Как уже писала в описании моего рецепта кулич пасхальный оба рецепта узнала у свекрови и вот уже несколько лет только по ним и печем к пасхе. Обычно главное действующее лицо на кухне в приготовлении всегда был муж, а я помощник. Этот год не стал исключением. Теста получается много. Одну половину мы используем на кулич, маленькие куличики, а вторую на несколько рулетов. Так, что если выпекать только рулеты, то количество ингредиентов надо уменьшить. Начинка из грецких орехов придает бесподобный вкус!!!
Наталья ХромыхПоваренок 3 уровня
- 28 апреля 2016, 10:16
- 5300
Рулет с грецким орехом
Ингредиенты для «Рулет с грецким орехом»:
- Мука пшеничная / Мука — 1 кг
- Молоко — 1,5 стак.
- Яйцо куриное — 6 шт
- Масло сливочное — 300 г
- Дрожжи (свеж ) — 50 г
- Сахар (1,5 ст в тесто, 0,5 ст в начинку) — 2 стак.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Ванилин — по вкусу
- Орехи грецкие — 1 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
9111 ккал |
белки
185.4 г |
жиры
380.4 г |
углеводы
1249.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 363 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 15.2 г |
углеводы 49.8 г |
Рецепт «Рулет с грецким орехом»:
-
Теплое молоко смешать с дрожжами и добавить 400 грамм муки. Хорошо перемешать и поставить в теплое место на 1-1,5 часа.
-
Отделить желтки от белков.
Желтки с сахаром, солью и ванилином растереть до бела. -
Белки взбить в крепкую пену.
-
Масло растопить.
-
Когда опара увеличится вдвое добавить желтки и перемешать.
-
Затем добавить масло и снова перемешать.
-
После чего добавить белки. Всё хорошо перемешать и добавить остатки муки (муки может потребоваться больше, надо смотреть по тесту). Замесить тесто. Чтобы оно было эластичное, не липло к рукам и посуде, но не было совсем крутым. Опять поставить в теплое место на 2-2,5 часа. Должно увеличиться в 2 раза.
-
Подсушенные грецкие орехи мелко порубить. (лучше пропустить через мясорубку) вместе с сахаром.
-
После чего мы обычно тесто делим пополам, либо 1/3 на куличи, а остальное на рулеты. ( рецепт кулича так же выложен).
В данном случае взяли 2/3 на рулеты и получилось 4 штуки. Раскатать тесто, выложить орехи (с краев отступить на 1 см, чтоб потом хорошо соединялись края) и закатать в рулет. -
Защипнуть края и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
-
Дать немного постоять. После чего смазываем яйцом и отправляем в разогретую до 160-170 градусов духовку примерно на 40 минут.
-
После чего достаем и даем остыть.
Из всего теста получилось два кулича и четыре рулета!!!
Процесс приготовления долгий, но зато как вкусно потом!!!
Всем приятного аппетита!!!
И со светлым праздником Пасхи!!!
Процесс приготовления долгий, но зато как вкусно потом!!!
Всем приятного аппетита!!!
И со светлым праздником Пасхи!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 марта 2018 года мальв #
4 мая 2016 года Olga Chikrizova #
4 мая 2016 года Наталья Хромых # (автор рецепта)
29 апреля 2016 года julcook #
30 апреля 2016 года Наталья Хромых # (автор рецепта)
28 апреля 2016 года mariana82 #
28 апреля 2016 года Наталья Хромых # (автор рецепта)
28 апреля 2016 года maraki84 #
28 апреля 2016 года Наталья Хромых # (автор рецепта)
28 апреля 2016 года veronika1910 #
28 апреля 2016 года Наталья Хромых # (автор рецепта)
28 апреля 2016 года Аллочка-уралочка #
28 апреля 2016 года Наталья Хромых # (автор рецепта)
28 апреля 2016 года Kuss #
28 апреля 2016 года Наталья Хромых # (автор рецепта)
28 апреля 2016 года Демурия #
28 апреля 2016 года Наталья Хромых # (автор рецепта)
28 апреля 2016 года Светланка g980 #
28 апреля 2016 года Наталья Хромых # (автор рецепта)
28 апреля 2016 года Светланка g980 #
28 апреля 2016 года Наталья Хромых # (автор рецепта)
28 апреля 2016 года Светланка g980 #
28 апреля 2016 года Наталья Хромых # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: