Получилось два абсолютно разных по вкусовым ощущениям блюда из одной постной основы. Киноа в обрамлении ярких сочных овощей для соблюдающих пост. Для тех кто пост не держит креветки с соусом из домашнего йогурта.
SvettttttПоваренок 6 уровня
- 14 апреля 2016, 18:03
- 1823
Киноа с сальсой или йогурт-креветками
Ингредиенты для «Киноа с сальсой или йогурт-креветками»:
Постная основа
- Киноа (ТМ Мистраль, указан вес сухого продукта) — 125 г
- Помидор — 1 шт
- Сельдерей черешковый — 1 шт
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Масло оливковое (может чуть больше) — 1 ст. л.
- Лук зеленый (небольшой) — 1 пуч.
- Соль — 1 щепот.
- Перец черный (свежесмолотый) — 1 щепот.
Не постная добавка
- Креветки (сырые, крупные, замороженные) — 10 шт
- Лист лавровый — 1 шт
- Перец душистый (горошинки) — 2 шт
- Йогурт (домашний, натуральный) — 1 ч. л.
Для сальсы
- Перец болгарский (мясистый) — 1 шт
- Помидор — 2 шт
- Базилик (сухой) — 1 щепот.
- Укроп — 3 веточ.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
Для йогуртового соуса
- Йогурт (домашний) — 200 г
- Чеснок — 1 зуб.
- Огурец (свежий, маленький) — 1 шт
- Укроп — 2 веточ.
- Соль — 1 щепот.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1531.5 ккал |
белки
85.2 г |
жиры
58.8 г |
углеводы
165.8 г |
| Порции | |||
| ккал 765.8 ккал |
белки 42.6 г |
жиры 29.4 г |
углеводы 82.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 84.1 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 3.2 г |
углеводы 9.1 г |
Рецепт «Киноа с сальсой или йогурт-креветками»:
-
Крупу киноа промыть
-
КИНОА приготовить согласно инструкции на упаковке, то есть залить водой в соотношении 1:2, довести до кипения, огонь убрать до минимума и варить 15-20 минут, до полного впитывания жидкости.
-
Дать настояться, добавить оливковое масло, перемешать вилкой и остудить.
-
Помидор и сельдерей порезать мелкими кубиками, смешать с киноа, добавить мелкорезанный зеленый лук, посолить и поперчить. Перемешать, дать настояться 15 минут.
-
Полученную основу разделить на две части. К первой части добавить немного оливкового масла и лимонный сок.
-
Подавать постную основу будем с овощной сальсой. Для этого болгарский перец и помидоры порезать маленькими кубиками
-
Разогреть на сковороде оливковое масло ( 1 ч. л.) и потушить (не обжаривать!) овощи минут 10, добавить сухой базилик, снять с огня и полностью остудить.
-
К остывшим овощам добавить рубленный укроп, посолить и поперчить по вкусу, по желанию добавить еще 1 ч. л. оливкового масла, перемешать.
-
Для не постной добавки креветки заранее разморозить. Сварить с добавлением лаврового листа и пары горошин душистого перца.
-
Остывшие креветки почистить, удалить темную кишечную вену и порезать кусочками произвольно.
-
Добавить ко второй части постной основы креветки и заправить натуральным йогуртом.
-
Не постную добавку подавать будем с соусом на основе йогурта. Свежий огурец почистить, мелко порезать, укроп измельчить, чеснок пропустить через чеснокодавилку, добавить все ингредиенты к йогурту, посолить по вкусу. Перемешать.
-
На порционную тарелку поставить сервировочное кольцо, выложить постную основу, вокруг кольца выложить овощную сальсу.
-
На другую тарелку выложить в кольцо основу с креветками, вокруг кольца распределить йогуртовый соус.
-
Постная основа в ярком обрамлении
-
Со скоромной добавкой и скоромным же соусом
-
Тебе половина...
-
И мне половина.
Постная основа
С не постной добавкой
Тебе половина...
И мне половина
С не постной добавкой
Тебе половина...
И мне половина
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 апреля 2016 года мисс #
15 апреля 2016 года veronika1910 #
15 апреля 2016 года Wera13 #
15 апреля 2016 года mamaliza #
15 апреля 2016 года Ирушенька #
15 апреля 2016 года mizinka #
14 апреля 2016 года Ninzonka #
14 апреля 2016 года ogiway #
14 апреля 2016 года Демурия #
14 апреля 2016 года Беннито #
де моя половинаааа?????
забрала рецепт...наварю и никому не даммммм
да..Умница!
14 апреля 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
14 апреля 2016 года Елена-13 #
14 апреля 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
14 апреля 2016 года IrikF #
14 апреля 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
14 апреля 2016 года Шахзода #
14 апреля 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: