Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

iren0511Поваренок 6 уровня

20 марта 2016, 18:45
16781

Галки бульбяные

Это родственники украинских галушек, но с более сложной комбинированной обработкой. Состав продуктов элементарный. Готовится блюдо очень просто. Получилось очень вкусно. Заходите на огонек!

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Белорусская

Ингредиенты для «Галки бульбяные»:

Картофель — 600 г
Мука пшеничная / Мука (Муки может уйти чуть больше или меньше. 200 мл) — 1 стак.
Фарш мясной — 200 г
Лук репчатый (средний) — 1 шт
Перец черный (Приправы по вкусу) — 1 щепот.
Соль — 0.8 ч. л.
Масло растительное — 1 ч. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Сметана — 3 ст. л.
Белок яичный — 1 шт
Сухари панировочные / Панировка — 1 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1695.9 ккал	белки 36.4 г	жиры 27.4 г	углеводы 272.4 г
Порции
ккал 424 ккал	белки 9.1 г	жиры 6.9 г	углеводы 68.1 г
100 г блюда
ккал 142.5 ккал	белки 3.1 г	жиры 2.3 г	углеводы 22.9 г

Рецепт «Галки бульбяные»:

Мелко порезать луковицу, добавить в фарш вместе с солью и перцем.
Хорошо вымесить фарш.
Картофель натереть на мелкой терке.
Тщательно отжать от жидкости через марлю.
Замесить тесто из белка, муки, соли и картофеля.
Тесто получается липковатым.
Взять небольшую часть теста.
Размять в плоский кружок, внутрь положить фарш.
Скатать в шарик.
Вот такие получились шарики.
Отварить шарики в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты.
Выложить на тарелку.
Галки обжарить на сковороде на подсолнечном масле или на топленом сале.
Готовые галки выложить в керамическую миску или горшок, смазанный растительным маслом.
Полить растопленным сливочным маслом, сметаной и посыпать панировочными сухариками.
Отправить на 7-10 минут в духовку на 200 градусов.
На последних 2 минутах можете включить вентилятор.
Вот такие симпатичные шарики у нас получились!
Подавать с зеленым луком, полив очень вкусным сметанно-сливочным соусом со дна миски.
Вот Вам разрезик! Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6373

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: второе горячее обед ужин

Вкусы: мясной картофельный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/123282/]Галки бульбяные[/url]
[url=/recipes/show/123282/][img]/data/cache/2016mar/20/17/1504344_87524-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда из овощей
Это родственники украинских галушек, но с более сложной комбинированной обработкой. Состав продуктов элементарный. Готовится блюдо очень просто. Получилось очень вкусно. Заходите на огонек!

Ингредиенты: Картофель, Мука пшеничная, Фарш мясной, Лук репчатый, Перец черный, Соль, Масло растительное, Масло сливочное, Сметана, Белок яичный, Сухари панировочные.
Тэги: второе, горячее, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Галки бульбяные
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016mar/20/17/1504344_87524-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Галки бульбяные" title="Рецепт: Галки бульбяные"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Это родственники украинских галушек, но с более сложной комбинированной обработкой. Состав продуктов элементарный. Готовится блюдо очень просто. Получилось очень вкусно. Заходите на огонек!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/67/">
          Горячие блюда из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Галки бульбяные»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2221">Сухари панировочные</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/123282/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Галки бульбяные

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Галки бульбяные»:

Картофель Мука пшеничная Фарш мясной Лук репчатый Перец черный Соль Масло растительное Масло сливочное Сметана Белок яичный Сухари панировочные

Тэги: второе, горячее, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

527

Фотографии «Галки бульбяные» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

1 января 2021 года eLVin #

Это какой-то невероятно удачный гибрид цеппелинов и жемайчу. Гораздо проще. Утащила.

1 января 2021 года iren0511 # (автор рецепта)

Огромное спасибо за добрые слова! Попробуйте. Моим галки очень нравятся, буду рада если понравится блюдо и Вам.

1 января 2021 года alenanat #

очень заинтересовали, делала белорусские колдуны , всем понравились, попробую теперь Ваши галки

1 января 2021 года iren0511 # (автор рецепта)

Обожаю белорусскую кухню. Колдуны очень люблю и буду рада, если Вам понравятся и галки.

20 ноября 2017 года shipitsyna lena #

Очень вкусно!!! Мужу понравились! А он привереда! Очень вкусно и сытно. Спасибо Вам за вкусненький рецептик!

20 ноября 2017 года iren0511 # (автор рецепта)

Спасибо огромное за добрые слова и отзыв!

Мне очень приятно, что рецепт пригодился!

10 октября 2017 года taissya #

+15

[+5]

Очень вкусно!

Рекомендую всем.

10 октября 2017 года iren0511 # (автор рецепта)

Ах, какая же красота золотистая у Вас в горшочке! Спасибо огромное за такое аппетитное фото и добрые слова к рецепту!

5 августа 2016 года Violl #

Ириша, чудесные галушки

Люблю такие штучки

5 августа 2016 года iren0511 # (автор рецепта)

Виолушка, спасибо дорогая, за такие добрые слова!

17 мая 2016 года Лисенок #

Какие интересные шарики!

А аппетитные!Сытные!!!
Такая тройная обработка им явно на пользу!!!

17 мая 2016 года iren0511 # (автор рецепта)

Света, спасибо огромное за добрые слова и внимание к рецепту!

Мне очень приятно!

17 мая 2016 года Лисенок #

С моими разъездами некогда отследить все новинки на сайте.
Приезжаю,выделяю время и начинаю шастать по страничкам кулинаров...
В этот раз пройдусь по твоей...

Ты,надеюсь,не против?

17 мая 2016 года iren0511 # (автор рецепта)

Светочка, да как же я могу быть против! Спасибо огромное за внимание и добрые слова! Буду рада, если что-то приглянется!

17 мая 2016 года Лисенок #

Тогда я пошла...

17 мая 2016 года iren0511 # (автор рецепта)

Удачной охоты, сама так люблю по поваренковским страничкам бегать!

17 мая 2016 года Лисенок #

13 апреля 2016 года Евгения 1976 # (модератор)

+18

[+5]

Ирочка, отличные "галки" получились!!!
Всё боялась, что буду варить -разлетятся))) Но они и не думали улетать))) Мягкие, не вязкие(как часто бывает, если из сырого картофеля готовишь), внутри мясным соком пропитываются. Очень вкусно. Муки ушло ровно 250гр. Лук. только в следующий раз, обжарю. Местами похрустывал, а я не очень люблю, когда он в начинке хрустит. Но это конечно на любителя. У меня всё семейство с удовольствием отужинало "галками"!!! Когда название узнали, ещё веселее за столом стало)))) Спасибо тебе огромное, замечательный рецепт!!!

14 апреля 2016 года iren0511 # (автор рецепта)

Женечка, как же я рада что понравилось Всей семье блюдо!

Какие аппетитные галки у тебя получились! Я тоже переживала, как Галки поведут себя при варке, тоже боялась, что развалятся, а они ведут себя очень адекватно. Про лук- рада, что не помешало!

Спасибо огромное за доверие к рецепту и такой вкусный фотоотчет!

14 апреля 2016 года Евгения 1976 # (модератор)

1 апреля 2016 года дуэт #

2 апреля 2016 года iren0511 # (автор рецепта)

28 марта 2016 года tatabilga-2015 #

Спасибо за рецепт .Обратила внимание что надо отварить. Я например картофель варила мяла добавляла немного муки и яйцо делала пирожок обжаривала на масле и у нас называли зразы начинка может любой. А у вас вареные это наверное лучше спасибо забираю к себе .Жду новых рецептов белорусских

28 марта 2016 года iren0511 # (автор рецепта)

Спасибо за добрые слова. Я сама тоже очень люблю блюда из картошки. Зразы тоже вкусные. А в галках картофель натирается сырым.

26 марта 2016 года eleshanikolaevna #

Как оригинально! И вкуснятинааа, наверное

26 марта 2016 года iren0511 # (автор рецепта)

Моим домашним осень понравился рецепт!

Буду рада, если пригодится!

26 марта 2016 года Людмила Павловнп #

Ой как интересно!! Ирочка, спасибо за рецепт! Очень хочется приготовить что-то из белорусской кухни. А то я кроме дранников и вариаций на эту тему (добавляла мясо, сыр и т.д) ничего не готовила. Будем пробовать обязательно!!

26 марта 2016 года iren0511 # (автор рецепта)

Моим очень галки понравились, готовила первый раз, просят повторить. От драников очень отличаются. Будет очень приятно, если рецепт понравится!

26 марта 2016 года cypuna #

Не сказать, что блюдо - "ужин за 15 минут" но рецепт, надо полагать - стоит затраченной возни

Вопрос: при отваривании галки не развариваются? Варить в бурном кипятке, или при слабом кипении?
Срочно хочу приготовить это чудо, в Белоруссии угощалась чем-то подобным, а точнее - бесподобным

26 марта 2016 года iren0511 # (автор рецепта)

При отваривании ничего не развалилось. Они варятся недолго 3-4 минуты. Варила при среднем кипении. Буду очень рада, если повторится вкус Белоруссии.

26 марта 2016 года павлова людмила #

Это белорусские клёцки с "душами". В фарш ещё кмин добавляют, но варианты бывают разными. Но от названия вкус не меняется. Это очень вкусно.

26 марта 2016 года iren0511 # (автор рецепта)

Людмила, спасибо огромное за добрые слова!

Название у Похлебкина взяла. Буду знать и про второе название блюда. А что такое кмин?

1 января 2021 года Этоя Нетуменяфамилии #

кмин по всей вероятности опечатка слова Тмин

2 января 2021 года AneleRu #

Нет, не опечатка, "Тмин обыкновенный (Кмин звичайний это по-украински)... Другие названия: кмин посевной, индийская зира...

2 января 2021 года Этоя Нетуменяфамилии #

Спасибо за информацию. Я не владею украинским, простите...

Только зупынку знаю

22 марта 2016 года Евгения 1976 # (модератор)

Ириш, заинтересовало сначала название

Потом увидела уже, что рецепт твой, очень приглянулся, обязательно приготовлю, спасибо

23 марта 2016 года iren0511 # (автор рецепта)

Женечка тебе спасибо огромное за добрые слова!

Очень буду рада, если пригодится рецепт!

22 марта 2016 года Просто Сергеевна #

Девчата,а продукты-то продукты

из простейших такое "чудо"сотворить

умница

22 марта 2016 года iren0511 # (автор рецепта)

Татьяна, спасибо огромное за похвалу!

Это белорусы молодцы, блюдо национальное!

22 марта 2016 года Просто Сергеевна #

22 марта 2016 года Angel-Wise #

Какая аппетитность

22 марта 2016 года iren0511 # (автор рецепта)

Спасибо огромное за добрые слова!

22 марта 2016 года veronika1910 #

Отличный рецепт

22 марта 2016 года iren0511 # (автор рецепта)

Вероника, спасибо огромное за добрые слова и внимание!

22 марта 2016 года julcook #

Как же аппетитно!!!

Унесла в закрома!

22 марта 2016 года iren0511 # (автор рецепта)

Спасибо огромное за добрые слова! Буду рада, если понравится рецепт!

21 марта 2016 года Enelli #

Ирочка, теперь я за твоим рецептом пришла

Умничка,очень вкусное блюдо

22 марта 2016 года iren0511 # (автор рецепта)

Нелли, спасибо огромное за добрый отзыв.

Буду очень рада, если пригодится!

21 марта 2016 года JeSeKi # (модератор)

Еле дочитала рецепт до конца - уже на шаге

Галки обжарить на сковороде на подсолнечном масле или на топленом сале.

желудок предательски затребовал хоть какой-нить еды... Шикарный рецепт, Ириш. А почему такое название "галки"?

21 марта 2016 года iren0511 # (автор рецепта)

Женечка, название от гуру Похлебкина. Я на него в рецепте не ссылалась, потому что немножко состав изменила. У него рецепт теста без яиц. Заливка - либо сметана, либо топленое сало, либо слив. масло. Начинок 3 вида еще (жареный лук, творог и сало). Я поскольку состав изменила, совесть не позволила на него в рецепте ссылаться.

У него такие шикарные рецепты картошки в разделе Белорусской кухни. Я там еще себе в план поставила много чего. если получится вкусно - выложу. Женечка, спасибо огромное за внимание к рецепту. Так приятно, что такому профи как ты рецепт понравился.

21 марта 2016 года JeSeKi # (модератор)

Вот спасибо. Теперь хоть буду знать откуда "ноги растут" у рецепта

26 марта 2016 года TinaLight #

↑Ответ для JeSeKi

Как беларуска прокомментирую. Галкі на беларускай мове означают "галушки", либо "клёцки", либо кнедлики. Ну а бульбяныя – картофельные.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V408 "Корал-Спрингс"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Галки бульбяные

Ингредиенты для «Галки бульбяные»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Галки бульбяные»:

Похожие рецепты

Картофельные "Колобки"

Соте с тыквой

Запеканка из кабачка и картофеля

Тыквенные котлеты с проросшей пшеницей

Драник для Полинки

Тыквенные ньокки с грибным соусом

Запеченный кабачок с киноа и клюквой

Черешковый сельдерей с томатами и пармезаном

Баклажановые рулетики в подливке

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Юнга"

Рулет из лаваша с горбушей

Министерский торт

Фотографии «Галки бульбяные» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V408 "Корал-Спрингс"

Каркасный дом V451 "Де-Мойн"

Каркасный дом с крыльцом и террасой V486 "Дакота"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!