Версия для печати Рецепты Приготовление молочных продуктов Домашний сыр

Надя НаумоваПоваренок 5 уровня

16 мая 2016, 3:12
11849

Сыр из йогурта

Необычайно вкусный, нежный сыр, который можно использовать в салаты, для бутербродов, и для фарширования мяса и овощей. Такая заготовка очень пригодится в различных ситуациях, в том числе вам будет не страшен неожиданный приход гостей! Сыр готовится из натурального домашнего йогурта и получается с очень нежной и плотной структурой, без крупинок с невероятным вкусом, который покорит всех.

Категория: Приготовление молочных продуктов Домашний сыр

Ингредиенты для «Сыр из йогурта»:

Сыр

Закваска (Бактериальная "Натуральный йогурт" ТМ Orsik) — 1 пакет.
Цедра лимона — 0,5 ч. л.
Соль (по вкусу)
Приправа — 1/2 ч. л.
Молоко — 1 л

Маринад

Масло растительное (или оливковое) — 1 стак.
Лимон — 1/3 шт
Чеснок — 1 зуб.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2494.8 ккал	белки 41.3 г	жиры 224.1 г	углеводы 77.1 г
100 г блюда
ккал 140.2 ккал	белки 2.3 г	жиры 12.6 г	углеводы 4.3 г

Рецепт «Сыр из йогурта»:

Для приготовления йогурта я использовала бактериальную закваску "Натуральный йогурт! ТМ Orsik. Готовится очень просто и справится любая хозяйка. Молоко комнатной температуры, любой жирности смешиваем с закваской.
Перемешиваем 2-3 мин.
Заливаем в емкость йогуртницы-термос и оставляем но 6-10 часов. Готовый йогурт охлаждаем в холодильнике.
Выливаем холодный йогурт на сложенную втрое марлю.
Марлю сверху завязываем.
Оставляем на 2 суток в подвешенном состоянии в холодильнике. Я подвесила на палочке в банке с широким горлышком.
Освобождаем от марли получается нежнейшая йогуртовая масса.
Солим (я делаю слегка солоноватым), добавляем цедру лимона.
Формуем шарики.
Маринуем в масле с чесночком и лимоном несколько часов. Сыр присыпаем приправой. Хранить в банке с полностью покрытым маслом.
Из оставшейся сыворотки замешиваем тесто и выпекаем очень вкусный хлеб.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Тест-драйв заквасок Oursson На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: закуска обед ужин

Вкусы: творожный сырный лимонный соленый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/126548/]Сыр из йогурта[/url]
[url=/recipes/show/126548/][img]/data/cache/2016apr/27/20/1559330_30506-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Приготовление молочных продуктов -> Домашний сыр
Необычайно вкусный, нежный сыр, который можно использовать в салаты, для бутербродов, и для фарширования мяса и овощей. Такая заготовка очень пригодится в различных ситуациях, в том числе вам будет не страшен неожиданный приход гостей! Сыр готовится из натурального домашнего йогурта и получается с очень нежной и плотной структурой, без крупинок с невероятным вкусом, который покорит всех.

Ингредиенты: Закваска, Цедра лимона, Соль, Приправа, Молоко, Масло растительное, Лимон, Чеснок.
Тэги: закуска, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сыр из йогурта
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016apr/27/20/1559330_30506-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сыр из йогурта" title="Рецепт: Сыр из йогурта"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Необычайно вкусный, нежный сыр, который можно использовать в салаты, для бутербродов, и для фарширования мяса и овощей. Такая заготовка очень пригодится в различных ситуациях, в том числе вам будет не страшен неожиданный приход гостей! Сыр готовится из натурального домашнего йогурта и получается с очень нежной и плотной структурой, без крупинок с невероятным вкусом, который покорит всех.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/289/">
          Приготовление молочных продуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/290/">
          Домашний сыр
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сыр из йогурта»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/625">Закваска</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2804">Цедра лимона</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1457">Приправа</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/126548/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сыр из йогурта

Категория: Приготовление молочных продуктов › Домашний сыр

Ингредиенты для «Сыр из йогурта»:

Закваска Цедра лимона Соль Приправа Молоко Масло растительное Лимон Чеснок

Тэги: закуска, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1410

Мягкий сыр "Лабане" из коровьего молока

218
1410
18103

1251

Мягкий сыр из йогурта "Дехин"

123
1251
51463

Фотографии «Сыр из йогурта» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

29 июля TANCHITTA #

+17

[+4]

Очень простой и интересный рецепт ! Вкусные пикантные "шарики" из йогуртного сыра пришлись нам по вкусу, особенно на завтрак. Благодарю за рецепт, готовить совсем не сложно.

25 марта 2022 года sveta yps #

СУПЕР, Только нашла ваш рецепт

Сколько возможностей упущено...

И сыворотка и творожок (сырок)... Огромное ВАМ спасибо. Буду делать!!!

21 июля 2016 года Аллочка-уралочка #

Какая интересная идея с шариками!

26 июля 2016 года Надя Наумова # (автор рецепта)

21 июля 2016 года Navely #

+17

[+2]

Сыр получился вкусный, катать шарики конечно проблемно, будет не хуже если оставить в пастообразном виде и добавить приправки.

26 июля 2016 года Надя Наумова # (автор рецепта)

У меня проблем с шариками не возникло, но я готовлю и в пастообразном состоянии с разными приправами. Спасибо за отчет!

29 мая 2016 года barska #

Сыр в маринаде очень понравился! А рецепт хлеба на сыворотке....будет тоже?

27 мая 2016 года Natalya Molodtsova #

+19

[+5]

Очень нежный сыр с интересным вкусом: мягкая кислинка с едва уловимыми нотками чеснока и лимона! И количество соли можно самостоятельно регулировать! Супер! Намного лучше, чем все эти "магазинные" плавленные сырки, потому что сделан из натуральных домашних продуктов своими руками! Пока использую для бутербродов и не могу никак остановиться, до того это вкусно! Огромное спасибо!

28 мая 2016 года Надя Наумова # (автор рецепта)

Рада, что понравилось. Спасибо за отчёт.

20 мая 2016 года Ирина-К #

Очень понравился рецепт, спасибо!

18 мая 2016 года Ирина Левитан #

Очень понравился рецепт. Беру на заметку.
Делаю из сцеженного йогурта или мацони (из орсоновских заквасок для сцеживания мне больше понравился мацони) крем, мороженое (и др.десерты), заправку в салат (с чесноком) или просто на хлеб.
А вот так, как в рецепте, еще не пробовала. Заинтересовали, Надя.

19 мая 2016 года Надя Наумова # (автор рецепта)

Спасибо! Готовьте с удовольствием.

18 мая 2016 года yugai ludmila65 #

Замечательные красивые фото

, из кефира делаю давно, а вот так нет. Обязательно сделаю. Прелестные шарики.

19 мая 2016 года Надя Наумова # (автор рецепта)

Спасибо!

18 мая 2016 года гошлена #

Прекрасный рецепт!

19 мая 2016 года Надя Наумова # (автор рецепта)

Спасибо!

18 мая 2016 года Прросто Мамочка #

А молоко домашнее или магазинное?

18 мая 2016 года Надя Наумова # (автор рецепта)

Любой, и любой жирности в зависимости какой результат хотите получить. Я использовала домашнее.

17 мая 2016 года para_gn0m0v #

отлично!!!!!

18 мая 2016 года Надя Наумова # (автор рецепта)

Спасибо!

17 мая 2016 года sovskaya #

Очень хочу попробовать!!!уже купила молоко и т.д. ,а какой выход получается ?

18 мая 2016 года Надя Наумова # (автор рецепта)

Я не взвешивала, получилась небольшая тарелочка.

17 мая 2016 года mojito2012 #

Аппетитные шарики!

18 мая 2016 года Надя Наумова # (автор рецепта)

Спасибо!

17 мая 2016 года Ксения026 #

Рецепт бомба!!!!

18 мая 2016 года Надя Наумова # (автор рецепта)

Спасибо!

16 мая 2016 года lenkafe #

Очень аппетитно!

Оригинальный рецепт!

18 мая 2016 года Надя Наумова # (автор рецепта)

Спасибо!

16 мая 2016 года Мила-Людок #

Просто супер!

А какой выход сыра из литра молока?

18 мая 2016 года Надя Наумова # (автор рецепта)

Я не взвешивала, но думаю более 200 г.

16 мая 2016 года veronika1910 #

Здорово! Отличный рецепт!

18 мая 2016 года Надя Наумова # (автор рецепта)

Спасибо!

16 мая 2016 года svetysia #

Взяла в КК. Удачи вам и победы

18 мая 2016 года Надя Наумова # (автор рецепта)

Спасибо!

16 мая 2016 года Людмила НК #

Вау, какой сыр!

18 мая 2016 года Надя Наумова # (автор рецепта)

Спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Сыр из йогурта

Ингредиенты для «Сыр из йогурта»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сыр из йогурта»:

Другие варианты рецепта

Мягкий сыр "Лабане" из коровьего молока

Мягкий сыр из йогурта "Дехин"

Похожие рецепты

Сыр "Клубничный"

Домашний сыр с благородной белой плесенью

Брынза

Сыр "Фета"

Пармезан по-домашнему

Сыр фета

Домашняя брынза

"Сливочный сыр" домашний

Сыр домашний

Фотографии «Сыр из йогурта» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V336 "Палмдейл"

Каркасный дом с мансардой V037 "Вест Честер"

Каркасный дом с мансардой V305 "Гранд Прейри-Джордан"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!