• 7 мая 2016, 20:18
  • 3592

"Бургеры" из кабачков с морковью

Рецепт: Бургеры из кабачков с морковью

Рецепт так давно в нашей семье, что страшно произносить: несколько десятков лет! Готовила моя свекровь из первого урожая кабачков с огорода, готовил муж и брат его тоже... Теперь я знакомлю пикантной закусочкой Вас. Кабачки у меня апрельские, самые-самые маленькие, но можно и покрупнее брать-легче делать)))

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «"Бургеры" из кабачков с морковью»:

Время приготовления:

Количество порций: 11

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1013.4 ккал
белки
16.6 г
жиры
65.3 г
углеводы
76.7 г
Порции
ккал
92.1 ккал
белки
1.5 г
жиры
5.9 г
углеводы
7 г
100 г блюда
ккал
88.9 ккал
белки
1.5 г
жиры
5.7 г
углеводы
6.7 г

Рецепт «"Бургеры" из кабачков с морковью»:

  • Морковь крупную очистить, помыть.

  • Натереть на мелкой тёрке.

  • Чеснок, если любите, здесь можно больше, после жарки он частично теряет свою ядрёность.

  • Натереть вслед за морковкой или выдавить.

  • Лук (не обязательно красный) нарезать мелко.

  • Смешать с морковкой.

  • Начинаем обжаривать начинку в растительном масле вместе с приправами. Следим, чтобы не подгорела.

  • А пока займёмся кабачками. Кабачки "молочные" помыть, нарезать колечками прямо с кожицей.

  • Начнём жарить с самых крупных.

  • Жарим так, чтобы не совсем были мягкие, а было что пожевать. Можно обвалять в муке, но будет более калорийно и масла уйдёт больше.

  • Вынимаем на салфетку.

  • Вот тут все готовы к оформлению.

  • На большую тарелку раскладываем вначале самые крупные кабачковые кружочки.

  • Морковную начинку выкладываем на тарелку и делим пополам. Можно оставить немного для верха. Если кабачки позволяют, можно башенки и выше сделать, значит, начинку разделить на 3 слоя.

  • Берём по чайной ложке начинки и распределяем на кружки, слегка прижимаем.

  • Далее идёт слой кабачков среднего размера.

  • Снова морковная начинка.

  • Третий слой кабачков самых маленьких.

  • Украшаем по щепотке моркови. Как вариант можно положить по маслинке сверху или щепотку зелени.

  • Я показала сам принцип башенок, специи можно менять, добавить зелени, главное-соль, перец.

  • Вот так выглядит одна порция. Переносим на тарелку себе или гостю. Угощаемся)))









BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
"Бургеры" из кабачков с морковью
Рецепт: Бургеры из кабачков с морковью

Рецепт так давно в нашей семье, что страшно произносить: несколько десятков лет! Готовила моя свекровь из первого урожая кабачков с огорода, готовил муж и брат его тоже... Теперь я знакомлю пикантной закусочкой Вас. Кабачки у меня апрельские, самые-самые маленькие, но можно и покрупнее брать-легче делать)))

Ингредиенты для «"Бургеры" из кабачков с морковью»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Замечательная идея, очень симатично, вкусно и полезно! Спасибо!
Спасибо,Леночка! Мне очень приятно))) Готовьте,пока сезон кабачков!
Спасибо за рецепт! Очень красивые башенки забрала в кк
Очень приятно и...жду отзыва,осталось недолго ждать открытия сезона кабачков,Валентина!)))
Красиво!
Елена, очень рада,что незатейливый рецепт удалось красиво подать))
Супер...Скоро сезон, буду пробовать обязательно!!! Люблю кабачки!
Обязательно попробуй,Юлечка, тем более у вас там уже скоро своиии,местные кабачочки)))
Вот...вот...поэтому и начала собирать рецептики в копилочку!
Верочка,спасибо)))
Замечательные "башенки" !
Вкусно и красиво !!!
Танечка, очень рада, что заглянула и отметила мои башенки)))
Ярко, вкусно и полезно!
Надеюсь,пригодится,Оксаночка, хотя в твоей копилке есть наверняка что-то похожее)))
Ну-лишним не будет в любой копилке!
Просто, но вкусно!
Ангелина, немного подготовки и...да,просто, а в сезон с огорода практически бесплатно)))
Ну у меня сезон огорода, скажем, круглосуточный , поэтому и рецепт показался простым, но интересным!
Какая красотища!!!!
Анечка,я только благодарна)))
они очень класснючие
Зоечка, их даже на даче можно приготовить ...,так сказать прямо с грядки сорвав овощ!)))
морковку
Именно!!!!!
Вкусно и красиво!
Приятно,Танечка)))
ярко, красочно и вкусно!
Блюдо хорошо привлекает на столе ароматом,цветом...и потом вкусом))) СПАСИБО!
Замечательная закуска
Спасибо,Вероника)))
такая красотища
Приятно очень слышать))))
Аппетитно, ярко и привлекательно!
Спасибо,Наташенька)))
Татьяна, очень аппетитная закуска! Красота!
Ирочка, спасибо,что отметила мою нехитрую закусочку!)))
Очень аппетитная и красивая закуска!
Ирина,я так рада)))
Очень симпатичная закуска! С морковью башенки не пробовала делать!
Манюшечка,а мне приятно,что рецепт будет полезен, ведь вот-вот начало кабачкового сезона)))
Это называется рецепт в руку!
Какие красивые!!!За идею спасибо.Завтра же приготовлю
Ой,как приятно)))
На Привозе молодые кабачки продают уже по вполне доступной цене, так что порадовать себя такой красотой и вкуснотой сам бог велел. Только всё таки буду делать их в один слой, в виде маленьких канапешек. Как-то подавала гостям похожие пирамидки из помидор на шпажках, смотрелось великолепно, а вот кушать было неудобно.
Елена,их вполне можно подать и в виде сэндвича, согласна: два кружка кабачка и между ними морковка. Кстати,морковка хорошо "приклеивается"...,я снимала вилочкой верхний кружок,потом средний и нижний по-очереди.
Нас особо уговаривать не надо. Мы, когда голодные, легко и с трёхслойной пирамидкой справимся))
А как гости уплетают эту закусочку!Она и на столе ярко смотрится.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки