На природу только по субботам, но это не повод, чтобы отказаться от вкусного мяса, ведь и в городской квартире мы можем поколдовать над ним. Да что мы, мяса не ели, что ли, скажете! А вот так пробовали? Ну, повозиться немного придется, но это стоит того. Тем более, что специи из набора для маринования мяса FORESTER нам помогут и подчеркнут вкус мяса. Заходите, угощу вкусным мясом! Тем более потом очень вкусно на бутерброд! Мечта!
SvettttttПоваренок 6 уровня
- 2 июня 2016, 11:39
- 7522
Карбонад, глазированный под грилем
Ингредиенты для «Карбонад, глазированный под грилем»:
- Свинина (карбонад) — 2 кг
- Приправа (из набора для маринования мяса Forester) — 1 ст. л.
- Укроп (сухой, зонтики с семенами) — 3 шт
- Вода минеральная (газированная) — 2 стак.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Горчица (зерновая или обычная столовая) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5360 ккал |
белки
326.6 г |
жиры
446.6 г |
углеводы
15.6 г |
| Порции | |||
| ккал 670 ккал |
белки 40.8 г |
жиры 55.8 г |
углеводы 2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 197.1 ккал |
белки 12 г |
жиры 16.4 г |
углеводы 0.6 г |
Рецепт «Карбонад, глазированный под грилем»:
-
Кусок карбонада (или любая другая часть свинины) поместить в емкость для маринования. Добавить 1 ст. л. приправы (в составе уже содержится соль и перец), влить минеральную газированную воду (она тоже содержит соль)
-
Положить веточки укропа с зонтиками. Поставить в холодильник на 1 сутки.
-
Через сутки смешать растительное масло, горчицу и томатную пасту.
-
Вытащить кусок мяса из маринада, смыть с него налипшие семена укропа, обсушить и смазать полученной смесью. Немного смеси отложить.
-
Поместить мясо в пакет для запекания и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 1.5 часа
-
Пакет разрезать, мясо вытащить
-
Разогреть верхний гриль духовки, смазать силиконовой кисточкой верх и бока мяса отложенной смесью.
-
Запекать 10 минут до образования румяной глазированной корочки.
-
Мясо можно подавать на горячее, а можно дать ему остыть и подавать как холодную закуску.
-
Приятного аппетита!
-
Приправа для мяса Forester содержит богатый набор специй: морская соль, сушеный чеснок, кориандр, паприка, семена горчицы, майоран, корица, можжевеловая ягода, два вида перца. Мясо получается восхитительным и ароматным.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 апреля 2017 года собака серая #
19 июня 2016 года masha vet #
6 июня 2016 года Каштанова2016 #
6 июня 2016 года Каштанова2016 #
6 июня 2016 года krolya13 #
5 июня 2016 года Манюша #
5 июня 2016 года Мария По #
4 июня 2016 года barska #
4 июня 2016 года Елена_Хелена_1 #
4 июня 2016 года Виктория Каракай #
4 июня 2016 года AYK-2014 #
Позволю себе одно уточнение: французским словом "карбонад" называется не часть свиной туши до ее кулинарной обработки, а запеченная или копченая (в прошлом, обычно, с помощью "карбона", т.е., угля) свиная корейка без кости.
3 июня 2016 года mizuko #
3 июня 2016 года Алена Милевская #
3 июня 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
4 июня 2016 года Алена Милевская #
3 июня 2016 года veron566926 #
3 июня 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
3 июня 2016 года Аллочка-уралочка #
3 июня 2016 года Angel-Wise #
3 июня 2016 года julcook #
3 июня 2016 года veronika1910 #
3 июня 2016 года zaval #
3 июня 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
3 июня 2016 года Galchonok22 #
3 июня 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: