Мы очень любим и часто готовим сборную мясную солянку. В пост я готовлю грибную сборную солянку. А в этот раз я решила объединить обе солянки и сделать одну постную с грибами, а вторую скоромную с грибами и мясными продуктами. Муж сказал, что с грибами и мясом вперемешку ещё вкуснее.
Бабушка ЗаботаПоваренок 6 уровня
- 3 апреля 2016, 3:25
- 8213
Солянка сборная
Ингредиенты для «Солянка сборная»:
Постная основа
- Грибы — 300 г
- Огурец маринованный — 2 шт
- Каперсы — 16 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Лимон — 2 дол.
- Крупа гречневая — 50 г
Непостная добавка
- Ассорти мясное — 250 г
- Сметана (по желанию)
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1007.8 ккал |
белки
54.1 г |
жиры
62.7 г |
углеводы
59.1 г |
| Порции | |||
| ккал 168 ккал |
белки 9 г |
жиры 10.5 г |
углеводы 9.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 97.8 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 6.1 г |
углеводы 5.7 г |
Рецепт «Солянка сборная»:
-
Грибы (в данном случае грузди и свинушки) нарезаем соломкой, отправляем в кастрюлю. Заливаем литром воды и ставим на огонь.
-
Лук режем полукольцами и выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом. Слегка обжариваем, добавляем томатную пасту и тушим немного. Выкладываем лук в суп.
-
Огурцы нарезать полукольцами и тоже добавить в суп. Каперсы пока не выкладываем.
-
Минут пять прокипятить огурцы и можно добавлять зелёную гречку. Почему именно зелёную? потому что она не обладает столь ярко выраженным ароматом. Я гречку добавляю в постную грибную солянку. Можно добавлять картошку, но я её люблю в редких случаях, а в супе вообще не люблю.
Гречку проварить минут пять, снять суп с огня и разделить на дае части. Постную часть оставить погуще, а скоромную пожиже. -
В скоромную половину добавить мясное ассорти (сосиски, копчёные колбаски и индюшачья ветчина).
Обе половины вернуть на огонь и варить до готовности гречки.
За три минуты до готовности добавить в каждую кастрюльку по восемь каперсов. -
Солянка готова. Разливаем по тарелкам, добавляем дольку лимона и рубленую зелень.
-
В скоромную солянку при желании можно добавить ложку сметаны. А можно и без сметаны, кому как нравится.
-
Милости прошу к нашему столу!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 августа 2017 года rtv_55 #
Впервые ядовитость свинушки была отмечена в октябре 1944 года/ В настоящее время гриб считается ядовитым, хотя симптомы отравления проявляются не всегда и/или не сразу. Среди употребляющих свинушки в пищу встречаются смертельные случаи[4]. Дело в том, что свинушка содержит токсины (лектины), не разрушающиеся при отваривании, несмотря на то, что некоторые грибники отваривают свинушку не один раз.[5]
Также свинушка считается накопителем радиоактивных изотопов цезия и меди. Содержание тяжёлых металлов и радиоактивных изотопов в этих грибах может в десятки или даже в сотни раз превышать содержание этих же элементов в почве[9].
Минздрав СССР, утверждая в июне 1981 года «Санитарные правила по заготовке, переработке и продаже грибов», исключил из списка разрешенных к заготовке грибов свинушку тонкую, а также и толстую. В 1984 году по указанию заместителя главного санитарного врача СССР свинушка тонкая окончательно внесена в список ядовитых грибов.[10] В 1993 году постановлением Госкомсанэпиднадзора РФ свинушка тонкая была внесена в перечень ядовитых и несъедобных грибов.
9 августа 2017 года Бабушка Забота # (автор рецепта)
21 марта 2017 года inna_2107 #
23 марта 2017 года Бабушка Забота # (автор рецепта)
3 марта 2017 года сергей петрозаводск #
3 марта 2017 года Бабушка Забота # (автор рецепта)
13 июня 2016 года золоторучка #
13 июня 2016 года Анатолий Соколов #
14 июня 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)
14 июня 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)
21 апреля 2016 года VolOksana #
24 апреля 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)
5 апреля 2016 года pupsik27 #
5 апреля 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)
5 апреля 2016 года Tatanj #
5 апреля 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)
4 апреля 2016 года veronika1910 #
4 апреля 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)
4 апреля 2016 года luneva_e #
4 апреля 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)
4 апреля 2016 года olga2121972 #
4 апреля 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)
4 апреля 2016 года krolya13 #
4 апреля 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)
3 апреля 2016 года Ирушенька #
3 апреля 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)
3 апреля 2016 года Покусаева Ольга #
3 апреля 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)
3 апреля 2016 года Ксения026 #
3 апреля 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)
3 апреля 2016 года IrikF #
3 апреля 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)
3 апреля 2016 года екатерина19901 #
3 апреля 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)
3 апреля 2016 года Irina Laht #
3 апреля 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)
3 апреля 2016 года тататима #
3 апреля 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)
3 апреля 2016 года NataliM-2015 #
3 апреля 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)
3 апреля 2016 года Светланка g980 #
3 апреля 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: