Попробовала вкусные жареные ролы в кафе-суши и решила попробовать их приготовить дома. Понятно, что они отличаются от профессиональных, но для домашних рол довольно- таки вкусно. По чему без яиц? Потому что обычно их используют в кляре, а в этом рецепте кляр без яиц.
svetysiaПоваренок 3 уровня
- 28 апреля 2016, 22:18
- 10640
Жареные роллы без яиц
Ингредиенты для «Жареные роллы без яиц»:
Рис для ролов
Начинка для ролов
- Нори
- Огурец — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Лук зеленый — 2 шт
- Семга — 200 г
Кляр
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Вода (ледяная) — 50 мл
- Масло растительное — 3 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 16
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1919.8 ккал |
белки
71.5 г |
жиры
77.6 г |
углеводы
236.1 г |
| Порции | |||
| ккал 120 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 4.9 г |
углеводы 14.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 154.8 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 6.3 г |
углеводы 19 г |
Рецепт «Жареные роллы без яиц»:
-
Вот продукты, которые нужны для ролл.
Чтобы приготовить рис надо промыть его до прозрачности, отварить до готовности. Остудить и добавить в него рисового уксуса, сахара и соли- перемешать. -
Подготовим начинку. Для этого перец очистим от семян и порежем соломкой, огурцы-брусочками. Лист водорослей нори выложим блестящей поверхностью вниз параллельно пластинкам циновки из бамбука. Готовый рис выложим на поверхность нори смоченными в рисовом уксусе (или воде ) руками.
На рис выкладываем начинку: можно только овощную, -
А можно с рыбой например.
-
С помощью циновки формируем ролл, придавая ему руками квадратную форму. Почему квадратную? Чтобы обжарить наш ролл с 4 сторон.
-
Приготовим кляр. В ледяную воду добавим муку и размешаем до однородной массы. Должна получится консистенция густого йогурта. Чем холоднее будет вода, тем более хрустящим получится кляр. Обвалять ролл в кляре.
-
Обжарить ролл со всех сторон на сильном огне с добавлением растительного масла. Обжаренный тёплый рулон разрезать на роллы. Из одного рулона у меня получается 8 штук.
Приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 апреля 2016 года Хомончик #
29 апреля 2016 года svetysia # (автор рецепта)
29 апреля 2016 года Natalya Molodtsova #
29 апреля 2016 года svetysia # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: