Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста

n zarybinaПоваренок 2 уровня

24 мая 2016, 21:53
3030

Пшенично-ржаной хлеб

Очень вкусный и нежный ржаной хлебушек)

Категория: Выпечка Изделия из теста

Ингредиенты для «Пшенично-ржаной хлеб»:

Мука пшеничная / Мука — 250 г
Мука ржаная — 250 г
Дрожжи (Сухие) — 7 г
Молоко — 1 стак.
Вода — 100 мл
Масло подсолнечное — 5 ст. л.
Сахар — 4 ч. л.
Соль — 1 ч. л.

Время приготовления: 120 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2684.6 ккал	белки 52.2 г	жиры 87.6 г	углеводы 425.8 г
100 г блюда
ккал 273.9 ккал	белки 5.3 г	жиры 8.9 г	углеводы 43.4 г

Рецепт «Пшенично-ржаной хлеб»:

Подогреваем молоко и воду, добавляем в тёплое молоко с водой дрожжи, сахар, соль, перемешиваем. Просеиваем сюда ржаную муку, перемешиваем, добавляем подсолнечное масло, перемешиваем. Теперь понемногу просеиваем пшеничную муку и вымешиваем (муки может пойти немного меньше или больше).
Когда тесто будет становиться густым выкладываем его на стол и начинаем вымешивать понемногу добавляя пшеничную муку. Тесто получается немного необычным, слегка липким и напоминает мягкий пластилин!)
Тесто должно получится нежным, не жостким, не забитым мукой. Ложим его в миску, плотно накрываем крышкой или пленкой и отправляем его в тёплое место на 1час (я ставлю в электропечку и включаю на 40-50°)
Вот наше тесто спустя час!
Обминаем тесто и раскатываем в прямоугольный пласт.
Я посыпала тесто семенами льна и кунжутом, можно посымать тмином, на вашу фантазию))
Скручиваем рулетом.
Защипываем качественно края, укладываем хлеб швом вниз на противень и ставим в теплое место на минут 15.
Натираем сверху мукой. Отправляем в духовку при 170 градусах на 20-30 минут.
Достаем и ждем, когда остынет! Горячий хлебушек не режем!
Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Быстрый завтрак На обед На полдник На ужин Рецепт для хлебопечки

Теги: хлеб

Вкусы: ржаной пшеничный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/126929/]Пшенично-ржаной хлеб[/url]
[url=/recipes/show/126929/][img]/data/cache/2016may/24/53/1588965_83041-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста
Очень вкусный и нежный ржаной хлебушек)

Ингредиенты: Мука пшеничная, Мука ржаная, Дрожжи, Молоко, Вода, Масло подсолнечное, Сахар, Соль.
Тэги: хлеб.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пшенично-ржаной хлеб
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016may/24/53/1588965_83041-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пшенично-ржаной хлеб" title="Рецепт: Пшенично-ржаной хлеб"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень вкусный и нежный ржаной хлебушек)</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пшенично-ржаной хлеб»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3807">Мука ржаная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/304/">хлеб</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/126929/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пшенично-ржаной хлеб

Очень вкусный и нежный ржаной хлебушек)

Категория: Выпечка › Изделия из теста

Ингредиенты для «Пшенично-ржаной хлеб»:

Мука пшеничная Мука ржаная Дрожжи Молоко Вода Масло подсолнечное Сахар Соль

Тэги: хлеб

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Пшенично-ржаной хлеб» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

5 апреля 2019 года акчуч #

+16

[+4]

Продолжаю заниматься хлебной выпечкой. Сегодня воспользовалась данным рецептом. Замес в ХП. Муки ушло меньше на 80 г. Тесто, и правда, получилось необычное. Хлебушек скорее напоминает серый покупной. Выпекала 40 минут при 180 градусах, как всегда предварительно побрызгав водой духовку и противень.

5 апреля 2019 года alsunchik #

Оленька , шикарный хлебушек !

5 апреля 2019 года акчуч #

Алсунчик, спасибо за твое внимание и поддержку. Вот пытаюсь набить руку на выпечке хлеба!

5 апреля 2019 года alsunchik #

Молодец , а я всё не решаюсь вот...

5 апреля 2019 года акчуч #

Да я бы и не решилась, если бы у меня не было ХП.

5 апреля 2019 года alsunchik #

5 апреля 2019 года Ирушенька #

↑Ответ для акчуч

Оленька, прелестный, воздушный хлебушек!

5 апреля 2019 года акчуч #

Спасибо, моя дорогая, что оценила! Так приятно!

6 апреля 2019 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для акчуч

Олечка, отменный хлебушек!

Краюху да с молочком!

Мммм....

6 апреля 2019 года акчуч #

Спасибо, Оленька. Специально пекла хлебушек круглым, чтобы побольше краюх было

Тк что заходи, угостись!

6 апреля 2019 года Покусаева Ольга #

6 апреля 2019 года акчуч #

9 апреля 2019 года Сурик #

↑Ответ для акчуч

Олечка! Великолепный хлебушек!!!

9 апреля 2019 года акчуч #

Людочка, спасибо за приятный отзыв!

16 апреля 2018 года Сурик #

+24

[+5]

Вкусный и ароматный хлебушек! Тесто делала в ХП. Очень понравился!!! Спасибо большое за рецепт!

16 апреля 2018 года lioliy1967 #

Классный почти ржаной

хлеб

16 апреля 2018 года Сурик #

Спасибо большое, Лилечка! Вкусный!!!

16 апреля 2018 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для Сурик

Людочка, прекрасный хлебушек у тебя на фото!

16 апреля 2018 года Сурик #

Спасибо большое, Олечка! Очень вкусный!!!

18 апреля 2018 года акчуч #

↑Ответ для Сурик

Хорош хлебушек!

19 апреля 2018 года Сурик #

Спасибо большое, Олечка!!!

11 июня 2018 года n zarybina # (автор рецепта)

↑Ответ для Сурик

25 мая 2016 года gurela #

Спасибо за рецепты! Сегодня испекла! Вкусный хлебушек!!!

26 мая 2016 года n zarybina # (автор рецепта)

24 мая 2016 года katya1804 #

Хороший рецепт, но луховка у меня очень плохая для хорошей выпечки, хоть и приноровилась печь, но нежную выпечку попортить может...за хлебушек +++

25 мая 2016 года n zarybina # (автор рецепта)

24 мая 2016 года bastor75 #

Пшенично-ржаной хлеб - один из моих любимых! Мало лайков думаю из за отсутствия адоптации рецепта к хлебопечи. Сейчас мало рукодельниц, способных к ручному замесу настоящего дрожжевого теста, я не из их числа - это точно

Но рецепт 100% классный!

26 мая 2016 года Виктория2911 #

А я Вам, напротив, очень благодарна за подробное описание замешивания теста: хлебопечки у меня нет, поэтому все вот эти "объяснения" типа "положил в хлебопечку и достал готовое тесто" не для меня. В принципе, знаю и умею работать с дрожжевым тестом, но в каждом могут быть свои нюансы. Спасибо Вам!

27 мая 2016 года n zarybina # (автор рецепта)

Можете посмотреть другие мои рецепты хлеба,там более подробно замес описан!)

27 мая 2016 года Виктория2911 #

Спасибо, обязательно посмотрю! Я хлебная душа - в смысле, люблю свежий, вкусный хлеб, а если он еще и необычный или испечен по новому рецепту, так вообще караул, меня за уши не оттянешь. Как я еще в бочку не превратилась?!

27 мая 2016 года n zarybina # (автор рецепта)

Да,нам акуратней с хлебушком нужно

Я в основном для мужа реку,он очень это дело любит!)

27 мая 2016 года Виктория2911 #

Ну, а я, наверное,

От вкусного хлеба никак не могу отказаться!

27 мая 2016 года n zarybina # (автор рецепта)

Ну тогда хотябы отрубной и ржаной делайте))

24 мая 2016 года elenap07 #

вопрос по рецепту

А выпекать сколько и при какой температуре?

25 мая 2016 года n zarybina # (автор рецепта)

Я выпекаю при 170°-175° примерно 30-40 минут. Если честно,никогда не засекаю)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пшенично-ржаной хлеб

Ингредиенты для «Пшенично-ржаной хлеб»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пшенично-ржаной хлеб»:

Похожие рецепты

Булочки с мясом и сливочным сыром

Ватрушки

Мраморные кексики

Пирог лимонный с сиропом

Мини-конвертики с сыром

Детское пасхальное угощение

Маковый торт

Мясные рулетики "Сказка"

Пирог с морковью

Фотографии «Пшенично-ржаной хлеб» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V213 "Теннеси"

Каркасный дом с эркером и 4 спальнями V188 "Причард"

Каркасный дом с мансардой V435 "Аллентаун"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!