Ром, лайм, а сверху листик мяты - и это капкейки "Мохито"!
Соломатина ОльгаПоваренок 2 уровня
- 9 апреля 2016, 12:59
- 1828
Капкейки "Мохито"
Ингредиенты для «Капкейки "Мохито"»:
Тесто
- Кефир (кефир 1% в оригинале указана пахта.) — 120 мл
- Ром (ром тёмный. Если выпечка для детей - ароматизатор "ром") — 1/2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 210 г
- Масло сливочное (масло комнатной температуры) — 110 г
- Сахарная пудра — 150 г
- Яйцо куриное (яйца комнатной температуры) — 2 шт
- Ванильный сахар (без горки) — 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
Крем
- Сыр сливочный — 400 г
- Масло сливочное — 50 г
- Ром — 2 ч. л.
- Цедра лайма (цедра с 3 лаймов.)
Сироп
- Сахар — 100 г
- Вода — 2 ст. л.
- Ром (ром тёмный) — 2 ч. л.
- Цедра лайма (цедра 1 лайма)
- Мята — 1 веточ.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4632.9 ккал |
белки
60.1 г |
жиры
282.8 г |
углеводы
444.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 343.2 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 20.9 г |
углеводы 32.9 г |
Рецепт «Капкейки "Мохито"»:
В миске смешать:кефир, ром, ванильный сахар. В другой миске: муку, соль, разрыхлитель. Взбить масло и сахар до крема, уменьшить скорость и добавить яйцо, взбить на низкой, потом второе яйцо, так же взбить. Добавить мучную сместь 1/3 часть, на низкой скорости вымешать, потом кефирную смесь 1/2 часть, опять на низкой вымесить, потом опять мучную, потом кефирную и так до конца.
Тесто разлить по формочкам, выпекать 20 мин., маленькие формочки - проверять готовность зубочисткой, она должна быть сухой, время выпечки соответственно, уменьшить. Остудить в формочках. Приготовить сироп: вода + сахар, дать раствориться сахару, дать вскипеть, убрать с огня, положить цедру лайма, мяту, ром, накрыть крышкой и дать настояться 5 минут. Как кексы остыли - аккуратно срезать верхушки, сироп процедить через сито, пропитать сиропом кексы.
Накрыть срезанными верхушками. Крем: взбить сыр и масло на высокой скорости, уменьшить скорость и ввести сах. пудру. Взбивать 1 минуту. Потом на высокой 2 минуты. Добавить ром, цедру лайма, ещё раз миксером на средней Остывшие полностью кексы покрыть кремом, украсить ломтиками лайма и листиками мяты Кексы очень сытные!
Тесто разлить по формочкам, выпекать 20 мин., маленькие формочки - проверять готовность зубочисткой, она должна быть сухой, время выпечки соответственно, уменьшить. Остудить в формочках. Приготовить сироп: вода + сахар, дать раствориться сахару, дать вскипеть, убрать с огня, положить цедру лайма, мяту, ром, накрыть крышкой и дать настояться 5 минут. Как кексы остыли - аккуратно срезать верхушки, сироп процедить через сито, пропитать сиропом кексы.
Накрыть срезанными верхушками. Крем: взбить сыр и масло на высокой скорости, уменьшить скорость и ввести сах. пудру. Взбивать 1 минуту. Потом на высокой 2 минуты. Добавить ром, цедру лайма, ещё раз миксером на средней Остывшие полностью кексы покрыть кремом, украсить ломтиками лайма и листиками мяты Кексы очень сытные!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 апреля 2016 года Ninzonka #
9 апреля 2016 года khris n2011 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: