Версия для печати Рецепты Десерты Печенье Песочное печенье

KcuxenПоваренок 6 уровня

1 апреля 2016, 0:19
4462

Лимонное печенье с рикоттой

Хрустящее печенье с лимонным ароматом-прекрасное дополнение к чашечке горячего чая!

Категория: Десерты Печенье Песочное печенье

Ингредиенты для «Лимонное печенье с рикоттой»:

Масло сливочное (размягчённое при комнатной t) — 125 г
Рикотта (комнатной t) — 125 г
Сахарная пудра — 180 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Яйцо куриное (комнатной t) — 1 шт
Цедра лимона — 1 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Ванилин (на кончике ножа)
Мука пшеничная / Мука — 430 г
Стружка кокосовая (для обсыпки)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3449.2 ккал	белки 63.5 г	жиры 135.9 г	углеводы 509.8 г
100 г блюда
ккал 366.9 ккал	белки 6.8 г	жиры 14.5 г	углеводы 54.2 г

Рецепт «Лимонное печенье с рикоттой»:

Все продукты должны быть комнатной t.
Взбиваем до пышности масло, рикотту, сахарную пудру и ваниль.
Добавляем яйцо, лимонный сок и снова всё взбиваем до однородности. Муку просеиваем с разрыхлителем и смешиваем с лимонной цедрой.
Соединяем мучную смесь и жидкие ингредиенты и руками быстро замешиваем тесто. Долго месить не нужно, достаточно добиться однородного теста без вкраплений сухой муки. Тесто получается мягкое, нежное и не липкое.
Тесто делим на две части и из каждой части формуем колбаску.
На доску ровным слоем насыпаем кокосовую стружку и обваливаем в ней каждую "колбаску" из теста, слегка прижимая стружку.
Плотно заворачиваем каждую заготовку в плёнку и убираем в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь. Почему на ночь предпочтительнее? Покажу в следующих двух шагах. А пока скажу, что из каждой "колбаски" получается более 30-ти штук печений, поэтому я выпекала печенья из одной заготовки, а вторую оставила в холодильнике ещё на сутки. Для более длительного хранения теста, его можно заморозить.
Духовку включаем на разогрев t 175-180 градусов. Большой противень застилаем бумагой для выпечки.
Охлаждённое тесто нарезаем на максимально тонкие ломтики. На этом фото заготовка после двух часов, проведённых в холодильнике. Видно, что тесто пока нельзя нарезать тонко.
А это тесто, которое сутки провело в холодильнике. Оно режется легко и тонко. В принципе печенье пропекается и вкусное в любом варианте, но чем тоньше ломтик, тем хрустящее будет готовое печенье.
Выкладываем на противень печенье на минимальном расстоянии. При выпечке оно почти сохраняет форму и почти не растекается.
Выпекаем печенье в разогретой духовке 10-12 минут. Печенье не должно зарумянится, оно по прежнему останется светлым. Готовое печенье снимаем с противня, даём немного остыть и подаём к столу.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: десерт чаепитие

Вкусы: сладкий лимонный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/123899/]Лимонное печенье с рикоттой[/url]
[url=/recipes/show/123899/][img]/data/cache/2016mar/29/46/1516125_62856-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Печенье -> Песочное печенье
Хрустящее печенье с лимонным ароматом-прекрасное дополнение к чашечке горячего чая!

Ингредиенты: Масло сливочное, Рикотта, Сахарная пудра, Разрыхлитель теста, Яйцо куриное, Цедра лимона, Сок лимонный, Ванилин, Мука пшеничная, Стружка кокосовая.
Тэги: десерт, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Лимонное печенье с рикоттой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016mar/29/46/1516125_62856-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Лимонное печенье с рикоттой" title="Рецепт: Лимонное печенье с рикоттой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хрустящее печенье с лимонным ароматом-прекрасное дополнение к чашечке горячего чая!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/32/">
          Печенье
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/206/">
          Песочное печенье
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Лимонное печенье с рикоттой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1534">Рикотта</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2804">Цедра лимона</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4111">Стружка кокосовая</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/123899/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Лимонное печенье с рикоттой

Хрустящее печенье с лимонным ароматом-прекрасное дополнение к чашечке горячего чая!

Категория: Десерты › Печенье › Песочное печенье

Ингредиенты для «Лимонное печенье с рикоттой»:

Масло сливочное Рикотта Сахарная пудра Разрыхлитель теста Яйцо куриное Цедра лимона Сок лимонный Ванилин Мука пшеничная Стружка кокосовая

Тэги: десерт, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

9 апреля 2016 года inulia68 #

Как и обещала,испекла твои печенюшки!

Малявка помогала во всю!

Где ж ты видела,чтоб можно было столько ждать?!
1ю порцию порезали, как смогли, и испекли сразу!Вкуснооооо!

Вторую испечём завтра,будет красивее,вот и похвалимся!

9 апреля 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)

Класс!!!! Буду ждать с нетерпением фоточку! А малявочка-умничка, мамина помощница!!

Спасибо большое, Инночка!!

8 апреля 2016 года terry-68 #

Оксаночка,отличные печеньки!

Спасибо,забрала!

8 апреля 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)

Ирочка, спасибо огромное!!

2 апреля 2016 года khris n2011 #

От м

еня плюс +++++

2 апреля 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)

Очень приятно! Спасибо большое!!

2 апреля 2016 года veronika1910 #

Оксана,замечательное печенье

2 апреля 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо, дорогая!!

1 апреля 2016 года Natysinka #

1 апреля 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)

1 апреля 2016 года Ксения026 #

Какие славные печенюшки!!!

1 апреля 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)

Ксюшенька, спасибо!!

1 апреля 2016 года julcook #

Нежное печенье!

1 апреля 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо, Юльчик!!

1 апреля 2016 года inulia68 #

Уж ты,красотища какая!

А я думала,куда бы рикотту использовать.

Вот сегодня и напеку!

1 апреля 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)

Клёво!!!!

Буду рада узнать твои впечатления, Инночка!!

Спасибо большое!!

1 апреля 2016 года Kuss #

Чудесные печеньки!

1 апреля 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо большое!!

1 апреля 2016 года Екатерина Вкусная #

от меня +

1 апреля 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)

Поймала!! Спасибо , Катюшка!!

1 апреля 2016 года тататима #

Очень вкусно!

1 апреля 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо большое!!

1 апреля 2016 года mtata #

Оксаночка очень вкусно,почему не на конкурс

1 апреля 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)

Оно не постное, Танюш!!

Я его просто под замах добавила.

Спасибо большое, дорогая!!

1 апреля 2016 года mtata #

1 апреля 2016 года Anna_usa #

О, рикоттка любимая

, как же она хороша во всяких печёных штучках

1 апреля 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)

Ой, не говори, Анюточка! Тесто нежное-нежное с ней.

1 апреля 2016 года Ирушенька #

Оксаночка, очень красивое печенье! Прелесть!

1 апреля 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)

Иришка, спасибо большое, дорогая!!

1 апреля 2016 года creamice #

Оформление и подача подкупают!

Подскажите чем можно заменить рикотту и как это может повлиять на результат?

1 апреля 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо большое!!

Может быть диетический творог подойдёт? Я не пробовала конечно, но диетический творог тоже нежный. Если он окажется слишком жидкий, то его предварительно можно отвесить на сите, выстланным марлей. 2-3 часа хватит, что бы стекла лишняя сыворотка.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями V106 "Ратон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Лимонное печенье с рикоттой

Ингредиенты для «Лимонное печенье с рикоттой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Лимонное печенье с рикоттой»:

Похожие рецепты

Печенье с миндалем и курагой "Флорентины"

Печенье с фундуком

Новогоднее медовое печенье "Шишки"

Самое простое песочное печенье

Арахисовое печенье

Грушевое печенье

Печенье с орехами "Подкова на счастье"

Печенье "Вареники с фруктами"

Итальянское печенье "Розы пустыни"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями V106 "Ратон"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V324 "Прово"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V015 "Хартсвилл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!