Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

alekstrПоваренок 6 уровня

16 мая 2016, 22:39
2946

Йогуртовые булочки с лимонной начинкой

Вкусные и ароматные домашние булочки с лимонной начинкой! Булочки получаются бесподобными, а все потому, что тесто приготовлено на свежем домашнем йогурте, в качестве которого я уверена на 100%! Спасибо, "Орсик" и ТМ "OURSSON"! Пробуйте!

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Йогуртовые булочки с лимонной начинкой»:

Йогурт

Молоко (3,2% жирности) — 1 л
Закваска — 1 пакет.

Тесто

Йогурт — 200 г
Вода — 4 ст. л.
Дрожжи (сухие ) — 2 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1/3 ч. л.
Желток яичный (1 - для теста, 1 - для смазывания) — 2 шт
Мука пшеничная / Мука — 400 г
Масло растительное — 3 ст. л.

Начинка

Лимон (150 гр) — 1 шт
Сахар — 100 г
Крахмал — 2 ст. л.

Время приготовления: 100 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3240.1 ккал	белки 96.3 г	жиры 78 г	углеводы 588 г
Порции
ккал 540 ккал	белки 16.1 г	жиры 13 г	углеводы 98 г
100 г блюда
ккал 129.6 ккал	белки 3.9 г	жиры 3.1 г	углеводы 23.5 г

Рецепт «Йогуртовые булочки с лимонной начинкой»:

Сначала я готовлю йогурт. Сделать это очень просто, используя бактериальные закваски "Натуральный йогурт " и йогуртницу-термос от компании "OURSSON".
Банку для приготовления йогурта стерилизуем. Молоко используем комнатной температуры.
В чистую и сухую банку высыпаем пакетик закваски "Натуральный йогурт".
Добавляем молоко.
Закрываем банку крышкой. Встряхиваем ее в течении 2-3 минут, чтобы закваска растворилась. В термос наливаем горячей воды до указанной отметки. Ставим банку с молочной смесью в термос, закрываем его. Оставляем на 6-10 часов. У меня йогурт готовился 10 часов.
Готовый йогурт через 10 часов. ( Я попробовала на вкус еще неохлажденный йогурт - очень нежный, с приятной кислинкой.) Йогурт убрать в холодильник. Я оставила на 8 часов. ( на ночь)
Охлажденный йогурт стал гуще и вкуснее!
Подготавливаем продукты.
В чашечке активируем сухие дрожжи, добавив теплой воды и сахар.
В глубокую чашку выкладываем йогурт (комнатной температуры), добавляем 1 желток. Солим.
Добавляем растительное масло и дрожжевую смесь.
Просеиваем муку.
Замешиваем тесто. Накрываем полотенцем и оставляем на 1 час в теплом месте.
Приготовим начинку. Лимон промоем в горячей воде. Нарезаем, удалив косточки, если они есть.
Выкладываем нарезанный лимон в чашу блендера, добавляем сахар. Измельчаем.
Выкладываем лимонную массу в чашку и добавляем крахмал. Перемешиваем. Начинка готова.
Подошедшее тесто увеличилось в объеме.
Тесто нарезаем на небольшие кусочки. На рабочей поверхности раскатываем небольшие лепешки слегка вытянутой овальной формы.
На лепешку выкладываем 1 ч. л. начинки, распределяя ее.
Накрываем свободным от начинки краем лепешки.
Прижимаем края т. н. пирожка и слегка вытягиваем в длину.
Перекручиваем, как жгут.
Собираем жгут в виде розочки (или улитки)). Аналогично делаем остальные булочки - розочки - улитки.
Выкладываем булочки на противень.
Смазываем желтком. Ставим в разогретую духовку. Выпекаем 15-25 минут при 180 градусах.
Подаем к любимым напиткам, слегка остудив.

Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Тест-драйв заквасок Oursson На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На природу На ужин : На десерт

Теги: выпечка завтрак обед ужин полдник

Вкусы: кисло-сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/126609/]Йогуртовые булочки с лимонной начинкой[/url]
[url=/recipes/show/126609/][img]/data/cache/2016may/16/33/1580150_46671-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Вкусные и ароматные домашние булочки с лимонной начинкой! Булочки получаются бесподобными, а все потому, что тесто приготовлено на свежем домашнем йогурте, в качестве которого я уверена на 100%! Спасибо, "Орсик" и ТМ "OURSSON"! Пробуйте!

Ингредиенты: Молоко, Закваска, Йогурт, Вода, Дрожжи, Сахар, Соль, Желток яичный, Мука пшеничная, Лимон, Крахмал, Масло растительное.
Тэги: выпечка, завтрак, обед, ужин, полдник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Йогуртовые булочки с лимонной начинкой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016may/16/33/1580150_46671-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Йогуртовые булочки с лимонной начинкой" title="Рецепт: Йогуртовые булочки с лимонной начинкой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вкусные и ароматные домашние булочки с лимонной начинкой! Булочки получаются бесподобными, а все потому, что тесто приготовлено на свежем домашнем йогурте, в качестве которого я уверена на 100%! Спасибо, "Орсик" и ТМ "OURSSON"! Пробуйте!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Йогуртовые булочки с лимонной начинкой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/625">Закваска</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/697">Йогурт</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/874">Крахмал</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/126609/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Йогуртовые булочки с лимонной начинкой

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Йогуртовые булочки с лимонной начинкой»:

Молоко Закваска Йогурт Вода Дрожжи Сахар Соль Желток яичный Мука пшеничная Масло растительное Лимон Крахмал

Тэги: выпечка, завтрак, обед, ужин, полдник

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Йогуртовые булочки с лимонной начинкой» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

20 мая 2016 года Nadin1952 #

Вкусные булочки!

20 мая 2016 года alekstr # (автор рецепта)

Спасибо!!!

17 мая 2016 года RaIena #

вопрос по рецепту

Подскажите сколько йогурта надо для приготовления этих замечательных булочек? У меня нет этой чудо техники и буду использовать простой йогурт. Йогурт наверно надо взять питьевой? И сколько булочек получается?

17 мая 2016 года alekstr # (автор рецепта)

Спасибо за внимание к рецепту.

Йогурт - 200 гр. (для приготовления использовала молоко 3,2 % жирности ). Можно взять питьевой йогурт, но тогда нужно увеличить количество муки . У меня получилось 16 шт. булочек.

17 мая 2016 года RaIena #

Тесто должно получиться мягкое, не липнущее к рукам?

17 мая 2016 года alekstr # (автор рецепта)

Да, мягкое тесто , может немного прилипать к рукам.

17 мая 2016 года RaIena #

Спасибо

Уж очень они аппетитные

17 мая 2016 года mariana82 #

Замечательные булочки!

17 мая 2016 года alekstr # (автор рецепта)

Мариана, большое спасибо!!!

17 мая 2016 года Аллочка-уралочка #

Симпатичные улиточки!

17 мая 2016 года alekstr # (автор рецепта)

Большое спасибо!!!

17 мая 2016 года veronika1910 #

Отличный рецепт!

17 мая 2016 года alekstr # (автор рецепта)

Вероника, большое спасибо!!!

17 мая 2016 года lumira #

+18

[+2]

А вот и фото. Как видно из него, тесто у меня рыхлое, наверно, надо было делать более крутым. У некоторых начинка вытекала. На вкус - замечательные. Пробовала горячими, чтобы написать поскорее коммент. Булочки мягонькие. Детишкам в школу на завтрак самое то.

17 мая 2016 года alekstr # (автор рецепта)

Спасибо огромнейшее за внимание , доверие и такой быстрый и красивый отчет!!!

Очень рада, что Вам понравились булочки!!!

17 мая 2016 года lumira #

Как раз сейчас пеку эти булочки. Скажу своё мнение, может кому пригодится: - сахара в тесте маловато, не смотря на то, что в начинку добавляем сахар, она все равно с кислинкой, мы любим по слаще, поэтому перед выпечкой присыпала булочки сахаром; - начинки из 1 целого лимона получается очень много, достаточно половины лимона. Позже выставлю фотки готовых произведений. Спасибо

17 мая 2016 года alekstr # (автор рецепта)

Спасибо Вам за внимание и доверие к моему рецепту!

Надеюсь Вам понравятся приготовленные булочки!!!

17 мая 2016 года Silvina #

Какие симпатичные и румяные !!

А разрезик не сфоткали ? Удачи в конкурсе !

17 мая 2016 года alekstr # (автор рецепта)

Светлана, большое спасибо!!!

Сфотографировать разрез не успела - булочки были горячие, а потом - их уже просто не осталось.

17 мая 2016 года Tamara Shepeleva #

Обожаю такую выпечку!

17 мая 2016 года alekstr # (автор рецепта)

Тамара, спасибо!!!

У нас тоже очень любят булочки !!!

17 мая 2016 года Суслик Маринка #

Очень симпатичные булочки!

17 мая 2016 года alekstr # (автор рецепта)

Марина, спасибо!!!

17 мая 2016 года Olgastih #

Замечательные булочки!!!

17 мая 2016 года alekstr # (автор рецепта)

Ольга, большое спасибо!!!

17 мая 2016 года mojito2012 #

Шикарные булочки!

17 мая 2016 года alekstr # (автор рецепта)

Анна, спасибо огромное!

16 мая 2016 года Ксения026 #

Отличные булочки!!!

17 мая 2016 года alekstr # (автор рецепта)

Большущее спасибо!!!

16 мая 2016 года Raysk #

Наталья, замечательные булочки с очень вкусной начинкой

Удачи в проекте

17 мая 2016 года alekstr # (автор рецепта)

Татьяна, спасибо большое!!!

16 мая 2016 года Ирушенька #

Наталья, очень красивые булочки!

17 мая 2016 года alekstr # (автор рецепта)

Ирина, большое спасибо!!!

16 мая 2016 года Wasssabi #

Какие симпатичные улиточки)

Я вот тут одного не пойму,на сайте все что ли обзавелись йогуртницами этой фирмы? Специально для конкурса? Я что-то все пропустила....

17 мая 2016 года alekstr # (автор рецепта)

Спасибо огромное!!!

Йогуртницы-термосы и закваски предоставил спонсор для тест-драйва!

18 мая 2016 года Wasssabi #

Спасибо за информацию)

16 мая 2016 года IrikF #

Классные булочки!!!!

16 мая 2016 года alekstr # (автор рецепта)

Ирина, большое спасибо!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V079 "Стоун Брук"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Йогуртовые булочки с лимонной начинкой

Ингредиенты для «Йогуртовые булочки с лимонной начинкой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Йогуртовые булочки с лимонной начинкой»:

Похожие рецепты

Булочки "Обеденные"

Булочки с лавандовой глазурью "Аромат Прованса"

Рогалики рождественские

Булочки "Маковые"

Булочки с сыром и шпинатом

Деревенский обед в стиле "Сити" часть 1

Булочки-рулеты с фасолевой начинкой

Булочки ржаные с маслом в хлебных крошках

Рогалики с фетой

Фотографии «Йогуртовые булочки с лимонной начинкой» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V079 "Стоун Брук"

Каркасный дом V208 "Вайоминг"

Каркасный дом с эркером V422 "Бойсе"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!