Версия для печати Рецепты Десерты Пирожные

Жен ЖенПоваренок 6 уровня

6 июня 2016, 22:04
3043

Ревенево-пудинговый пай

Rhubarb pudding pie. Наступает сезон ревеня. Ревень – удивительный овощ, который внешне очень похож на лопух. В пищу употребляют только черешки (стебли) растения, они обладают нежным кисловатым вкусом, из ревеня готовят кисели, компоты, варенье, десерты. Такой пирог - отлично подойдет для летнего файв-о-клок.

Категория: Десерты Пирожные

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Ревенево-пудинговый пай»:

Тесто

Пудинг

Пудинг ванильный (50 гр) — 1 пач.
Сахар — 100 г
Молоко — 300 мл
Вишня (вяленая) — 1 горст.

Начинка

Ревень — 500 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2256.4 ккал	белки 36.9 г	жиры 96.2 г	углеводы 336.5 г
Порции
ккал 282.1 ккал	белки 4.6 г	жиры 12 г	углеводы 42.1 г
100 г блюда
ккал 169.7 ккал	белки 2.8 г	жиры 7.2 г	углеводы 25.3 г

Рецепт «Ревенево-пудинговый пай»:

В муку всыпать пудру, добавить желток и нарубленное мелкими кусочками масло. Перетираем смесь руками, превращая в мучную крошку.
Порошок пудинга заливаем холодным молоком, добавляем сахар и варим на небольшом огне до загустения, постоянно помешивая. Снимаем с огня, примешиваем вяленую вишню и закрываем кастрюльку пленкой.
Ревень моем, чистим и нарезаем небольшими брусочками. Если стебли очень толстые, режем брусочки, вдоль, пополам.
В форму насыпаем нижним слоем штрейзель, сверху выкладываем ревень.
Заливаем пудингом. Выпекаем 25 минут при 180°С
Остужаем, нарезаем кусочками и украшаем вафельными бутонами.

Сладкого лета Вам!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: десерт выпечка чаепитие полдник

Вкусы: кисло-сладкий нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/127559/]Ревенево-пудинговый пай[/url]
[url=/recipes/show/127559/][img]/data/cache/2016jun/05/52/1601816_57805-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Пирожные
Rhubarb pudding pie. Наступает сезон ревеня. Ревень – удивительный овощ, который внешне очень похож на лопух. В пищу употребляют только черешки (стебли) растения, они обладают нежным кисловатым вкусом, из ревеня готовят кисели, компоты, варенье, десерты.

Такой пирог - отлично подойдет для летнего файв-о-клок.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло сливочное, Сахарная пудра, Желток яичный, Ванилин, Пудинг ванильный, Сахар, Молоко, Вишня, Ревень.
Тэги: десерт, выпечка, чаепитие, полдник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ревенево-пудинговый пай
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016jun/05/52/1601816_57805-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Ревенево-пудинговый пай" title="Рецепт: Ревенево-пудинговый пай"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Rhubarb pudding pie. Наступает сезон ревеня. Ревень – удивительный овощ, который внешне очень похож на лопух. В пищу употребляют только черешки (стебли) растения, они обладают нежным кисловатым вкусом, из ревеня готовят кисели, компоты, варенье, десерты.

Такой пирог - отлично подойдет для летнего файв-о-клок.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/165/">
          Пирожные
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ревенево-пудинговый пай»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2434">Пудинг ванильный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/347">Вишня</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1515">Ревень</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/127559/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ревенево-пудинговый пай

Категория: Десерты › Пирожные

Ингредиенты для «Ревенево-пудинговый пай»:

Мука пшеничная Масло сливочное Сахарная пудра Желток яичный Ванилин Пудинг ванильный Сахар Молоко Вишня Ревень

Тэги: десерт, выпечка, чаепитие, полдник

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

175

Кухен с ревенем и пудингом

123
175
4157

172

Чудесный ревеневый пирог

71
172
3722

144

Ревенево-пудинговый пай

61
144
1701

Фотографии «Ревенево-пудинговый пай» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

3 октября 2022 года Волкова Алла #

+14

[+5]

Очень люблю выпечку с ревенем, поэтому не смогла пройти мимо этого пирожка))) очень нежный десерт

11 ноября 2022 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

3 июля 2019 года Nastyusha_Lit #

+14

[+5]

Отличный десерт. Делала несколько раз и каждый раз неизменно радует. Изменения: вместо вишни взяла малину, причем часть сока, выделившегося при разморозке,влила в пудинг. Жалко было выливать. Поэтому цвет такой... странноватый. На сам пудинг взяла не 300 мл молока, а 500. Мне он очень нравится, а с увеличением количества молока он еще более нежным выходит. Вкуснотища

В этот раз повезло: ревень был. Но, из-за того что ревень-продукт сезонный,несколько раз приходилось экспериментировать с начинкой. Вкуснее всего был микс из красной и черной смородины в равных пропорциях. Можете смело менять. Черника блекловата по вкусу. Яблоки только если с корицей, которую не все любят, или карамелизированные. Но это уже слишком сладко.
И почему у нас практически невозможно найти ревень

Обидно. Обожаю его в выпечке.
Автору огромное спасибо за рецепт

3 июля 2019 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

Большое спасибо за интересный и подробный комментарий. Эксперименты -это всегда интересно. очень рада, что рецепт понравился!

4 июля 2019 года wise1288 #

↑Ответ для Nastyusha_Lit

Настюша! Какая вкуснота

12 июля 2017 года charly angel 2 #

Светлана,

....,добрый вечер !!! Благодарю вас ! И это снова я

Хочу еще у вас спросить, как у опытной хозяйки , а что Вам известно о ревене, а точнее о его сезоне ? Употребляли его всегда до середины июля строго.....,щавелевая кислота и всё такое .... Но вот последнее время мне все чаще попадется опровержения этой информации, дескать можно кушать всё лето вплоть до осени включительно, главное самое срывать не цветущие , не переросшие стебли ..., что самое опасные , которые дали цвет. И тут остаются считанные дни...., неужели снова до следующего года...??? Спасибо за раннее .... P.S. я прикрепляла к своему предыдущему комментарию две ссылки своих пирогов и послание вам, но их почему-то нет...

, если вас не затруднит зайти в мой альбом , и там две последних фото посвящены вам

13 июля 2017 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

К сожалению, по поводу ревеня ничего сказать не могу. Я живу в городе, и у нас это строго сезонный продукт. Бабушки торгуют им в июне-середине июля. Потом исчезает. Знаю, что употребляют только стебли. Кстати вы можете сделать заготовки или заморозить излишки выращенного и пользоваться зимой.

Чуть позже обязательно загляну в альбом!

11 июля 2017 года charly angel 2 #

+20

[+5]

Простите , не знаю, что больше вы предпочитаете ....-жасмин или пионы .....,решила чтоб наверняка .....

12 июля 2017 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

Огромное спасибо за такой подробный комментарий, добрые слова и восхитительные цветы. Невероятно растрогана!

Доброго здоровья вам и вашим близким!

11 июля 2017 года charly angel 2 #

Ну вот гости уехали,и я наконец-то спокойно сажусь и пишу на своем любимом сайте!!! Такую тираду исполняю впервые , но меня переполняет !!! Светлана,дорогая,вы просто меня спасли в тот день!!! Спасибо огромное,были , действительно ,считанные минуты! Я не знала, что заварной крем можно выпекать ,до этого я только лишь использовала его в Наполеоне .... И как же мне понравилось это новое применение этому крему ! Так вам благодарна за эту подсказку! Я .... и моя семья очень любим ревень. Растет у нас по наследству от бабули , и радует нас,как память о ней !Какие только кулинарные изыски я не пробовала творить , казалось бы все перепробовала,НО .... ваш рецепт.....мммм Он у меня в закладках год,и вот пришло время...., и теперь вам от всего семейства и родни огромная благодарность!!!!Вы знаете прям сплотили как-то нас с этим рецептом,правда!!!! Первый пекла в попыхах,ну вы помните...., и что-то перепутала-, не добавила в тесто желток,делала привычное тесто песочное просто с сахаром (не пудрой),и с чего-то решила по памяти,что он у вас посыпается сверху штрейзелем тоже! По вашему наставлению делала заварной крем,но только на плите и ещё крахмал добавила,чтоб наверняка , да и ревень же оочень сочный Получилось волшебно,не хватило даже кое-кому! Все потребовали повторения,но с посыпкой всем понравилось и пришлось немного ваш рецепт изменить , т.е.штрейзель включить и наверх !Но я как-то не была до конца удовлетворена .... Ну а второй -пекла строго ваше тесто,просто ооочень понравилось, нежнейшее,всегда теперь буду делать такое ! А в крем -забыла про крахмал,и получилась нЕсколько жидковато ,но очень вкусно ! И вот тут был фейерверк вкуса и удовольствия , все ели и урчали от удовольствия, дети в том числе ....! Рецепт оправданно отправляется в мой фаворитный список десертов !!!

6 июля 2017 года charly angel 2 #

Здравствуйте, безумно хочу сделать этот пирог, причем через пару часов, никогда не "стелила"

так нижний слой крошкой, так интересно ....,но вот беда -пудинг так и не нашла в магазине, что бы вы посоветовали ,чем заменить сие, или просто сверху тоже посыпать штрейзелем ? спасибо зараннее!

6 июля 2017 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

Пудинг можно заменить заварным кремом, если сделать его погуще. Есть простой рецепт /recipes/show/51051/

17 апреля 2017 года Nat W #

+25

[+5]

Очень вкусный пирог! Спасибо за рецепт, Светик!

17 апреля 2017 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

Наташенька, как красиво и романтично!

Спасибо за такое чудесное фото и добрые слова!

6 июля 2017 года charly angel 2 #

↑Ответ для Nat W

оочень аппетитно

26 августа 2016 года Rinavil #

Хоть бы раз посмотреть на ревень, а если бы еще попробовать.........

26 августа 2016 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

По виду,как стебель сельдерея,бывает красный. На вкус кисленький.

26 августа 2016 года Rinavil #

Может заменить свекольными листьями?

26 августа 2016 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

Лучше с кислой сливой.

8 июня 2016 года Щербакова Елена #

Заинтриговали!

7 июня 2016 года КИС-КИСС #

Светик, шикарный пай!

Один раз в жизни ела пирог с ревенем, но запомнила и полюбила навсегда! Как только добуду ревень, сразу возьмусь за твой пай-пай-пай.....