Вот и до весны дожили! Уже появились свежие весенние овощи: капуста, редис, огурчики. Предлагаемый салат из слегка замаринованных свежих овощей традиционен для японского завтрака. Сложностей в приготовлении никаких нет, ингредиенты просты и хорошо знакомы, доступны. Немного другая технология приготовления, японская. Яркий, свежий, маринованный салат идеально подходит к блюдам из мяса и птицы, прекрасно сочетается с простыми гарнирами, рисом или картофелем.
VeVeTa TukПоваренок 6 уровня
- 16 апреля 2016, 16:18
- 3277
Весенний салат по-японски
Ингредиенты для «Весенний салат по-японски»:
- Капуста белокочанная / Капустa — 300 г
- Редис — 3 шт
- Огурец — 1 шт
- Уксус (желательно рисовый) — 25 мл
- Соль — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Укроп — 1 пуч.
- Масло растительное — 3 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
259.2 ккал |
белки
8.4 г |
жиры
10.8 г |
углеводы
32.5 г |
| Порции | |||
| ккал 86.4 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 3.6 г |
углеводы 10.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 42.5 ккал |
белки 1.4 г |
жиры 1.8 г |
углеводы 5.3 г |
Рецепт «Весенний салат по-японски»:
-
Составляющие салата всем хорошо знакомы. Единственная закавыка: в японском варианте используют зелень, которая называется шисо, но я использовала простой и любимый укроп, ибо эта самая шисо, увы, не произрастает у нас повсеместно, а укроп прекрасно сочетается и с капустой, и с огурчиком. Будем считать, что у нас японский салат с русским "духом".
-
Главное действие при приготовлении любого салата - это нарезка.
И мы нарезаем капусту тонкой соломкой или мелкими квадратиками -
Трем на специальной терке (или нарезаем ручками) редис и огурцы очень тонкими кружочками
-
На кастрюлю ставим большой дуршлаг и выкладываем половину нарезанной капусты, посыпаем капусту солью, примерно 1/4 столовой ложки.
-
На слой капусты выкладываем редис. Снова посыпаем солью - 1/4 ст. л.
-
На редис выкладываем огурцы и солим
-
Всё покрываем слоем капусты и высыпаем остаток соли. Овощи не мнем и не уплотняем.
Оставляем овощи на 20 минут просолиться и обмякнуть. -
Промываем овощи под струей холодной воды, а уж потом слегка отжимаем.
-
Мелко нарезаем укроп.
В плошке смешиваем уксус и сахар, или сахарную пудру. -
Выкладываем овощи в салатник и поливаем заправкой, перемешиваем и оставляем на 10 минут слегка промариноваться.
При подаче поливаем каждую порцию салата небольшим количеством любимого растительного масла.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 ноября Евгения 1976 # (модератор)
Салат очень понравился, равномерно просолены овощи, всего в меру, аппетитный и сочный.
Большое спасибо!
27 ноября VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
24 ноября yugai ludmila65 #
27 ноября VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
29 июня 2021 года Сурик #
16 июня 2021 года mtata #
26 мая 2017 года caramel77 #
5 июня 2016 года Аллочка-уралочка #
13 июня 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
4 июня 2016 года Olga_Kov #
13 июня 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
29 мая 2016 года Кир Рояль #
13 июня 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
29 мая 2016 года mzaharka #
27 апреля 2016 года Влада Божко #
28 апреля 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
25 апреля 2016 года Демурия #
Спасибо!!!
25 апреля 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
18 апреля 2016 года barska #
18 апреля 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
16 апреля 2016 года mizinka #
16 апреля 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
16 апреля 2016 года veronika1910 #
16 апреля 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
16 апреля 2016 года Ксения026 #
16 апреля 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
16 апреля 2016 года mzaharka #
16 апреля 2016 года Демурия #
16 апреля 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
16 апреля 2016 года тататима #
16 апреля 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: