Лето - это время пикников и выездов на природу, на рыбалку, на дачу, где обязательно будет шашлык или уха на костре... Но и дома хочется приготовить летний обед, устроить трапезу на веранде, вдыхая ароматы чубушника или каприфоли, ощущая легкие порывы ветерка. Вот такой вариант очень даже подойдет :
yugai ludmila65Поваренок 10 уровня
- 31 мая 2016, 18:59
- 1604
Горчичные колбаски на рисово-овощной подушке
Ингредиенты для «Горчичные колбаски на рисово-овощной подушке»:
Колбаски - гриль
- Говядина — 500 г
- Грудка куриная — 500 г
- Сало — 300 г
- Соль — 1,5 ч. л.
- Горчица (зерненая) — 2 ст. л.
- Чеснок (средняя головка) — 1 шт
- Перец черный (молотый) — 1,5 ч. л.
- Зелень (кинза и петрушка) — 1 пуч.
- Кишки (Свиная натуральная оболочка) — 1 упак.
Рисово - овощная смесь
- Рис коричневый (длиннозерный) — 1 стак.
- Ассорти овощное (замороженное) — 500 г
- Баклажан (сушеный) — 1 шт
- Помидор — 1 шт
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Соевый соус ("Киккоман" натурально сваренный) — 2 ст. л.
- Чеснок — 3 зуб.
- Кинза — 1/2 пуч.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5061.6 ккал |
белки
260.6 г |
жиры
391.3 г |
углеводы
285.2 г |
| Порции | |||
| ккал 843.6 ккал |
белки 43.4 г |
жиры 65.2 г |
углеводы 47.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 178.2 ккал |
белки 9.2 г |
жиры 13.8 г |
углеводы 10 г |
Рецепт «Горчичные колбаски на рисово-овощной подушке»:
-
Вначале готовим горчичные колбаски.
Время указано без учета суток на созревание фарша.
Куриную грудку вымыть, обсушить бумажным полотенцем.
Говядину освободить от пленок, жира.
Сало очистить от шкурки.
Все мясные ингредиенты подморозить.
Это облегчит нам нарезание мяса мелким кубиком, 1 - 1,5 см.. -
Чеснок очистить, измельчить удобным для Вас способом.
Зелень перебрать, вымыть, нарубить мелко.
К рубленному мясу добавить чеснок, зелень, горчицу, соль, черный молотый перец, влить 150 мл. ледяной воды.
Вымешивать фарш до полного соединения с жидкостью, 7 - 10 минут. Лучше это сделать в комбайне специальной насадкой.
Я делаю руками в перчатках. -
Фарш выложить в миску, закрыть и убрать в холодильник на сутки, для созревания.
-
К указанному времени приготовьте чрева, сегодня можно купить их во многих супермаркетах.
Заранее замочите, промойте от соли, проверьте на порывы, набирая воду. Приготовить мясорубку с насадками для начинки колбасок или можно это сделать вручную, через воронку отрезанной от пластиковой бутылки,
в этом случае кусочки мяса будут целее и не так перемешаны. Завязав пищевой ниткой конец кишки, начинить не плотно, но и не допуская попадания воздуха, перекручивая через 10-12 см, формируя колбаски. Теперь можно часть убрать в морозилку, если Ваша компания не столь велика. -
Вскипятить 2 л. воды, наколоть заготовки колбасок несколько раз иголкой и погрузить в кипяток, дать закипеть и выключить.
Продержать так минут 15 - 20.
Достать, выложить на дуршлаг, дать стечь воде и обсушить бумажным полотенцем.
Разогреть сковороду- гриль, смазать колбаски растительным маслом и выложить на гриль - сковороду.
Обжарить по 3 - 4 минуты с двух сторон. -
Пока колбаски стоят в кипятке, необходимо приготовить рисово - овощной гарнир.
Рис промыть и отварить в 2,5 стаканах воды.
Овощное ассорти выложить в глубокую сковороду, проварить в собственном соку минут 5, добавить кольца сушеного баклажана, нарезанный помидор. -
Протушить, добавив растительное масло и заправив соевым соусом "Киккоман", натурально сваренным.
-
Порубить чеснок и зелень, добавить в овощи, перемешать и убрать с огня.
-
В глубокое блюдо выложить готовый рис, на него овощи и колбаски.
Подаем к столу, аромат соевого соуса уже возвестил всем о приближении обеда.
Рис ожидает овощи.
К колбаскам подайте салат с хамоном и фруктами : /recipes/show/127237/
и льняные багеты: /recipes/show/127112/.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
К колбаскам подайте салат с хамоном и фруктами : /recipes/show/127237/
и льняные багеты: /recipes/show/127112/.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 июня 2016 года Olgastih #
2 июня 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
2 июня 2016 года мисс #
2 июня 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
1 июня 2016 года NataliM-2015 #
1 июня 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
1 июня 2016 года veronika1910 #
1 июня 2016 года julcook #
1 июня 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
1 июня 2016 года Джени дочь Тали Гофман #
1 июня 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
31 мая 2016 года белошвейка #
31 мая 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
31 мая 2016 года julika1108 #
31 мая 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
31 мая 2016 года Марьяна_Z #
31 мая 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
31 мая 2016 года NastyuShik #
31 мая 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
31 мая 2016 года antonina gil53 #
31 мая 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
31 мая 2016 года Eva Grimm #
31 мая 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
31 мая 2016 года Людмила НК #
31 мая 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
31 мая 2016 года Суслик Маринка #
31 мая 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
31 мая 2016 года victoria ms #
31 мая 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
31 мая 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
31 мая 2016 года victoria ms #
31 мая 2016 года xmxm #
31 мая 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
31 мая 2016 года xmxm #
31 мая 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
31 мая 2016 года xmxm #
31 мая 2016 года ogiway #
31 мая 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
31 мая 2016 года ogiway #
31 мая 2016 года Kuss #
31 мая 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
31 мая 2016 года Morini #
31 мая 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: