Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

barskaПоваренок 8 уровня

10 апреля 2016, 17:29
6229

Суп-пюре из болгарского перца и фасоли

Легкий и вкусный суп из сладкого перца и белой фасоли. Готовится очень быстро, если отварить фасоль заранее. С разными добавками получаются разные вкусовые оттенки. Можно угодить всем сразу, особенно, если в семье есть любители и фасоли, и болгарского перца.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Ингредиенты для «Суп-пюре из болгарского перца и фасоли»:

Постная основа

Фасоль — 200 г
Бульон (овощной) — 400 мл
Лук репчатый — 1 шт
Масло оливковое — 4 ст. л.
Паприка сладкая — 1/2 ч. л.
Перец болгарский — 2 шт
Соль — по вкусу
Перец белый — по вкусу
Сок лимонный (по желанию)
Перец чили (по желанию)
Чеснок (по желанию)

Непостная добавка

Сметана (на порцию) — 1 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1667.2 ккал	белки 81.8 г	жиры 87.8 г	углеводы 138.2 г
Порции
ккал 416.8 ккал	белки 20.5 г	жиры 22 г	углеводы 34.6 г
100 г блюда
ккал 161.9 ккал	белки 7.9 г	жиры 8.5 г	углеводы 13.4 г

Рецепт «Суп-пюре из болгарского перца и фасоли»:

Фасоль замочить в холодной воде на ночь
Воду поменять и отварить до готовности. Можно добавить ароматные травы или просто лук. Не солить!
Многие отваривают заранее фасоль и замораживают. Для супов-пюре такой вариант очень удобен.
Приготовить овощной бульон: в 1 ст. л. растительного масла обжарить лук, разрезанный пополам, и коренья (морковь, петрушка, сельдерей), нарезанные крупными частями, добавить 2,5 л воды, остальные овощи (помидор, капустный лист, зеленый сельдерей, петрушку, кусочек перца - все, что есть, понемногу).
Добавить лавровый лист, перец горошком, соль,
варить на среднем огне 25 мин.
Набор овощей может быть разным.
Оставшийся бульон заморозить.
Процедить бульон
Приготовление самого супа начинается с этого шага.
Мелко нарезать кубиком лук и болгарский перец (можно использовать также перец из заморозки)
Разогреть в кастрюле оливковое масло
Обжарить лук и перец на среднем огне, минут 5-7, помешивая (не зажаривать!)
Добавить овощной бульон, продолжать варить до мягкости овощей, минут 20
Добавить отваренную фасоль
Приправить сладкой паприкой, перцем. Варить еще 10 мин.
Пюрировать суп.
К супу очень хорошо подойдет картофельный хлеб.

Варианты заправок.

Постные:
1. с перцем чили
2. с лимонным соком
3. с чесноком

Непостные:
4. со сметаной
5. с лимонным соком и сметаной

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6426

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед Конкурсные рецепты : Конкурс "Тебе половина и мне половина". Бобовые На обед : Легкий / На первое На ужин : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание / Для диеты / Постное питание

Теги: первое обед

Вкусы: пикантный фасолевый перечный нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/124826/]Суп-пюре из болгарского перца и фасоли[/url]
[url=/recipes/show/124826/][img]/data/cache/2016apr/10/26/1537861_44267-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Суп-пюре
Легкий и вкусный суп из сладкого перца и белой фасоли. Готовится очень быстро, если отварить фасоль заранее. С разными добавками получаются разные вкусовые оттенки. Можно угодить всем сразу, особенно, если в семье есть любители и фасоли, и болгарского перца.

Ингредиенты: Фасоль, Бульон, Лук репчатый, Масло оливковое, Паприка сладкая, Перец болгарский, Соль, Перец белый, Сок лимонный, Перец чили, Чеснок, Сметана.
Тэги: первое, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Суп-пюре из болгарского перца и фасоли
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016apr/10/26/1537861_44267-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Суп-пюре из болгарского перца и фасоли" title="Рецепт: Суп-пюре из болгарского перца и фасоли"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Легкий и вкусный суп из сладкого перца и белой фасоли. Готовится очень быстро, если отварить фасоль заранее. С разными добавками получаются разные вкусовые оттенки. Можно угодить всем сразу, особенно, если в семье есть любители и фасоли, и болгарского перца.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/50/">
          Суп-пюре
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Суп-пюре из болгарского перца и фасоли»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1864">Фасоль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1382">Перец белый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/124826/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Суп-пюре из болгарского перца и фасоли

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Суп-пюре

Ингредиенты для «Суп-пюре из болгарского перца и фасоли»:

Фасоль Бульон Лук репчатый Масло оливковое Паприка сладкая Перец болгарский Соль Перец белый Сок лимонный Перец чили Чеснок Сметана

Тэги: первое, обед

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

260

Суп-пюре из болгарского перца и фасоли

64
260
3019

Попробуйте приготовить вместе

1027

Ленивые фаршированные перцы

160
1027
53748

1005

Салат с сырно-горчичной заправкой

118
1005
10131

2080

Пастрома из куриной грудки

163
2080
198787

Фотографии «Суп-пюре из болгарского перца и фасоли» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

18 августа 2018 года Sea-green #

+20

[+4]

Очень вкусный и сытный супчик получился. Готовила его не на овощном, а на бульоне с фрикадельками. Из приправ добавила немного мускатного ореха, черного перца и сушеного чеснока.

4 сентября 2018 года barska # (автор рецепта)

Викуля, спасибо за красивый фотоотчет! Рада, что суп понравился

11 августа 2017 года TV Елена #

+16

[+4]

Я - любитель и фасоли, и болгарского перца. Поэтому сразу взяла рецепт на вооружение. Сегодня, наконец, исполнила. Фасоль брала консервированную, поэтому на приготовление ушло минимум времени. Суп всем понравился и получил у нас постоянную прописку

11 августа 2017 года barska # (автор рецепта)

Рада, что рецепт пришелся по вкусу! Спасибо за фото-улику!

25 июля 2017 года ilia2004 #

Всей семьей обожаем супы-пюре! Спасибо за Ваш рецепт - очень вкусно получилось! Правда, варила я на курином бульоне и по привычке добавила в супчик немного сливок, хотя и без них можно было. Быстро, просто и очень вкусно!!!

26 июля 2017 года barska # (автор рецепта)

Рада, что рецепт пригодился! Готовьте с разными заправками и получите разнообразие вкусов!

26 апреля 2017 года Аллочка-уралочка #

Как все интересно

и сытно!

28 апреля 2017 года barska # (автор рецепта)

Спасибо!

26 апреля 2017 года Murena777 #

+21

[+5]

Чудесный, нежный супчик,готовлю не в первый раз, думала что комментарий уже оставляла, оказалось что нет ,вот ,исправляюсь 🌷🖒

28 апреля 2017 года barska # (автор рецепта)

Мариночка, спасибо за фото и доверие! Рада, что суп понравился!

4 марта 2017 года Бэбита #

+17

[+5]

Ниночка, миллион извинений за фото и миллион благодарностей за супчик! А какого ещё цвета он мог получиться из рябенькой фасоли и перца зелёного цвета! И ещё, я, оказывается, не знала шелковистость, бархатность супов-пюре. Бархатный именно твой! Огромное спасибо за мегавкусный рецепт!

5 марта 2017 года barska # (автор рецепта)

Танечка, благодарю за доверие! Очень рада, что рецепт пригодился и понравился!

Бархатистость дает фасоль. У меня муж - большой любитель фасоли, так что с удовольствием оценивает даже "детские", т.е. перетертые варианты

1 августа 2016 года suliko2002 #

+17

[+5]

Нина, такой вкусный суп, такой бархатный!! Спасибо за рецепт!!

2 августа 2016 года barska # (автор рецепта)

Олечка, как же я рада, что ты оценила и по вкусу ысе понравилось

Спасибо за фото-улику

30 мая 2016 года Violl #

Какой солнечный и аппетитный супчик

30 мая 2016 года barska # (автор рецепта)

Он еще очень бархатный! Пробуй, если нравятся такие сочетания...

30 мая 2016 года Violl #

С фасолькой мне всё нравится

Я её обожаю

30 мая 2016 года barska # (автор рецепта)

у меня тоже душа пела, т.к. еще очень паприку люблю..

19 апреля 2016 года VolOksana #

Отличный супчик!

20 апреля 2016 года barska # (автор рецепта)

Спасибо, Оксанка!

13 апреля 2016 года julcook #

Как нежно и ароматно! Беру на заметку, люблю такие супы!

14 апреля 2016 года barska # (автор рецепта)

рада, что понравилось! На здоровье, Юлечка!

12 апреля 2016 года Кир Рояль #

Ниночек, вот это супец, прелесть

13 апреля 2016 года barska # (автор рецепта)

Спасибо, Ингуль, нам очень понравился!

11 апреля 2016 года larochka 00 #

Какой супчик!! Просто мечта!!!! очень вкусно!!!

13 апреля 2016 года barska # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье!

11 апреля 2016 года veronika1910 #

Прекрасный рецепт

13 апреля 2016 года barska # (автор рецепта)

Вероничка, спасибо!

11 апреля 2016 года прошутто75 #

Отличное сочетание всего в супе, Нина! ))) Знакомо, вкусно и любимо!

+++

13 апреля 2016 года barska # (автор рецепта)

Ирочка, спасибо за поддержку! Супчик и вправду, простой и вкусный!

13 апреля 2016 года прошутто75 #

10 апреля 2016 года Kuss #

Отличный супчик!

12 апреля 2016 года barska # (автор рецепта)

Отличный супчик!

Спасибо! Нам тоже очень понравился!