Секрет этого блюда - в сочетании сладко-острых котлет с пряным охлаждающим йогуртовым соусом. Приготовить такое угощение можно быстро, просто и из доступных продуктов! Готовы вывести обычные консервы на новый уровень?!
Good CookПоваренок 3 уровня
- 27 мая 2016, 22:33
- 1761
Котлеты из тунца с йогуртовым соусом
Ингредиенты для «Котлеты из тунца с йогуртовым соусом»:
Йогурт
Котлеты
- Тунец (консервированный, в собственном соку. 1 банка - 185 г. Всего - 260 г тунца (без жидкости).) — 2 бан.
- Кукуруза (консервированная) — 6 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Перец чили (хлопья) — 1,5 ч. л.
- Петрушка — 3 веточ.
Соус
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2029 ккал |
белки
198.6 г |
жиры
44.1 г |
углеводы
218.3 г |
| Порции | |||
| ккал 507.3 ккал |
белки 49.7 г |
жиры 11 г |
углеводы 54.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 78.6 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 1.7 г |
углеводы 8.5 г |
Рецепт «Котлеты из тунца с йогуртовым соусом»:
-
За день до приготовления котлет, нужно приготовить йогурт для соуса. Для этого молоко слегка подогреть, снять с огня и всыпать закваску ТМ "Oursson" для йогурта. Тщательно размешать в течение 2 минут до растворения закваски (ложку перед этим необходимо обдать крутым кипятком!!!)
Несколько простых шагов - и натуральный свежий йогурт будет готов! -
Далее нужно оставить йогурт для сквашивания на 8-10 часов. Сделать это можно при помощи электрической йогуртницы, металлического термоса или, как в моем случае, йогуртницы - термоса "Oursson". В йогуртницу - термос нужно залить кипяток и погрузить в него контейнер с молоком. Затем плотно закрутить крышку термоса и оставить на 8 часов. Готовый йогурт нужно охладить в холодильнике хотя бы 4 часа.
-
Мякоть тунца выложить в сито и слегка размять вилкой, чтобы вышла лишняя влага. Отставить тунец в сторону, пока подготавливаем остальные ингредиенты.
-
Хлопья чили залить небольшим количеством кипятка, накрыть и оставить на 2-3 минуты разбухать.
-
Петрушку промыть, обсушить и мелко порубить.
-
Мякоть тунца хорошо отжать руками и переложить в глубокую миску. Туда же добавить петрушку, кукурузу и чили. Все тщательно перемешать.
-
Добавить в фарш яйца и еще раз перемешать. Фарш можно не солить, так как тунец итак достаточно соленый.
-
Сформировать из фарша небольшие котлетки и обжарить их на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны.
Из данного количества фарша получается 9 котлеток. -
Пока котлетки жарятся, быстро приготовим соус. Базилик промыть, обсушить и мелко нарубить.
-
Лимон помыть, обсушить. Снять с лимона цедру.
-
Добавить базилик и цедру к йогурту. Тщательно перемешать. Приправить по вкусу солью и черным перцем.
Необычные остро - сладкие котлетки готовы! Благодаря наличию кукурузы в составе создается разнообразие текстур, а чили и петрушка делают блюдо пряным и ароматным.
Нежный йогуртовый соус прекрасно оттеняет остроту чили и делает котлетки более сочными. Приятного аппетита!
Нежный йогуртовый соус прекрасно оттеняет остроту чили и делает котлетки более сочными. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 мая 2016 года Таня-кофеманка #
28 мая 2016 года Ольга Бриль #
28 мая 2016 года Ирушенька #
27 мая 2016 года Eva Grimm #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: