На днях я с сестрой были в ресторанчике в центре Москвы и там увидели в меню это блюдо. Когда нам его принесли и мы попробовали, мы решили непременно выпытать рецепт этого блюда у повора... И у нас получилось! Теперь мы готовим его дома и на праздниках. Попробуйте и вы сделать это воздушное блюдо у себя дома.
david chetverПоваренок 1 уровня
- 24 апреля 2016, 8:46
- 3791
Шокманже с коньяком
Ингредиенты для «Шокманже с коньяком»:
- Шоколад темный — 100 г
- Масло сливочное — 100 г
- Молоко — 1/3 стак.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 3 ст. л.
- Коньяк (Можно 1 рюмку.) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1969.8 ккал |
белки
34.6 г |
жиры
137.6 г |
углеводы
136.8 г |
| Порции | |||
| ккал 656.6 ккал |
белки 11.5 г |
жиры 45.9 г |
углеводы 45.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 281.4 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 19.7 г |
углеводы 19.5 г |
Рецепт «Шокманже с коньяком»:
-
Подготавливаем ингредиенты.
-
Согреваем молоко в микроволновке, но не доводим до кипения.
-
Далее кладем наш шоколад в согретое молоко.
-
А еще добавляем масло в эту-же смесь.
-
И опять ставим в микроволновку, только уже с маслом и шоколадом где-то на полтора минуты.
-
Пока наша смесь греется, мы отделяем белки от желтков из наших 3х яиц.
-
Теперь взбивам белки миксером.
-
Добавляем сахар, не выключая миксер.
-
И мешаем до того момента пока не получаться стоячие пики (то-есть рисунок на пене от миксера не будет раслыватся, а будет устойчив.
-
Потом вливаем желтки. Я думаю нам пора достать смесь номер 2 из микроволновки.
-
Вливаем коньяк.
-
Вливаем шоколадную смесь номер 2, опать-же не выключая миксера.
-
Еще немного по-взбиваем и разливаем по креманочкам или стаканам.
-
Разлив, можем украсить наше шокманже орешками или накрошенными вафлями.
-
Ставим наши креманки в холодильник, часов на 5-8.
-
Достаем и... барабанная дробь, барабанная дробь... ГОТОВО!!! Приятного всем аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 июня 2021 года lwp #
Автор, не сочтите за грубость, но... " я с сестрой БЫЛА в ресторане " А "БЫЛИ - МЫ с сестрой " все в том же ресторане
25 апреля 2016 года Бабушка Забота #
25 апреля 2016 года vera1 #
25 апреля 2016 года lazof #
24 апреля 2016 года terennikova ira #
24 апреля 2016 года david chetver # (автор рецепта)
24 апреля 2016 года veronika1910 #
24 апреля 2016 года Dora-chan #
24 апреля 2016 года katya1804 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: