Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

alarm clockПоваренок 7 уровня

3 марта 2016, 12:35
10298

Кулебяка на четыре угла "Долгожданная"

На четыре угла потому, что начинки выкладываются под углом, как бы наваливаясь друг на друга. Выбор начинок на ваш вкус. Эту кулебяку очень долго ждала моя доченька - живем мы оочень далеко друг от друга и как только прилетела, то сразу испекла кулебяку с любовью к своему ребенку, который впрочем уже далеко не ребенок, и для меня, как и для любой мамы, самая любимая, самая прекрасная, самая-самая! Начинки делала по просьбе - пикантная капуста с тунцом, пикантная капуста с шампиньонами, тушеными в йогурте, отварные яйца и зелень. Тесто готовится очень легко и получается практически невесомым. Попробуйте! Главное фото ночное - качество оставляет желать лучшего, но я хотела показать кулебяку целиком). Конечное, кулебяка трудоемкая, но что не сделаешь для любимого ребенка!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Кулебяка на четыре угла "Долгожданная"»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука (стакан 250 мл) — 2 стак.
Сметана — 1 ст. л.
Молоко (теплое) — 180 мл
Дрожжи (ТМ Саф-момент) — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Маргарин (маргарин нужен мягкий - не растопленный а мягкий наподобие рама) — 100 г
Яйцо куриное — 1 шт
Желток яичный (для смазывания кулебяки) — 1 шт

Начинка 1

Капуста белокочанная / Капустa — 300 г
Тунец (консервированный в собственном соку) — 1 шт
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Сахар (по вкусу)
Бальзамик — 2 ст. л.
Карри (щепотка по вкусу)
Петрушка (по вкусу)
Масло растительное — 2 ст. л.

Начинка 2

Шампиньоны — 100 г
Йогурт (натуральный) — 1 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Лук репчатый — 1 шт
Масло растительное — 1 ст. л.

Начинка 3

Яйцо куриное — 3 шт
Сыр голландский (мелко натертый) — 1 ст. л.

Блинчики

Вода — 1 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль (щепотка)
Специи (сухие прованские травы) — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука (мука у всех разная - всыпайте по немногу) — 0,5 стак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 23401.5 ккал	белки 4697.1 г	жиры 389.7 г	углеводы 301.1 г
100 г блюда
ккал 107.3 ккал	белки 21.5 г	жиры 1.8 г	углеводы 1.4 г

Рецепт «Кулебяка на четыре угла "Долгожданная"»:

Все продукты для кулебяки комнатной температуры!!!
Тесто
В теплом молоке растворить сметану, сахар и дрожжи.
Оставить на 5 минут.
Взболтать яйцо.
Влить яйцо в дрожжевую смесь, всыпать просеянную муку и соль.
Замесить мягкое тесто.
Тонко раскатать тесто и смазать его маргарином.
Свернуть внахлест.
Сделать форму шара - не надо катать тесто просто подогните концы, убрать в емкость, накрыть и поставить в холодильник на 2 часа.
Пока тесто стоит в холодильнике, займемся начинками.
Капуста нам понадобится в двух начинках.
Нашинкуем мелко и зальем кипятком на 10 минут.
Слить воду с капусты и обжарить на растительном масле с карри, бальзамико, солью, сахаром и перцем до полного выпаривания влаги - делаем на большом огне, чтобы капуста не потемнела.
Остужаем и делим на 2 части.
Начинка 1
Добавим к половине сделанной капусты тунец, предварительно слив жидкость, посолить поперчить по вкусу,
Добавить нарезанную петрушку и перемешать.
Начинка 2
Шампиньоны и лук порезать кубиком, обжарить на растительном масле, добавить соль и перец по вкусу, йогурт и готовить до полного выпаривания жидкости.
Смешать оставшуюся капусту с грибами.
Начинка 3
Отварить яйца, очистить, мелко порубить и смешать с сыром.
Для блинчиков все хорошенько смешать и выпекать на сковороде с двух сторон.
Прошло два часа.
Достаем тесто, если хотите украсить, то уберите небольшой кусочек теста в сторону.
Раскатываем. подсыпая немного муки, в прямоугольник.
Тупой стороной ножа намечаем контуры для начинки - не доходя до края 5-6 см.
Выкладывем половину начинки с тунцом
Накрываем начинку 2 блинчиками.
На начинку с тунцом выкладываем всю начинку c яйцами, как бы немного залезая сверху, прикрываем блинчиками, потом начинку с грибами.
Накрываем блинчиками и выкладываем оставшуюся начинку 1.
Прикрываем блинчиками.
Накрываем тестом по бокам.
Потом внахлест оставшееся тесто.
Получили кулебяку швом вверх.
Выкладываем на бумагу для выпечки на противене швом вниз.
Украшаем по желанию, смазываем желтком и отправляем в разогретую до 180 духовку на 20-30 минут.
У меня была готова через 20 минут.
Накрываем кулебяку полотенцем, остужаем или подаем горячей.
Тесто очень нежное и не забитое мукой, начинка в русской кулебяке с итальянским акцентом.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Кулинарное признание в любви" На обед : На закуску На полдник На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: обед ужин полдник закуска выпечка праздник

Вкусы: рыбный яичный нежный сдобный овощной грибной капустный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/122188/]Кулебяка на четыре угла "Долгожданная"[/url]
[url=/recipes/show/122188/][img]/data/cache/2016mar/03/22/1478577_78478-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
На четыре угла потому, что начинки выкладываются под углом, как бы наваливаясь друг на друга. Выбор начинок на ваш вкус. Эту кулебяку очень долго ждала моя доченька - живем мы оочень далеко друг от друга и как только прилетела, то сразу испекла кулебяку с любовью к своему ребенку, который впрочем уже далеко не ребенок, и для меня, как и для любой мамы, самая любимая, самая прекрасная, самая-самая!
 Начинки делала по просьбе - пикантная капуста с тунцом, пикантная капуста с шампиньонами, тушеными в йогурте, отварные яйца и зелень. Тесто готовится очень легко и получается практически невесомым. Попробуйте!
Главное фото ночное - качество оставляет желать лучшего, но я хотела показать кулебяку целиком).
 Конечное, кулебяка трудоемкая, но что не сделаешь для любимого ребенка!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сметана, Молоко, Дрожжи, Сахар, Соль, Маргарин, Яйцо куриное, Желток яичный, Капуста белокочанная, Тунец, Перец черный, Бальзамик, Карри, Петрушка, Масло растительное, Шампиньоны, Йогурт, Лук репчатый, Сыр голландский, Вода, Специи.
Тэги: обед, ужин, полдник, закуска, выпечка, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кулебяка на четыре угла "Долгожданная"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016mar/03/22/1478577_78478-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Кулебяка на четыре угла Долгожданная" title="Рецепт: Кулебяка на четыре угла Долгожданная"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">На четыре угла потому, что начинки выкладываются под углом, как бы наваливаясь друг на друга. Выбор начинок на ваш вкус. Эту кулебяку очень долго ждала моя доченька - живем мы оочень далеко друг от друга и как только прилетела, то сразу испекла кулебяку с любовью к своему ребенку, который впрочем уже далеко не ребенок, и для меня, как и для любой мамы, самая любимая, самая прекрасная, самая-самая!
 Начинки делала по просьбе - пикантная капуста с тунцом, пикантная капуста с шампиньонами, тушеными в йогурте, отварные яйца и зелень. Тесто готовится очень легко и получается практически невесомым. Попробуйте!
Главное фото ночное - качество оставляет желать лучшего, но я хотела показать кулебяку целиком).
 Конечное, кулебяка трудоемкая, но что не сделаешь для любимого ребенка!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кулебяка на четыре угла "Долгожданная"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1051">Маргарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1817">Тунец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/13609">Бальзамик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2329">Карри</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2861">Шампиньоны</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/697">Йогурт</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5510">Сыр голландский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/122188/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кулебяка на четыре угла "Долгожданная"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Кулебяка на четыре угла "Долгожданная"»:

Мука пшеничная Сметана Молоко Дрожжи Сахар Соль Маргарин Яйцо куриное Желток яичный Капуста белокочанная Тунец Перец черный Бальзамик Карри Петрушка Масло растительное Шампиньоны Йогурт Лук репчатый Сыр голландский Вода Специи

Тэги: обед, ужин, полдник, закуска, выпечка, праздник

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

21 октября lila piskaridze #

Испекла, не понравилось, видимо не мой набор продуктов, особенно когда столько всего и сразу.

21 октября alarm clock # (автор рецепта)

Видимо

7 мая 2016 года pchelka3343 #

Забираю рецепт в КК,обязательно испеку.

Спасибо за идею.

7 мая 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

Рада ,что пригодится!

6 марта 2016 года veronika1910 #

Прекрасный рецепт

6 марта 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

4 марта 2016 года Жанночкин # (модератор)

Роскошная кулебяка!Я просто в восторге!

Ароматно,нежно,сытно,вкусно,класс!

4 марта 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

Жанночка, спасибо!

4 марта 2016 года Aigul4ik #

класс!!

4 марта 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

4 марта 2016 года lada l09 #

БРАВО!!
ОТличная работа!

4 марта 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

4 марта 2016 года khris n2011 #

Отличный рецепт !!

4 марта 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

5 марта 2016 года khris n2011 #

С наступающим 8 марта

5 марта 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

Спасибо за внимание!

4 марта 2016 года mauglima #

Шикарно! Восхитительно! Сколько же надо терпения, но для любимых людей не жалко ни времени, ни труда!!! Спасибо.

4 марта 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

Спасибо за такие теплые слова!

3 марта 2016 года Ирушенька #

Аллочка, шикарная кулебяка! Замечательный, подробный рецепт! Очень трогательное посвящение доченьке!

4 марта 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

Спасибо ,дорогая!Очень приятно!

3 марта 2016 года sie3108 #

Аллочка, шикарная кулебяка

Да, трудоемкая, но я представляю насколько она вкусная

3 марта 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

Ой ,Инночка, вкусна, не оторваться - ходили и щипали по кусочку

Даже малышка жевала

3 марта 2016 года Dahlia Noir #

Замечательный пирог для доченьки!

3 марта 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

Спасибо!

3 марта 2016 года mariana82 #

Очень красиво,

3 марта 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

3 марта 2016 года Беннито #

Красота! Какая кулебяка суперская! Так пахнет ароматно!
Я вас понимаю, для деток мы и живем...
Мои только уехали, а мне и варить то не хочется..скучаю!
Рецепт забрала! Спасибо!

3 марта 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

О ,я хорошо понимаю эту тоску, но говорю себе - ей хорошо значит и нам с мужем тоже, мы же не эгоисты

3 марта 2016 года krolya13 #

Аллочка, это самый лучший пирог для самого золотого человечка...

, которому я желаю большой удачи

3 марта 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

Спасибо, Зайка!Удача так нужна!

3 марта 2016 года Denilena #

Очень красиво, не сомневаюсь, что вкусно, и очень трогательный рассказ. Спасибо и удачи!

3 марта 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

Спасибо!

3 марта 2016 года julcook #

Алла, как мило!!!Да, дети всегда будут для нас детьми...маленькими детьми!

Кулебяка роскошная!!!

3 марта 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

и мы не будем стареть - ну хотя бы душой

Спасибо!

3 марта 2016 года krolya13 #

и мы не будем стареть - ну хотя бы душой Спасибо!

3 марта 2016 года julcook #

↑Ответ для alarm clock

Это даже не обсуждается!!!

3 марта 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

3 марта 2016 года Valentina_charm #

Чудесный рецепт!.. Шикарная выпечка!.. Спасибо Вам огромное от души!..

3 марта 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

Благодарю!

3 марта 2016 года Милодора #

Роскошная кулебяка!

3 марта 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

Спасибо!

3 марта 2016 года ogiway #

Алленчик-роскошная кулебяка!!!! Просто чудо, до чего хороша!
А я сегодня тоже пекла простую кулебяку.

3 марта 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

Оксик, да я бы и не стала ,но Катя давно с меня слово взяла

Кулебяка простой не бывает!

3 марта 2016 года ogiway #

Пообщаешься с тобой-и поймешь-еще как бывает! А слово..это да-ты его даешь-и -фсе...нет покоя больше!

3 марта 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

малявка плюшки лопает - для нее будут плюшки

3 марта 2016 года ogiway #

Лишь бы на здоровье!!!

3 марта 2016 года maraki84 #

Шикарная кулебяка! Красота неземная!

3 марта 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

Спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V064 "Альтрус"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Кулебяка на четыре угла "Долгожданная"

Ингредиенты для «Кулебяка на четыре угла "Долгожданная"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кулебяка на четыре угла "Долгожданная"»:

Похожие рецепты

Быстрый пирог с йогуртом и нектаринами

Пирожки "Кохинха"

Сырный пирог с клубникой

Пирог "Праздничный" на сметанном тесте

Пирожок "Песочно-бисквитный"

Перевернутый лимонный пирог с карамелью

Вишнево-смородиновый пирог "Летнее настроение"

Пирог с халвой

Пирог-суфле "Четыре сыра"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V064 "Альтрус"

Каркасный дом с мансардой V459 "Визалия"

Каркасный дом с террасой и 1 спальней V061 "Кларемор"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!