Версия для печати Рецепты Заготовки Овощные салаты

yugai ludmila65Поваренок 10 уровня

16 мая 2016, 18:29
52842

Заготовка "Быстрый борщ"

Заготовки, заготовки, скоро вы настанете... Когда же старое съедим, некуда уж ставить вас... Вот пою себе под нос, а сама выглядываю новые рецепты. А заодно решила и с вами поделиться своими, так сказать, прошедшими испытание временем.

Категория: Заготовки Овощные салаты

Ингредиенты для «Заготовка "Быстрый борщ"»:

Свекла — 3 кг
Лук репчатый — 1 кг
Морковь — 1 кг
Соус томатный — 0,5 л
Масло растительное — 0,5 л
Соль — 1,5 ст. л.
Вода — 500 мл
Уксусная эссенция — 1 ст. л.

Время приготовления: 100 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2232.3 ккал	белки 78 г	жиры 1 г	углеводы 497.6 г
Порции
ккал 223.2 ккал	белки 7.8 г	жиры 0.1 г	углеводы 49.8 г
100 г блюда
ккал 40.2 ккал	белки 1.4 г	жиры 0 г	углеводы 9 г

Рецепт «Заготовка "Быстрый борщ"»:

Вымыть и почистить овощи. Вес берется овощей очищенных.
Лук нарезать кубиками, свеклу и морковь нарезать тонкой соломкой или натереть на терке для корейских салатов.
В кастрюлю, не менее 7 л, влить воду, соус, масло, посолить.

Выложить измельченные овощи, дать закипеть и с этого момента варить 1 час.

В это время приготовить стерильные банки, выход готового продукта 4,7 л. Удобная фасовка в 0,5 л банки, этого количества хватает на 3 - 4 л кастрюлю.

По окончании варки влить уксусную эссенцию в овощную массу, перемешать и разложить по банкам. Закупорить и убрать "под шубу" до полного остывания.

Зимой, добавив эту заготовку в бульон с картошкой, через 5 минут вы получите прекрасный борщ, только не забудьте приправить его лавровым листом и зеленью.
Такая заготовка вкусна и не в борще, может быть подана и в качестве салата, и в образе гарнира к хорошему куску жареного мяса.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6425

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На первое На ужин : На горячее

Теги: быстро заготовка первое обед

Вкусы: свекольный овощной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/126598/]Заготовка "Быстрый борщ"[/url]
[url=/recipes/show/126598/][img]/data/cache/2016may/16/29/1579764_81302-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Овощные салаты
Заготовки, заготовки, скоро вы настанете... Когда же старое съедим, некуда уж ставить вас... Вот пою себе под нос, а сама выглядываю новые рецепты. А заодно решила и с вами поделиться своими, так сказать, прошедшими испытание временем.

Ингредиенты: Свекла, Лук репчатый, Морковь, Соус томатный, Масло растительное, Соль, Вода, Уксусная эссенция.
Тэги: быстро, заготовка, первое, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Заготовка "Быстрый борщ"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016may/16/29/1579764_81302-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Заготовка Быстрый борщ" title="Рецепт: Заготовка Быстрый борщ"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Заготовки, заготовки, скоро вы настанете... Когда же старое съедим, некуда уж ставить вас... Вот пою себе под нос, а сама выглядываю новые рецепты. А заодно решила и с вами поделиться своими, так сказать, прошедшими испытание временем.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/127/">
          Овощные салаты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Заготовка "Быстрый борщ"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1608">Свекла</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3731">Соус томатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3964">Уксусная эссенция</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/48/">быстро</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/126598/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Заготовка "Быстрый борщ"

Категория: Заготовки › Овощные салаты

Ингредиенты для «Заготовка "Быстрый борщ"»:

Свекла Лук репчатый Морковь Соус томатный Масло растительное Соль Вода Уксусная эссенция

Тэги: быстро, заготовка, первое, обед

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Заготовка "Быстрый борщ"» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

17 октября 2022 года ekrasa79 #

Отличный рецепт! Спасибо, пригодился, вся некондиционная морковь и мелкая свёкла ушли.)) Вместо соуса добавляла обычную томатную пасту, разведённую водой. Вкусно! Действительно, как овощную икру можно есть. Самый понятный и простой рецепт!

18 октября 2022 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо большое Вам, очень приятно что рецепт понравился и пригодился.

10 октября 2022 года abuzz #

Сориентируйте, пожалуйста, по марке/производителю "соуса томатного". Спасибо!

10 октября 2022 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Я беру Мичуринский томатный соус, можно Краснодарский.

8 октября 2022 года lenkir70 #

Спасибо большое за прекрасный рецепт. С большим удовольствием делаю эту заготовку не первый год. Каждый раз, минимум, двойную порцию. Делается легко и просто. Вся некондиция находит применение. Ещё раз огромное спасибо

10 октября 2022 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо, я очень рада что не одну меня выручает этот рецепт. Готовьте на доброе здоровье.

5 июля 2022 года Olda31 #

В прошлом году делала заготовку по этому рецепту: мне очень понравилось как вышло, борщ вкусный, готовится быстро(сам суп). В этом году буду делать снова.

5 июля 2022 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо большое за добрый отзыв, приятно что Вам понравилось.

26 августа 2021 года Катерина32 #

+11

[+4]

В этом году уже сделала заготовки борща, но все они с помидорами, а тут ваш рецепт.
Решила, что нужно и его сделать.
Было 2кг свеклы, все пересчитала. Приготовила.
Получилось 3 банки по 0.7л, 3 банки по 0.5л и остаток примерно 0.3л.

Из "остатка " сразу сварила небольшую кастрюлю борща.
Борщ получился вкусный, но не хватило кислоты, добавила уже в кастрюлю дополнительно.

26 августа 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо большое, Катерина.

18 августа 2021 года MineyKa #

+16

[+5]

Люда от души благодарю за рецепт! Готовить просто, не хлопотно, вкус отличный! Добавляла немного сахара на наш вкус. У меня вот такие баночки - малышки (около 300 мл), на небольшую кастрюльку в самый раз, я много не варю. Остатки от закатки пробовали в остывшем виде, нам все понравилось, вкусно.

26 августа 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо большое за выбор рецепта и добрый отзыв.

6 ноября 2020 года Людмила Козеева #

+15

[+5]

Прекрасная заготовка! Без обжаривания,а вкус все равно замечательный.То,что осталось в тарелочке,быстро было съедено как гарнир к рыбке. Людмила,огромное вам спасибо!

6 ноября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Людмила, как же мне приятно что рецепт понравился.

Спасибо огромное за фотоприветик и добрый отзыв, от души БЛАГО ДАРЮ!

24 октября 2020 года katrinka1987 #

+13

[+5]

Прекрасная заготовка

Делала 1/2 нормы на пробу

Борщ получается вкусный, ароматный. А как такая заготовка выручает после тяжелого трудового дня, когда нужно варить борщ, а сил возиться нет....

Маленькая фотоулика прилагается

24 октября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо огромное, очень рада что рецепт так понравился.

Благодарю за фотоприветик и добрый отзыв.

3 августа 2020 года Лиса Петровна #

+29

[+5]

Отличная заготовка с свеклой.Борщ получается замечательным,не кислым ,гармоничным,овощи не развариваются и весь урожай свекольный удалось хорошо "припрятать на зимовку".На фото баночка с заготовкой ,оставшаяся последняя с того года .Спасибо большое,Людмила,за рецепт отличный заготовки "Быстрый борщ"!

3 августа 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Аля, очень приятно что тебе понравился рецепт.

Спасибо за фотоприветик и добрый отзыв,

готовь на доброе здоровье.

4 августа 2020 года Лиса Петровна #

Большое спасибо!

4 августа 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Тебе спасибо за внимание и выбор .

24 октября 2018 года lelika # (модератор)

+17

[+5]

Замечательная заготовка.
Спасибо большое за рецепт!

24 октября 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Лена, спасибо большое за доверие и добрые слова. Очень рада что рецепт не подвел, понравился.

1 августа 2018 года skarlitta #

Подскажите, а если нет эссенции, то сколько влить уксуса?

1 августа 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Если 9% , то 8 ст.л. Посмотрите есть таблица в интернете.

27 сентября 2017 года Екатерина Безрукова #

вопрос по рецепту

Подскажите, томатный соус- это что? кетчуп или том.паста?

27 сентября 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Это готовый томатный соус, продается в магазине. Ближе к кетчупу, но никак не томатная паста.

19 июля 2017 года iriska_8807 #

Спасибо за классный рецепт!!!! Заготовку делаю второй год! Очень выручает.

27 июня 2017 года kov210774 #

Спасибо большое за такую "палочку-выручалочку"!!!

27 июня 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

На здоровье, спасибо Вам за отзыв.

2 апреля 2017 года energiya solnza #

А зачем варить целый час? там же уже пользы ноль будет. Почему нельзя до готовности?

8 февраля 2017 года Мешкова Татьяна #

Летом делала подобный рецепт. Вместо соуса- перекрученые помидоры. Все овощи ложила "на глаз", в конце соль, сахар, уксус, масло- по вкусу. Очень ХОРОШИЙ рецепт. Зимой хорошо выручает. Буду делать теперь постоянно.. Всем рекомендую

8 февраля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Я не очень люблю заготовки "на глаз" , т.к. вкус за время хранения меняется. И если есть точные пропорции - готовить одно удовольствие. Спасибо , что заглянули.

19 октября 2016 года kiselevasweta #

5 октября 2016 года Марина ням #

+14

[+5]

Отличная заправка,только я немножко изменила технологию-свеклу заправила соусом и дала немного настояться(чтобы сохранить яркость),ну и от себя добавила сахар-любим кисло-сладкий борщ. Теперь остается узнать,как будет храниться. Спасибо за доступный рецепт.

5 октября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

На здоровье, Вам спасибо.

5 октября 2016 года Марина ням #

Вот,нашла еще один интересный рецепт-муж не любит в борще перец,а сын-и перец, и помидоры. То что надо! Начинаю готовить! Но,как любой новый рецепт,вызывает вопрос и опасение-как же будет стоять... Сделаю на пробу одну порцию,хотя,судя по составу,мне понравится-именно так и делаю заправку в борщ, только уксус и сахар добавляю сразу в свекле,чтоб сохранить яркий цвет....

5 октября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо, готовьте, надеюсь не разочаруетесь.

19 сентября 2016 года svetlana pav pavlova #

Какое фото аппетитное

19 сентября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями V068 "Милан"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Заготовка "Быстрый борщ"

Ингредиенты для «Заготовка "Быстрый борщ"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Заготовка "Быстрый борщ"»:

Похожие рецепты

"Донской салат" классический-заготовка на зиму

Баклажаны с луком

Закуска из баклажанов и стручковой фасоли

Кабачковые дольки в овощном соусе

Перец в помидорах

Лечо с опятами

Овощной салат "Зимушка"

Маринованная капуста с болгарским перцем

Маринованная капуста

Фотографии «Заготовка "Быстрый борщ"» от приготовивших (10)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями V068 "Милан"

Каркасный дом с мансардой с 3 спальнями V118 "Морристоун"

Каркасный дом с 3 спальнями V315 "Литл-Рок"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!