Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия

golubgaПоваренок 7 уровня

4 июня 2016, 13:54
21875

Выпечка "Апельсиновый ролл"

Сладкий апельсиновый ролл - это вкусная выпечка, со вкусом апельсина и корицы, с хрустящей тонкой корочкой.

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Выпечка "Апельсиновый ролл"»:

Тесто

Молоко (стакан=210 мл) — 1/2 стак.
Масло сливочное (порезать на кусочки ) — 80 г
Сахар — 1/4 стак.
Дрожжи (сухие, быстродействующие) — 2 ч. л.
Сок апельсиновый — 1/2 стак.
Яйцо куриное (большое, слегка взбитое) — 1 шт
Соль — 3/4 ч. л.
Мука пшеничная / Мука (от 3,5 - 4,5 стакана) — 4 стак.

Начинка из корицы

Масло сливочное (мягкое) — 3 ст. л.
Сахар гранулированный — 2 ст. л.
Корица — 2 ч. л.
Цедра апельсина — 1 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4519.8 ккал	белки 82.1 г	жиры 116 г	углеводы 801.9 г
Порции
ккал 226 ккал	белки 4.1 г	жиры 5.8 г	углеводы 40.1 г
100 г блюда
ккал 273.9 ккал	белки 5 г	жиры 7 г	углеводы 48.6 г

Рецепт «Выпечка "Апельсиновый ролл"»:

1. Приготовим Тесто. Молоко в маленькой кастрюле доведите до кипения. Снимите с огня и размешайте в молоке сливочное масло и сахар до полного растворения.
2. Натираем апельсиновую цедру и выжимаем сок из апельсина.
3. В миске растворить дрожжи в 1/4 стакана теплой воды и оставить на 10-15 минут для образования пенки.
4. Добавить в чашу охлажденную смесь молока с маслом, апельсиновый сок, яйцо, соль и 3 стакана муки. Перемешать с помощью миксера, работающего на низкой скорости. Постепенно вмешайте остальную муку (от 1-1.5 стакана) пока тесто не начнет отходить от стенок миски. Тесто должно быть гладким и не прилипать к пальцам.

Накрываем миску с тестом пленкой и ставим в теплое место для подъема..
5... в 2,5 раза (1-1,5 часа), как на фото. После увеличения теста его надо обмять и поделить на 2 части.
6. Я выпекала на двух, небольших противнях размером 22,5*33 см.
Немного припылите противень мукой и раскатайте тесто в прямоугольник. Не забывайте закрывать тесто сухим полотенцем, чтобы тесто не обветрилось, и не образовалась корочка.
7. Приготовим начинку с корицей. Смешать все ингредиенты для начинки вместе...
8... и равномерно, силиконовой кистью распределите (1/2 часть начинки) на тесто. По желанию, можно добавить еще сахар.
9. Сложите тесто пополам (как книгу).
10. И нарежьте тесто около 2,5 см в ширину на полосы. Должно получиться около 10 полосок на одном противне.
11. Скрутить полоски теста и положить на подготовленный противень. Накрываем полотенцем.
12. Даем заготовкам 20 минут для подъема. Вот такие заготовки после расстойки. Смазываем взбитым желтком с щепоткой сахара.
13. Выпекаем при t 180-190 C в течение 20 минут или до золотистого цвета. После выпечки снимаем роллы с противня, сбрызгиваем водой и накрываем полотенцем.
Со второй частью теста поступаем так же, как с первой. Получается 20 роллов.

Приятного чаепития!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед

Теги: выпечка

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/127446/]Выпечка "Апельсиновый ролл"[/url]
[url=/recipes/show/127446/][img]/data/cache/2016jun/04/08/1600704_68604-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия
Сладкий апельсиновый ролл - это вкусная выпечка, со вкусом апельсина и корицы, с хрустящей тонкой корочкой.

Ингредиенты: Молоко, Масло сливочное, Сахар, Дрожжи, Сок апельсиновый, Яйцо куриное, Соль, Мука пшеничная, Сахар гранулированный, Корица, Цедра апельсина.
Тэги: выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Выпечка "Апельсиновый ролл"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016jun/04/08/1600704_68604-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Выпечка Апельсиновый ролл" title="Рецепт: Выпечка Апельсиновый ролл"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Сладкий апельсиновый ролл - это вкусная выпечка, со вкусом апельсина и корицы, с хрустящей тонкой корочкой.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/194/">
          Другие изделия
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Выпечка "Апельсиновый ролл"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2293">Сок апельсиновый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/20302">Сахар гранулированный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2413">Цедра апельсина</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/127446/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Выпечка "Апельсиновый ролл"

Сладкий апельсиновый ролл - это вкусная выпечка, со вкусом апельсина и корицы, с хрустящей тонкой корочкой.

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Другие изделия

Ингредиенты для «Выпечка "Апельсиновый ролл"»:

Молоко Масло сливочное Сахар Дрожжи Сок апельсиновый Яйцо куриное Соль Мука пшеничная Сахар гранулированный Корица Цедра апельсина

Тэги: выпечка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Выпечка "Апельсиновый ролл"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

26 июля 2021 года ruslanochka32 #

Здравствуйте!не удержалась!все подготовила....но!нет гранулированного сахара(если обычный песок,не критично?

27 июля 2021 года golubga # (автор рецепта)

Конечно можно у меня там и есть сахарный песок. Когда мы пишем, заполняем таблицу Ингредиенты, то там автоматом идут подсказки, если у меня сахарный песок, то там сахар и по другому, я уже не могу написать.

27 июля 2021 года ruslanochka32 #

очень вкусно!вот прям очень!жаль не умею добавлять фото(огромное спасибо за рецепт

27 июля 2021 года golubga # (автор рецепта)

Очень приятно, что Вам понравился рецепт.

Посмотрите вот этот простейший рецепт печенья. Очень долго остается мягким и ароматным. Тесто не дрожжевое, но печенье мягкое и не рассыпчатое. /recipes/show/172677/

25 июля 2021 года vlada ta #

Классная выпечка! Спасибо.

25 июля 2021 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

25 июля 2021 года alenanat #

классные аппетитные апельсиновые палочки, фото просто супер

25 июля 2021 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

29 мая 2020 года Sea-green #

+14

[+4]

Спасибо за вкусную выпечку, в тесто добавляла цельнозерновую муку.

29 мая 2020 года golubga # (автор рецепта)

Вика, спасибо за доверие и за аппетитный, красивый отчет к рецепту!

13 апреля 2019 года nadya_vah #

Дела́ла с лимонной начинкой. Еле остановилась, чтобы не съесть много. Думаю, что и чисто коричная начинка будет классной. Согласна с предыдущими отзывами, что это изысканная выпечка, но не требующая танцев с бубном. Спасибо большое!

13 апреля 2019 года golubga # (автор рецепта)

Мне очень приятно, что вам понравился рецепт!!! Спасибо за написали!

26 августа 2018 года Tala spb #

+21

[+5]

(Попробую приложить фото) Вот такие роллы, очень удачный рецепт, повторюсь, все просто делается, без всяких причуд и танцев с бубном)

27 августа 2018 года golubga # (автор рецепта)

Очень красивое и аппетитное фото!!!

Хорошо фотографируете!

26 августа 2018 года Tala spb #

Прекрасная выпечка, спасибо за рецепт! Делала полнормы, чтобы попробовать, все удачно получилось, надо было делать сразу полную норму). Благодарю!

26 августа 2018 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо вам за доверие и за то отчет к рецепту! Мне очень приятно, что вам понравился рецепт!

25 января 2018 года ЛилаМила #