Суп, безусловно, не самый популярный, но может выручить в кризисные моменты как «суп из топора», потому что горстка крупы, луковица и картофель найдутся в каждом доме. Моя бабушка его часто варила, а я забыла на долгие годы. Но как-то раз на даче вдруг опустел холодильник, ни мяса, ни рыбы, ни колбасы. В холодной пустоте болтался только какой-то невостребованный плавленый сырок. И я вспомнила старый рецепт. С тех пор кулеш у нас снова в обойме. Только я внесла в народный рецепт (вода - пшено - жареный на сале лук) два изменения: 1). вместо сала беру нарезку свинокопченостей типа грудинки, бекона, шинки и 2). добавляю сыр (люблю!). Поскольку сырные супы разогревать не рекомендуется, готовлю на один обед.
barbakan i 2016Поваренок 1 уровня
- 2 апреля 2016, 0:47
- 3468
Кулеш с сыром
Ингредиенты для «Кулеш с сыром»:
- Вода — 1 л
- Пшено — 3 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Картофель — 1 шт
- Сыр плавленый (для супа) — 100 г
- Грудинка (варено-копченая или сыро-копченая) — 3 ломт.
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1150.1 ккал |
белки
32.5 г |
жиры
14.8 г |
углеводы
61.6 г |
| Порции | |||
| ккал 383.4 ккал |
белки 10.8 г |
жиры 4.9 г |
углеводы 20.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 55 ккал |
белки 1.6 г |
жиры 0.7 г |
углеводы 2.9 г |
Рецепт «Кулеш с сыром»:
-
Нарезаем грудинку некрупными кусочками, лук и картошку кубиками.
-
Ставим кастрюлю с водой на огонь. Обжариваем нарезанную соломкой грудинку и лук. Это займет 10 минут.
-
В закипевшую воду одномоментно бросаем промытое пшено, кубики картошки и зажарку. Варим 15 минут. Добавляем измельченный плавленый сырок, солим, перчим. Когда сыр растворится, выключаем огонь. Суп готов.
Примечание 1. Я покупаю плавленый сыр для супа заранее и храню в морозильнике. В нужный момент сыр, не размораживая, натираю на крупной терке.
Примечание 2. Предвижу вопрос: добавлять ли морковку в кулеш? Мое мнение такое. Нельзя не положить крупу и жареный лук – это обязательные ингредиенты. А все остальное – на выбор хозяйки.
-
А выбор из простых продуктов. Быстро и экономично, а по-старому: голь на выдумки хитра.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 апреля 2016 года katya1804 #
2 апреля 2016 года яся1975 #
2 апреля 2016 года madamlemotte #
У Вас хоть грудинка.
У пацанов-медиков-кусочек!сала. был
У девиц спёрли 1 лук,морковь и остатки пшена(и гречку еще).
Отдолжили!4 картошки.
Спасибо за рецепт!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: