Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

ЛисенокПоваренок 7 уровня

18 мая 2016, 1:27
4060

Кусочки курицы в хрустящей панировке

Очень люблю экспериментировать с панировкой. Нашла этот рецепт в каком-то номере журнала "Отдохни" прошлого века.))) В панировке готовится не только курица, но и различные овощи. Можно хрустеть всем одновременно, а можно и по очереди. В рецепте предлагалось сделать в панировке кусочки филе, но у меня... что было-голени. Очень переживала, что не прожариться мясо у кости. Но напрасно. Все отлично прожарилось и мясо было очень сочным.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Кусочки курицы в хрустящей панировке»:

Голень куриная — 4 шт
Мука пшеничная / Мука (кляр) — 150 г
Крахмал картофельный (кляр) — 30 г
Разрыхлитель теста (кляр) — 2 ч. л.
Масло растительное ( для фритюра+6 ст.л в кляр) — 1 стак.
Белок яичный (кляр) — 1 шт
Соевый соус (для маринования голени) — 50 мл
Соль (по вкусу или необходимости,кляр)
Перец черный (по вкусу,кляр)
Вода (кляр) — 150 мл
Смалец (для фритюра) — 3 ст. л.
Кунжут (кляр) — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4768.2 ккал	белки 199.3 г	жиры 374 г	углеводы 153.7 г
100 г блюда
ккал 305.7 ккал	белки 12.8 г	жиры 24 г	углеводы 9.9 г

Рецепт «Кусочки курицы в хрустящей панировке»:

Голени помыть, обсушить и замариновать на 1 час в соевом соусе.
Для кляра смешать муку, крахмал, разрыхлитель, соль и перец. Соль можете и не добавлять, т. к. будет еще соевый соус.
В сухие компоненты добавить воду, соус соевый от маринования голени и 6 ст. л. растительного масла. Все смешать венчиком. Оставить тесто она 30 минут.
Миксером взбить белок и добавить к тесту (после отстаивания теста).
Массу еще раз перемешать венчиком. Тесто похоже на опару, как по мне. Или на тесто для оладий.
В толстостенной кастрюле или казанке растопить смалец и влить растительное масло. Хорошенько прогреть. При попадании брызг воды, фритюр должен шипеть. В тесто добавляем кунжут. Голени хорошенько обмазываем тестом. Я их просто хорошо "купала" в кляре. И опускаем во фритюр. Жарим до золотистой корочки.
Готовые голени выложить на бумажное полотенце, для удаления лишнего жира.
А еще я порезала небольшими кусочками капусту и морковку. Так же обмакивала в кляр и жарила вместе с голенью.
Получилось очень вкусно, сочно, хрустяще!!!

P.S. Количества ингредиентов для кляра многовато для 4 шт. голени и нескольких кусочков овощей. У меня кляр остался. Поэтому можете смело половинить продукты.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На ужин На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: горячее

Вкусы: куриный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/126664/]Кусочки курицы в хрустящей панировке[/url]
[url=/recipes/show/126664/][img]/data/cache/2016may/18/27/1581511_25095-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы
Очень люблю экспериментировать с панировкой. Нашла этот рецепт в каком-то номере журнала "Отдохни"  прошлого века.)))
В панировке готовится не только курица, но и различные овощи. Можно хрустеть всем одновременно, а можно и по очереди.
В рецепте предлагалось сделать в панировке кусочки филе, но у меня... что было-голени. Очень переживала, что не прожариться мясо у кости. Но напрасно. Все отлично прожарилось и мясо было очень сочным.

Ингредиенты: Голень куриная, Мука пшеничная, Крахмал картофельный, Разрыхлитель теста, Масло растительное, Белок яичный, Соевый соус, Соль, Перец черный, Вода, Смалец, Кунжут.
Тэги: горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кусочки курицы в хрустящей панировке
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016may/18/27/1581511_25095-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Кусочки курицы в хрустящей панировке" title="Рецепт: Кусочки курицы в хрустящей панировке"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень люблю экспериментировать с панировкой. Нашла этот рецепт в каком-то номере журнала "Отдохни"  прошлого века.)))
В панировке готовится не только курица, но и различные овощи. Можно хрустеть всем одновременно, а можно и по очереди.
В рецепте предлагалось сделать в панировке кусочки филе, но у меня... что было-голени. Очень переживала, что не прожариться мясо у кости. Но напрасно. Все отлично прожарилось и мясо было очень сочным.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/63/">
          Горячие блюда из курицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кусочки курицы в хрустящей панировке»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/6906">Голень куриная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3408">Крахмал картофельный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/8173">Смалец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/922">Кунжут</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/126664/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кусочки курицы в хрустящей панировке

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Кусочки курицы в хрустящей панировке»:

Голень куриная Мука пшеничная Крахмал картофельный Разрыхлитель теста Масло растительное Белок яичный Соевый соус Соль Перец черный Вода Смалец Кунжут

Тэги: горячее

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1358

Салат "Будапештский"

163
1358
89490

873

Террин из творога "Твердая окрошка"

140
873
48659

462

Маршмеллоу

58
462
13906

Комментарии и отзывы

19 октября 2016 года DiKaYa OrHiDeYa 2016 #

Оооо!!!!божественный кляр!!!!супер-рецепт в целом. Спасибо Вам! Жарила крылышки во фритюрнице

21 октября 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

Спасибо большое за доверие!Мне очень приятно!!!

19 октября 2016 года DiKaYa OrHiDeYa 2016 #

А курочку саму ну солить?

21 октября 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

Нет,не нужно.Соевый соус отдаст свою соль.

23 мая 2016 года Violl #

Какая румяная вкуснятина

2 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

Спасибо,Виолушка!

Попробуй испытать кляр!
Очень недурен,доложу я тебе!

19 мая 2016 года Просто Дуня #

Светик,

от меня приветик!

Вкусно несомненно,

надо есть,

непременно!

2 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

Да ты,Светуля,поэт!!!Пишешь стихами!

Спасибо,дорогая,за оценку!

2 июня 2016 года Просто Дуня #

Я не поэт, я просто Светик...

Светику от Светика,

большой, большой приветик...

Лисёнка обнимаю, а рецептик забираю.

Вот.

3 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

Ну,а говоришь не поэт!!!

Светуля-лапуля,рецептик забирай,на здоровье лопай!
Ну а как проголодаешься,за добавкой топай!!!

3 июня 2016 года Просто Дуня #

Светуль,

мне за тобой не угнаться,

но я буду стараться.

3 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

Куда не угнаться?За рецептами?

3 июня 2016 года Просто Дуня #

Ага...

3 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

Да не беги быстро,а то успеешь!

3 июня 2016 года Просто Дуня #

Я хочу вперёд...

но мне Лисёнок не даёт...

4 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

Неправда!!!Лисенок Светика всегда в гости ждет!!!

4 июня 2016 года Просто Дуня #

УрЯ!

Иду в гости...

Буду в ровно в восемь!

4 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

Жду-жду,Светулю_лапулю!!!

4 июня 2016 года Просто Дуня #

Я иду...

Букет несу...

Не смущайся, что с утра...

:"А!"

4 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

Да хоть утро,хоть ночь!!!

4 июня 2016 года Просто Дуня #

Светик,

я тебя обожаю.

Счастья желаю!!!

4 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

Светик мой,Светлана
Свет горит в окне
Времени так мало
Я спешу к тебе....

Помнишь такую песенку?

4 июня 2016 года Просто Дуня #

Нет.

А слова чудесные...

19 мая 2016 года victoria ms #

Хрустяще красивейшая курочка!!!

2 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

Да уж,похрустели знатно...
Спасибо,Викуся!

18 мая 2016 года ирина таджибова #

Светочка, очень аппетитная курочка!

2 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

Ирочка,спасибо большое!

18 мая 2016 года ogiway #

"в каком-то номере журнала "Отдохни" прошлого века." Даааа...вот мы древние

, мы это самый прошлый век отлично помним и нежно лелеем эти воспоминая!

А курочка хороша, хрустит и с кунжутом!

2 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

Мы не древние,мы давние!!!

А то что лелеем,тут ты,Ксюшенька,права!!!

Спасибо за оценку моих трудов!

2 июня 2016 года ogiway #

Мы-то? Мы вечно молодые! Просто с хорошей памятью!

3 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

И это правильно!!!Нашей памяти позавидовать можно!!!

3 июня 2016 года ogiway #

Ахха!

18 мая 2016 года Svetlr #

Светуленька, как аппетитно и привлекательно. Я всегда опасаюсь мясо в кляре готовить. А ты такая умничка! Овощи, а особенно баклажаны, очень любим. Попробуем твой кляр. Спасибо.

2 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

Светуля,я,если честно,только ради кляра и заморачивалась!
Очень уж хотелось попробовать,каким он будет.
Нам всем понравилось очень.Так что смело жарь хоть баклажаны,хоть кабачки!
спасибо большое,что зашла на огонек!

18 мая 2016 года terry-68 #

Светуль,очень аппетитная курочка!

2 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

Иришкин,спасибки!!

18 мая 2016 года Tusj89 #

а сколько примерно жарить?

2 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

Не засекала время...смотрела по цвету корочки.
Главное не пережарить,чтоб тесто не сгорело.
Но если будете брать мясо без кости,много времени не нужно.

18 мая 2016 года Kuss #

Какая хрустящая, соблазнительная курочка!

18 мая 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

Очень хрустящая!!!Спасибо,Наташенька,за визит ко мне !!!

18 мая 2016 года veronika1910 #

Света,прекрасный рецепт!

18 мая 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

Премного благодарна,Вероника,за внимание!

18 мая 2016 года Светланка g980 #

Светик, Какая вкуснотища!

Курочка, да в хрустящей панировке!!! Объедение!

18 мая 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

Светусик,спасибо!!!

Очень вкусно получилось!

18 мая 2016 года iren0511 #

Света, очень аппетитно!

18 мая 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

Спасибр,Ирочка!!!

18 мая 2016 года тататима #

Очень аппетитно!

18 мая 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

Танечка,спасибо!

И очень хрустяще!

18 мая 2016 года xmxm #

Ух тышечки... Сегодня снова есть повод

Такая птичка нам нужна

18 мая 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

Повод есть всегда,было бы чем горло смочить!

18 мая 2016 года xmxm #

ща начнемс....

наливай

18 мая 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

Неее...сегодня без меня....мне в путь....

18 мая 2016 года xmxm #

Ты меня уважаешь, братан?

18 мая 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

УВАЖАЮ!!!Но...баста!!!

18 мая 2016 года xmxm #

эээххх....запой....виртуальный..это опасно

18 мая 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

Отож!!!

18 мая 2016 года xmxm #

как нас выводить оттудава то?

18 мая 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

Твоими освежающими роллами!

18 мая 2016 года xmxm #

Ща нароллим

18 мая 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

18 мая 2016 года xmxm #

на посошок?

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V456 "Викторвилл"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Кусочки курицы в хрустящей панировке

Ингредиенты для «Кусочки курицы в хрустящей панировке»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кусочки курицы в хрустящей панировке»:

Похожие рецепты

Чахохбили, как оно должно быть

Куриное филе под омлетом в духовке

Куриные крылья, запеченные с овощами в майонезе

Курица в томатно-мятном маринаде

Курица на капусте

Запеченный картофель с куриной голенью

Курица по-баскски

Куриные зразы с начинкой из цуккини

Курица по-арабски

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Будапештский"

Террин из творога "Твердая окрошка"

Маршмеллоу

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V456 "Викторвилл"

Каркасный дом с эркером V257 "Форт-Лодердейл"

Каркасный дом с крытой террасой V537 "Касл-Рок 2"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!