Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда с грибами

МанюшаПоваренок 6 уровня

3 апреля 2016, 21:36
3109

Перлотто "Русское"

Перловка с луком, морковью и грибами - традиционное блюдо русской кухни. Почему-то сейчас перловку чаще всего готовят с шампиньонами, но на Руси в это время года готовили с сухими грибами. Для приготовления я выбрала технологию ризотто. В результате получилось вкусное постное перлотто. В качестве непостной добавки сын попросил приготовить куриное филе в соевом соусе. Ну любит он его! Угощайтесь!

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда с грибами

Ингредиенты для «Перлотто "Русское"»:

Постная основа

Крупа перловая (ТМ "Мистраль") — 1 стак.
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Грибы (сушёные) — 1 горст.
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Вода — 1 л

Непостная добавка

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1683.8 ккал	белки 119 г	жиры 47.7 г	углеводы 189.4 г
100 г блюда
ккал 87.7 ккал	белки 6.2 г	жиры 2.5 г	углеводы 9.9 г

Рецепт «Перлотто "Русское"»:

Куриное филе вымыть, обсушить, нарезать кусочками, залить соевым соусом и оставить мариноваться.
Сухие грибы залить кипящей водой. Дать остыть.
Репчатый лук очистить, мелко нарезать.
Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной тёрке.
Охлаждённые грибы достать из воды, нарезать.
В сковороде разогреть растительное масло, выложить морковь и лук и спассеровать. Добавить нарезанные грибы. Готовить вместе 5 минут.
К овощам с грибами всыпать перловку. Обжаривать до прозрачности крупы помешивая. Влить 1 ст кипящей воды. Готовить помешивая до выпаривания жидкости. Влить ещё 1 ст кипящей воды. Готовить помешивая до выпаривания. Аналогично повторять до готовности перловки
В конце приготовления посолить. Выпарить последнюю жидкость.
В чистой сковороде разогреть растительное масло.
Куриное филе промокнуть бумажным полотенцем и выложить на сковороду. Обжаривать до готовности со всех сторон.
Подавать с приготовленной перловкой.
Постная основа.
Постная основа с неостной добавкой.
А вам какую тарелочку? Угощайтесь!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Тебе половина и мне половина". Крупы На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На ужин : На горячее Специальное питание : Постное питание

Теги: ужин обед горячее пост

Вкусы: куриный овощной грибной перловый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/124320/]Перлотто "Русское"[/url]
[url=/recipes/show/124320/][img]/data/cache/2016apr/03/36/1527007_44009-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда с грибами
Перловка с луком, морковью и грибами - традиционное блюдо русской кухни. Почему-то сейчас перловку чаще всего готовят с шампиньонами, но на Руси в это время года готовили с сухими грибами. Для приготовления я выбрала технологию ризотто. В результате получилось вкусное постное перлотто.
В качестве непостной добавки сын попросил приготовить куриное филе в соевом соусе. Ну любит он его! Угощайтесь!

Ингредиенты: Крупа перловая, Лук репчатый, Морковь, Грибы, Масло растительное, Соль, Филе куриное, Соевый соус, Вода.
Тэги: ужин, обед, горячее, пост.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Перлотто "Русское"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016apr/03/36/1527007_44009-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Перлотто Русское" title="Рецепт: Перлотто Русское"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Перловка с луком, морковью и грибами - традиционное блюдо русской кухни. Почему-то сейчас перловку чаще всего готовят с шампиньонами, но на Руси в это время года готовили с сухими грибами. Для приготовления я выбрала технологию ризотто. В результате получилось вкусное постное перлотто.
В качестве непостной добавки сын попросил приготовить куриное филе в соевом соусе. Ну любит он его! Угощайтесь!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/66/">
          Горячие блюда с грибами
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Перлотто "Русское"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7195">Крупа перловая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3076">Грибы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2380">Филе куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/964/">пост</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/124320/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Перлотто "Русское"

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда с грибами

Ингредиенты для «Перлотто "Русское"»:

Крупа перловая Лук репчатый Морковь Грибы Масло растительное Соль Вода Филе куриное Соевый соус

Тэги: ужин, обед, горячее, пост

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1022

Салат "Маркиза"

95
1022
64332

317

Грецкие орехи

35
317
31207

242

Датское перечное печенье "Орешки"

47
242
21357

Фотографии «Перлотто "Русское"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

3 декабря 2017 года inna_2107 #

Люблю такую перловку

3 декабря 2017 года Манюша # (автор рецепта)

Ой, и мы к ней неравнодушны)))

3 декабря 2017 года kapitonchick #

+16

[+5]

Частенько готовлю такой гарнир, очень вкусная получается перловка! Теперь скажу мужу, что это перлотто! Грибы в этот раз у меня вешенки, они как-то ароматнее, чем шампиньоны. Готовлю это блюдо в мультиварке (удобно, не надо ничего выпаривать) иногда с рисом или гречкой, но с перловкой люблю больше.

3 декабря 2017 года Манюша # (автор рецепта)

Спасибо за аппетитный фототчёт и доверие к рецепту!

3 декабря 2017 года weta-k #

↑Ответ для kapitonchick

Ну вот, а я всё смотрю и думаю, когда же я приготовлю эту соблазнительную перловку?! Леночек, очень вкусно смотрится блюдо!

4 декабря 2017 года kapitonchick #

Готовь смелее!

Я вообще люблю перловку! Готовлю из нее чаще всего это перлотто и, с появлением мульти, молочную кашу (ставлю режим "молочная каша" на час, а потом оставляю на подогреве часа 3-4, вкус обалденный!)

4 декабря 2017 года weta-k #

Обязательно попробую. Я как-то в ресторане, по-моему, армянском ела перловку, поданную как отдельное блюдо с топленным маслом. Ни я, никто из гостей даже не догадались, что это перловка.

Она была приготовлена, наверно, под давлением,

зерна лопнули, типа попкорна, такая воздушная, объяснить трудно,

но это была такая вкуснятина, ничего подобного я в жизни не ела.

4 декабря 2017 года kapitonchick #

Да, перловку разварить не так-то просто

4 декабря 2017 года weta-k #

Рецепт утаили, только поняла, что готовили в каком -то агрегате, типа автоклава.

Из-за этого и структура и вкус изменился до неузнаваемости в лучшую сторону. Я вот всё время вспоминаю эту перловку и думаю, может быть попробовать в скороварке приготовить? Может быть за час она так же развариться?

4 декабря 2017 года kapitonchick #

А это точно была перловка?

4 декабря 2017 года weta-k #

Абсолютно точно!

5 декабря 2017 года kapitonchick #

Ну тогда может быть действительно в скороварке

5 апреля 2016 года veronika1910 #

Очень вкусно

5 апреля 2016 года Манюша # (автор рецепта)

Благодарою!

5 апреля 2016 года alarm clock #

Перловку мы очень любим, вкусно получилось, Машуль!

5 апреля 2016 года Манюша # (автор рецепта)

Спасибо, Аллочка!

4 апреля 2016 года Долгих Татьяна #

отлично!!!

по нашему

в ответ на санкции!!

какие вкусные, сытные и очень полезные наши каши - ячневая, полтавка, перловка!!! главное суметь приготовить!!

Браво!

4 апреля 2016 года Манюша # (автор рецепта)

Главное крупу найти! А потом уже приготовить!

Я полтавскую давно не встречала, как и продел и саго впрочем

4 апреля 2016 года ogiway #

Перловочка с грибами-это очень и очень вкусно!

4 апреля 2016 года Манюша # (автор рецепта)

Кто бы сомневался, что вкусно!

4 апреля 2016 года ogiway #

никто

4 апреля 2016 года Манюша # (автор рецепта)

4 апреля 2016 года ogiway #

4 апреля 2016 года Людмила НК #

Чудное перлотто! А перловку заранее не замачивали?

4 апреля 2016 года Манюша # (автор рецепта)

Спасибо!

Нет, не замачивала крупу. Я её сухую обжаривала с овощами как при приготовлении ризотто поступают с рисом.

4 апреля 2016 года Демурия #

Классно

4 апреля 2016 года Манюша # (автор рецепта)

Благодарю!

3 апреля 2016 года krolya13 #

а мне перловка в качестве гарнира очень нравится, только я давненько этого не делала

а грибочки какие миленькие

4 апреля 2016 года Манюша # (автор рецепта)

Так она готовится дольше всех круп.

4 апреля 2016 года krolya13 #

но ведь вкусная

4 апреля 2016 года Манюша # (автор рецепта)

Вкусная! Но в

ремя...

4 апреля 2016 года ogiway #

Машуничка-а ты делай, как я. Я всегда перловки много распариваю, почти до готовности. И по пакетам ее -в морозилку. Лежит чудесно, а когда захочется-раз-раз и довела до готовности уже с чем-нибудь. И быстро-и вкус такой же.

4 апреля 2016 года Манюша # (автор рецепта)

Спасибо, Оксик, за совет!

Обязательно попробую!

4 апреля 2016 года ogiway #

3 апреля 2016 года shevakovas #

Вкусный рецепт!

И мы тоже только недавно стали перловку готовить, кроме как в рассольник

, а филе куриное в соевом соусе обожаю, только без масла на хорошей сковороде готовлю!

3 апреля 2016 года Манюша # (автор рецепта)

Надо будет попробовать без масла. Хорошая сковорода - это с мраморным покрытием?

4 апреля 2016 года shevakovas #

Ага!

3 апреля 2016 года Бабушка Забота #

Блин, я тоже перлотто собралась делать. Но у меня по-другому, так что сделаю наверное. А у тебя вкусно получилось!

3 апреля 2016 года Манюша # (автор рецепта)

Спасибо! Давай, готовь! Потом я твой вариант приготовлю))))

3 апреля 2016 года Бабушка Забота #

На этой недельке собирусь, дай Бог!

3 апреля 2016 года Манюша # (автор рецепта)

Давай, буду ждать!

3 апреля 2016 года Шахзода #

Очень вкусно! Давно перловку не готовила

нужно исправляться

3 апреля 2016 года Манюша # (автор рецепта)

Спасибо!

А я эту крупу не так давно открыла для горячи

х блюд

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V351 "Макаллен"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Перлотто "Русское"

Ингредиенты для «Перлотто "Русское"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Перлотто "Русское"»:

Похожие рецепты

Макаронник с грибами и курицей

Грибы с цуккини

Лисички в квасе

Фаршированный лук, запеченный в беконе

Грибной гратен с макаронами и сыром чеддер "Осенний бархат"

Грибной суп "Опятница"

Картофельные зразы с фасолью и опятами

Шампиньоны с чесноком в соусе "Терияки"

Бурый рис с куриным филе и шампиньонами

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Маркиза"

Грецкие орехи

Датское перечное печенье "Орешки"

Фотографии «Перлотто "Русское"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V351 "Макаллен"

Каркасный дом с 3 спальнями V411 "Коламбус"

Каркасный дом с мансардой V424 "Биллингс"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!