас с детьми до заливки ни разу не дошло. Ну всякий блин с начинкой-то успел быть

19 сентября 2017 года k limar2014 #

сколько хранится данное блюдо?

19 сентября 2017 года АУРИЧКА # (автор рецепта)

день, два...

3 октября 2017 года k limar2014 #

Спасибо.

14 мая 2017 года vm_nym #

Рецепт великолепный! Получилось очень нежно и вкусно! Большое спасибо! Обязательно буду готовить ещё

17 мая 2017 года АУРИЧКА # (автор рецепта)

17 марта 2017 года svet-lik7 #

Большое спасибо за рецепт

Нам очень понравилось, буду делать ещё. Делала в мультиварке с творогом без мака (мы его недолюбливаем)

17 марта 2017 года АУРИЧКА # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье!!!

3 марта 2017 года Алина Кислюк #

Очень вкусно, чуть сама все не слопала, вернулся б муж на часок попозже - ничего бы и не попробовал.

не смогла фото добавить, посмотрите в моем дневнике /blog/show/53217/

3 марта 2017 года АУРИЧКА # (автор рецепта)

знакомая ситуация)))тоже есть такая слабость а особенно к блинам ...

28 февраля 2017 года Мария Лагойкина #

оочень вкусно! жаль, сфоткать не успела( прекрасное блюдо, спасибо! точно буду готовить вновь!

28 февраля 2017 года АУРИЧКА # (автор рецепта)

Спасибо за доверие к рецепту!!Готовьте на здоровье!!

25 февраля 2017 года Myshaka #

+15

[+4]

Очень-очень-очень вкусно! Блинчики пропитались сметанкой, мммм... Готовила в мультиварке, и прям какие-то чудеса происходили с ними)) пока выпекались, то сильно разбухли блинчики, раза в полтора больше стали, я еще удивилась. А когда выключила и остыли немного, то опали)) фото не Айс, но внешний вид на вкус совершенно не влияет! Спасибо!

28 февраля 2017 года АУРИЧКА # (автор рецепта)

очень здорово!!!я тоже хочу попробовать приготовить их в мультяшке на режиме томление , мне кажется тогда будет оч вкусно!!!
спасибо за фототчет!!!

25 февраля 2017 года selfinka #

Блинное тесто идеальное. Делала очень точно по рецепту. Блинчики получаются не жирные(раньше всегда смазывала сковороду) .Начинка и заливка вкусные. Сметану употребила 20%. Рецепт сохранила. Один минус: рецепт лучше читать, когда при написании отдельно пишется для теста количество продуктов, для начинки и для заливки. Блинчики вкусные и спасибо за рецепт 😆😇😁

25 февраля 2017 года АУРИЧКА # (автор рецепта)

рада что понравилось!

24 февраля 2017 года olgagra #

Великолепно! Спасибо! Воздушные, нежные. Классно что из 1 блина 4 получается. Я пекла на сковороде д26 см. Так быстренько их упаковать получилось. Сметаны можно не жалеть ) Очень вкусно также с рикоттой вместо творога.

24 февраля 2017 года АУРИЧКА # (автор рецепта)

рада что понравилось!!!

21 февраля 2017 года alevtina ovcharenko #

вопрос по рецепту

Очень хочу приготовить именно маленькие блинчики - нас такими угощали у детей в школе, но я постеснялась спросить рецепт. Заманчиво у Вас все выглядит, готовить буду, но я не совсем понимаю, как их заворачивать? с уголка или с широкой стороны? по фото совсем ничего не понятно - пожалуйста, если можно, для особо одарённых опишите технологию поподробнее, для меня это кажется сложным, и самое главное - чтобы они не разворачивались! Буду очень-очень благодарна, ведь эти же малюсенькие блинчики - моя давняя мечта! научиться их готовить и вот случайно наткнулась на рецепт - огромное за него спасибо!!!!

21 февраля 2017 года АУРИЧКА # (автор рецепта)

спасибо за доверие и обязательно попробуйте, это очень просто, чтобы не разворачивались не кладите много творога.а заворачивать вылож начинку на бОльшую т е широкую сторону, подвернув один раз и во вовнутрь загнуть края широкой стороны , еще раз повернуть к уголку.Это если вы заворачивали голубцы то примерно такая же технология.

21 февраля 2017 года VEosakanosakhanRSTA #

Очень ваусно

Напоминает белорусские НАЛИСТНИКИ.

21 февраля 2017 года АУРИЧКА # (автор рецепта)

спасибо!!!

20 февраля 2017 года Ольга7775 #

+21

[+5]

Блинчики изуминительные,маленькие и очень вкусные!пришлось повозиться ,но того стоят!В следующий раз побольше сметанки положу и поменьше сахара.Деткам очень понравилось и муж в восторге!!спасибо!+++++

21 февраля 2017 года АУРИЧКА # (автор рецепта)

спасибо огромное за шикарный фототчет!!!рада что понравилось и деткам и мужу)))готовьте на здоровье!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V341 "Модесто"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Блины с творогом в сметанной заливке

Ингредиенты для «Блины с творогом в сметанной заливке»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Блины с творогом в сметанной заливке»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Блины с творогом в сметанной заливке» от приготовивших (8)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V341 "Модесто"

Каркасный дом с мансардой V355 "Норуолк"

Каркасный дом V020 "Эшвилл"

Рубрикатор рецептов