Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закусочные рулеты Мясные рулеты
  • 17 апреля 2016, 23:17
  • 5694

Куриный рулет с оливками

Рецепт: Куриный рулет с оливками

Мне очень нравится покупной куриный рулет с оливками, но он редко бывает в магазинах, к тому же стоит не дешево. Недавно я купила ветчинницу и решила попробовать приготовить тот самый рулет в ней. Ведь рулет, сделанный своими руками, намного полезнее. Рулет получается очень нежным и приятным с тонкой оболочкой из куриной кожи. Отлично подойдет для бутербродов.

Категория: Закуски Закусочные рулеты Мясные рулеты

Ингредиенты для «Куриный рулет с оливками»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1180.2 ккал 		белки
233.7 г 		жиры
13.5 г 		углеводы
17.9 г
Порции
ккал
147.5 ккал		 белки
29.2 г		 жиры
1.7 г		 углеводы
2.2 г
100 г блюда
ккал
111.3 ккал		 белки
22 г		 жиры
1.3 г		 углеводы
1.7 г

Рецепт «Куриный рулет с оливками»:

  • Для приготовления рулета я использовала мясо целой курицы, снятое одним куском. Снимала не сама, купила уже готовое. Мясо раскладываем на столе, застеленном пленкой. Посыпаем по чуть-чуть всеми приправами. Для удобства можно смешать все приправы, чеснок, сахар и соль в мисочке и посыпать сразу смесью. Для этого рецепта желательно взять именно сухой чеснок, так как свежий после приготовления рулета будет пахнуть очень сильно. Сбрызгиваем рулет соевым соусом Кикоман.

  • Раскладываем по мясу оливки.

  • Кладем внутрь кусочек вареной куриной грудки и сворачиваем рулетом.

  • Рулет аккуратно помещаем в пакет для запекания и укладываем его в ветчинницу. Завязываем пакет максимально близко в мясу, предварительно выжав из пакета воздух.

  • Фиксируем верхнюю крышку ветчинницы пружинами и отправляем в холодную духовку. Выставляем температуру на 80°С и оставляем на 2 часа. Через 2 часа увеличиваем температуру в духовке до 120°С и оставляем рулет на 10 минут. По прошествии этого времени духовку выключаем. Ветчинницу оставляем в духовке до ее полного остывания.
    Затем достаем ветчинницу и отправляем в холодильник на несколько часов.
    Вынимаем рулет, снимаем пакет и нарезаем.

Приятного аппетита!!!



Рулет в разрезе крупным планом



А это разрез участка без куриной грудки

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Весна + К" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска обед ужин праздник

Вкусы: мягкий мясной нежный приятный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Куриный рулет с оливками
Рецепт: Куриный рулет с оливками

Мне очень нравится покупной куриный рулет с оливками, но он редко бывает в магазинах, к тому же стоит не дешево. Недавно я купила ветчинницу и решила попробовать приготовить тот самый рулет в ней. Ведь рулет, сделанный своими руками, намного полезнее. Рулет получается очень нежным и приятным с тонкой оболочкой из куриной кожи. Отлично подойдет для бутербродов.

Ингредиенты для «Куриный рулет с оливками»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Куриный рулет с оливками» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Очень красивый рулетик и наверное вкусный! Я не хочу заморачиваться с ветчинницей,а попробую сделать в коллагеновой пленке,поместив в сетку для запекания.Куриную ветчину делаю с оливками в ветчиннице Тескома.Очень сочно и вкусно! В Белобоке не люблю делать:надо пакет вставлять,пружины натягивать,которые рвут пакет и весь сок уходит в результате ветчина получается суховатой.Но в случае с рулетом,может получиться хороший результат.Спасибо за рецепт,постараюсь сделать,но по-своему.
Готовьте на здоровье
Натуральный продукт !
Это точно, натуральный. Когда сделала первый раз была в восторге. Задачей было повторить вкус покупного куриного рулета с оливками. Сейчас он ну очень дорогой стал. Результат очень понравился, сочно, вкусно и недорого по сравнению с покупным. Недавно делала второй раз.
У меня пока по мотивам, оливки не едим, с грудкой не стала комбинировать, позволю такую фоточку оставить.
Надя спасибо большое за доверие Тебе понравилось? Наверно без оливок пресновато?
нет, совершенно не пресно, очень понравилось ой, я забыла что то об этом написать
Спасибо еще раз Очень рада, что тебе понравилось
↑Ответ для Navely
Ух ты! Надя, шикарная твоя ветчинка!
Спасибо, Анют, главное что натуральная
Класс! Давно хочу сделать что-то подобное. Вот только беда - нет у меня ветчинницы. А как-то без неё можно обойтись?
Уже думала над этим вопросом и пришла к такому решению. Поскольку температура приготовления не достигает 100 градусов (за исключением последнего этапа), думаю, что можно в качестве формы использовать упаковку из-под сока. Только не квадратную, а почти круглую и высокую. Наверняка видели такие соки в магазине. В упаковку положить пакет для запекания, в него рулет. А в качестве груза можно попробовать использовать банку с водой. Только ставить эту конструкцию в духовку надо очень аккуратно. У меня рулет получился небольшой по высоте, поэтому в духовку бы эта конструкция вошла.
Блин, проще ветчинницу купить! В любом случае рецептик забрала, вдруг осилю когда-нибудь!
Может быть и проще Во всяком случае это удобная штучка
Кристиночка, ты просто молодец! Шикарный рулет!
Спасибо Света
очень аппетитно
Спасибо
А, вот он красавчик! Утащила в копилку, очень соблазнительный!
Спасибо Надя Да это он Получается достаточно сочный и очень нежный. А по вкусу как раз то, чего я хотела добиться.
Какая вкусняшка получилась
А у меня первый опыт с ветчинницей неудачный был Вероятно, мяса много положила. Пока готовилось, выскочило мясо со всех сторон Вот пока никак не решусь опять на подвиг
Спасибо А как оно у вас выскочило со всех сторон? Может без пакета делали?
Пакет был...он лопнул и моя ветчина полезла во все стороны
Сочувствую Может этот рулет не полезет во все стороны в силу своих больших размеров? В любом случае удачи вам с ветчинницей.
Спасибо, нужно набраться храбрости рискнуть еще разочек
Возьму рецептик на вооружение
Берите на здоровье, главное найти мясо курицы одним куском. Моё на этикетке называлось "рулет", а по факту оказалось цельным куском мяса. Можно, конечно, и самой снять, но я не умею
А чем Вы пакет завязываете? Может я завязала плохо пакет
Я отрезаю ленточку толщиной 1,5-2 см из конца завязываемого пакета. Просто обстригаю краешек и всё. Иногда ленточка рвется при завязывании, но всегда можно отрезать еще. Заметила еще, что "рвучесть" зависит от производителя пакетов. У каких-то может порваться, а у каких-то скорее руки поранишь.
Спасибо, буду обязательно пробовать
Удачи
Шикарный рецепт
Спасибо
Очень красиво!
Спасибо Нора
Как вкусно!забрала...аж бегом!
Спасибо
Очень аппетитно , но я не совсем поняла в рецепте вареную куриную грудку...
Я ее добавила для контраста. Она светлая в центре на разрезе.
А если нет ветчинницы, можно просто под гнетом делать?
Думаю можно. Как я поняла при приготовлении главное постоянное давление на мясо, чтобы оно не теряло форму, и небольшая температура при приготовлении. До 120 градусов в конце я прибавила для перестраховки, но на вкус, сочность и текстуру это никакого негативного воздействия не оказало.
Спасибо!!!
Готовьте на здоровье
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V340 "Монтгомери"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V340 "Монтгомери"
Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V075 "Хамилтон"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V075 "Хамилтон"
Каркасный дом с 3 спальнями V353 "Ньюарк"

Каркасный дом с 3 спальнями V353 "Ньюарк"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 639 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки