Мы очень любим морепродукты. Что довольно странно, учитывая, что на море мы почти не были. Но любим, и поэтому я их часто готовлю. А в этом блюде любовь к острому отлично сочетается с морепродуктами тоже. Сочные, ароматные и вкусные кальмары, креветки и мидии с похрустывающими овощами и острым пряным соусом – наслаждение! Кальмары получаются очень нежными, просто тают во рту. А добавление чуть хрустящей и очень красивой жареной фунчозу – действительно стеклянной – или хрустальной –как ее еще называют –очень украшают блюдо как по вкусу, так и по внешнему виду.
ogiwayПоваренок 7 уровня
- 29 апреля 2016, 19:15
- 4954
Морепродукты с овощами в остром соусе
Ингредиенты для «Морепродукты с овощами в остром соусе»:
- Лук репчатый — 1 шт
- Лук зеленый — 2 веточ.
- Сельдерей черешковый — 2 шт
- Перец сладкий красный — 1 шт
- Перец зеленый (среднеострый) — 1/2 шт
- Огурец (свежий некрупный) — 1 шт
- Помидоры черри — 8...10 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Коктейль морской (варено - мороженый) — 200 г
- Кальмар (некрупный свежемороженый) — 2 шт
- Лайм — 1/2 шт
- Сахар коричневый — 1 ст. л.
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Перец черный — 1 щепот.
- Фунчоза — 1 пуч.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3153.7 ккал |
белки
311.1 г |
жиры
89.5 г |
углеводы
297.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 86.6 ккал |
белки 8.5 г |
жиры 2.5 г |
углеводы 8.2 г |
Рецепт «Морепродукты с овощами в остром соусе»:
-
Блюдо готовится быстро, поэтому нужно все подготовить заранее. Замочить фунчозу в воде комнатной температуры на 15 минут. У меня тонкая фунчоза и время рассчитано на нее. Размокшую лапшу слить и хорошо обсушить на полотенце.
-
Овощи помыть, нуждающиеся очистить и нарезать. Лук и перец – лепестками, сельдерей и острый перец – тонкими колечками, огурцы кружочками тонко и помидоры на половинки. Чеснок изрубить, зеленый лук нашинковать.
-
Морской коктейль промыть, креветки очистить-если нужно. Кальмаров тщательно вычистить и нарезать лепестками.
-
Разогреть масло – две ложки – и опустить в него лук, сельдерей и немного чеснока. Помешивая, прогревать, не давая совершенно румяниться, а только развивать аромат.
-
Добавить огурцы, помидоры и перец. Прогреть минутку. Выложить кальмара, полить лаймовым соком и жарить, помешивая, 1,5 минуты.
-
Посыпать сахаром и перцем, полить соевым соусом, перемешать и прогреть еще минуту.
-
Добавить морской коктейль и перемешать. Добавить остаток чеснока и зеленый лук, перемешать пару раз и снять с огня.
-
Разогреть две ложки масла в воке или сковороде с антипригарным покрытием. Опустить в раскаленное масло обсушенную фунчозу и быстро обжарить, все время помешивая. Вынуть лапшу на салфетку для удаления лишнего масла. Жарить лапшу следует очень быстро, не отвлекаясь, поэтому пошаговых фото нет.
-
Разложить морепродукты по тарелкам, добавить жареную лапшу, разбирая ее руками на отдельные нити, посыпать зеленым луком и сразу же подавать.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 января 2017 года Аллочка-уралочка #
1 февраля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
11 января 2017 года блю перл #
1 февраля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
1 февраля 2017 года блю перл #
2 февраля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
1 мая 2016 года krolya13 #
2 мая 2016 года ogiway # (автор рецепта)
2 мая 2016 года krolya13 #
2 мая 2016 года ogiway # (автор рецепта)
30 апреля 2016 года ellaluch #
1 мая 2016 года ogiway # (автор рецепта)
30 апреля 2016 года maraki84 #
30 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)
30 апреля 2016 года maraki84 #
30 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)
30 апреля 2016 года veronika1910 #
30 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)
30 апреля 2016 года Манюша #
30 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)
30 апреля 2016 года Огневая #
30 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)
29 апреля 2016 года Юта-2015 #
30 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)
29 апреля 2016 года Елена-13 #
30 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)
29 апреля 2016 года Светланка g980 #
30 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)
30 апреля 2016 года Светланка g980 #
30 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)
30 апреля 2016 года Светланка g980 #
30 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)
29 апреля 2016 года victoria ms #
30 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)
30 апреля 2016 года victoria ms #
30 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)
29 апреля 2016 года xmxm #
30 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)
30 апреля 2016 года xmxm #
30 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)
30 апреля 2016 года xmxm #
29 апреля 2016 года NataliM-2015 #
29 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)
29 апреля 2016 года NataliM-2015 #
30 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)
29 апреля 2016 года Беннито #
29 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)
29 апреля 2016 года Kuss #
29 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: