Тесто у этой самсы получается не песочное, а мягкое. Используйте мясо пожирнее, а лука побольше. Тогда самса будет сочной и вкусной. Ну в общем, попробуйте сами!
Lana66Поваренок 6 уровня
- 25 сентября 2008, 19:33
- 282718
Самса треугольная
Ингредиенты для «Самса треугольная»:
- Мука пшеничная / Мука — 4 стак.
- Сметана (можно использовать кефир) — 1 стак.
- Маргарин (или 6 стол. ложек) — 150 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — 1 щепот.
- Сода (гашеная) — 0.5 ч. л.
- Говядина — 500 г
- Лук репчатый — 3 шт
- Зира
- Перец черный — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка, кинза) — по вкусу
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4649.3 ккал |
белки
172.4 г |
жиры
216.8 г |
углеводы
514.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 252.7 ккал |
белки 9.4 г |
жиры 11.8 г |
углеводы 28 г |
Рецепт «Самса треугольная»:
-
Мясо пропустить через крупную решетку мясорубки (или нарезать мелко).
Лук нашинковать полукольцами. Его должно быть в равных долях с фаршем.
Можно и больше, будет сочнее.
-
В фарш добавить нарезанную зелень, перемолотую зиру, душистый перец и соль. Все тщательно вымесить в однородную массу.
-
Теперь приготовим тесто.
Заранее согретый при комнатной температуре маргарин размять до консистенции густой сметаны. Добавить яйцо, соль, гашеную соду и взбить венчиком. -
Добавить поочерёдно сметану (или кефир) и муку. Быстро замесить тесто, встряхивая его. Если тесто жидкое, добавить муки, но так, чтобы оно не получилось крутым. Тесто должно слегка липнуть к рукам и быть мягким. После охлаждения оно будет очень мягким и хорошо поддающимся лепке.
-
Готовому тесту придать форму бруска и поместить в холодильник на 1 час. Можно и дольше, с ним ничего не случится.
-
Нарезать кусочками по 70 грамм. Далее делаем, как манты. То есть раскатываем тесто лепёшкой, в середину кладем начинку.
-
Лепим треугольником,
-
Выравнивая все стороны.
-
На смазанный маслом лист выкладываем нашу самсу швом вниз. Отправляем печься в разогретую до 230*С духовку на 20-25 минут.
-
Вот она какая, с пылу с жару! :)
Угощайтесь на здоровье! Пеките сами и радуйте своих домашних 
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 ноября 2023 года акчуч #
25 ноября 2023 года yuvl #
24 июля 2019 года Begemotik-2019 #
24 июля 2019 года Лиса Петровна #
24 июля 2019 года Begemotik-2019 #
19 декабря 2018 года WindSurf #
20 декабря 2018 года wise1288 #
20 декабря 2018 года WindSurf #
24 июля 2018 года Me against the rules #
5 февраля 2018 года натальсанна #
14 сентября 2017 года Тортишка #
24 июня 2017 года marusha7 #
В начинку положила куриное филе, которое мелко нарезала, лук и зелень.
Из половины порции теста у меня получилось 7 штук. Тесто действительно и приятное в работе, и вкусное.
Сверху перед тем как поставить в духовку смазала чуть водой с сахаром и посыпала кунжутом.
Спасибо большое за рецепт. Буду готовить еще не раз)))
15 мая 2017 года daurenzarina #
21 февраля 2017 года Dinni #
7 ноября 2016 года tanusha_mf #
28 октября 2016 года lstepanakert-2 #
28 октября 2016 года lstepanakert-2 #
28 октября 2016 года lstepanakert-2 #
28 октября 2016 года sigma sp #
20 ноября 2016 года Юлия Печ-нкина #
21 мая 2016 года nbaburina #
Тесто изумительное!
Спасибо, тесто буду использовать для приготовления и других блюд)
14 апреля 2016 года WindSurf #
Развернуто: делала на кефире и с 2-мя яйцами. Остальное по рецепту. Выход теста - 906г, т.е. где на 13 штук самсы. Но! Начинки мне хватило только на 8 штук. Пришлось быстро делать начинку из картошки =)
22 марта 2016 года bairamyan v #
1 марта 2016 года Mo_Da_1987 #
29 ноября 2015 года nadushka42rus #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: