Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

EuliyaПоваренок 1 уровня

7 июня 2016, 17:11
3219

Ньокки-клецки по-итальянски

Эти клецки можно подавать как основное блюдо и как гарнир. Делают ньокки из манной крупы, творога, тыквы. Я предлагаю вариант из картофеля.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Ньокки-клецки по-итальянски»:

Картофель — 8 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Пармезан (Можно заменить любым твердым сортом сыра) — 60 г
Соус томатный — 3 ст. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 5 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2025.6 ккал	белки 68.8 г	жиры 51.7 г	углеводы 320.2 г
Порции
ккал 506.4 ккал	белки 17.2 г	жиры 12.9 г	углеводы 80.1 г
100 г блюда
ккал 137.8 ккал	белки 4.7 г	жиры 3.5 г	углеводы 21.8 г

Рецепт «Ньокки-клецки по-итальянски»:

Картофель почистить, отварить в подсоленной воде, сделать пюре
Добавить яйца, муку и хорошо вымесить тесто на посыпанной мукой поверхности
Скатать из теста тонкие колбаски и порезать на кусочки, вилкой сделать рисунок на каждой ньокки
Отварить в кипящей подсоленной воде по 2-3 минуты. Полить маслом, томатным соусом, посыпать пармезаном. Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе

Теги: обед завтрак ужин

Вкусы: сырный томатный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/127592/]Ньокки-клецки по-итальянски[/url]
[url=/recipes/show/127592/][img]/data/cache/2016jun/07/08/1604839_58630-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда из овощей
Эти клецки можно подавать как основное блюдо и как гарнир. Делают ньокки из манной крупы, творога, тыквы. Я предлагаю вариант из картофеля.

Ингредиенты: Картофель, Яйцо куриное, Пармезан, Соус томатный, Масло оливковое, Мука пшеничная.
Тэги: обед, завтрак, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ньокки-клецки по-итальянски
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016jun/07/08/1604839_58630-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Ньокки-клецки по-итальянски" title="Рецепт: Ньокки-клецки по-итальянски"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Эти клецки можно подавать как основное блюдо и как гарнир. Делают ньокки из манной крупы, творога, тыквы. Я предлагаю вариант из картофеля.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/67/">
          Горячие блюда из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ньокки-клецки по-итальянски»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2335">Пармезан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3731">Соус томатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/127592/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ньокки-клецки по-итальянски

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Ньокки-клецки по-итальянски»:

Картофель Яйцо куриное Пармезан Соус томатный Масло оливковое Мука пшеничная

Тэги: обед, завтрак, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1615

Ньокки в томатном соусе с курицей

51
486
8160

475

Картофельные клёцки по-польски

58
475
5317

308

Картофельные кнедлики постные с овощами

126
308
4571

226

Паровые картофельные клецки с грибами

56
226
23831

199

Ньокки итальянские классические

29
199
1702

195

Чешские картофельные клецки со сливами

38
121
5321

111

Картофельные ньокки со шпинатом и сыром

18
86
2477

Ньокки из шпината с томатным соусом и сыром

36
40
2008

Ньокки, начинeнные сливой

48
31
5210

Показать все варианты рецепта (20)

Попробуйте приготовить вместе

294

Комментарии и отзывы

6 сентября 2016 года Сирень-2015 #

Большая ошибка многих "кулинаров" в том, что они из картофельного ПЮРЕ делают картофельное тесто. Это очень сложно, делается такое тесто из особых сортов картофеля. Тесто из пюре очень трудно собирается в комок, не раскатывается и т.д. А если его варить, то оно мигом обратно в пюре превращается. Большее количество муки ситуацию не спасает. Универсальное картофельное тесто готовится по-другому. Надо сварить картофель в кожуре, когда остынет, очистить и пропустить через мясорубку. Картофель в этом случае становится вязким, достаточно добавить яйцо и немного муки. И делай с ним что хошь!

7 июня 2016 года MaPaT #

Такая точность возмущает... картофель в штуках.. и 3 ст.л. муки... Вбухал стакан муки и всё равно мало, прилипает, колбаски не катаються. Возмутительно!!!

А так съедобно получилось. Блгдрю за рецепт.

7 июня 2016 года Euliya # (автор рецепта)

У меня картофель не крупный. И все получилось. Да может немного больше муки нужно. Но это уже смотрите по тесту. Да я обильно посыпала стол.

7 июня 2016 года mazziadri #

↑Ответ для MaPaT

По опыту знаю, чем больше сыпешь муки, тем более клейким становится тесто. Нужен определённый сорт картофеля, картофель варить в кожуре.

7 июня 2016 года RaIena #

вопрос по рецепту

А можно их сделать впрок как вареники? Есть сомнения по поводу замороженной картошки.

7 июня 2016 года Euliya # (автор рецепта)

Извините, я не поняла вопрос. Замороженной картошки??? Сварили пюре оно остыло и делайте тесто. Получается хорошо. Разве что чуть больше муки добавьте.

7 июня 2016 года RaIena #

Ньокки можно замораживать? Они ведь сделаны из картошки

7 июня 2016 года Euliya # (автор рецепта)

Не отвечу. Я не пробовала замораживать.

7 июня 2016 года mazziadri #

↑Ответ для RaIena

Ньокки можно замораживать. Картофель в их составе уже варёный. Свежие ньокки, слегка обвалять в муке, разместить одним слоем (соблюдая дистанцию) на тарелке, дощечке....Когда они заморозились, собрать в пакет. Варить замороженными.

8 июня 2016 года RaIena #

Спасибо. Я вареники и пельмени так же замораживаю

7 июня 2016 года Суслик Маринка #

Вкусный гарнирчик! Иногда такой делаю, когда все остальное надоедает!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Ньокки-клецки по-итальянски

Ингредиенты для «Ньокки-клецки по-итальянски»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ньокки-клецки по-итальянски»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V301 "Гринсборо"

Каркасный дом с мансардой V160 "Гриннелл"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V077 "Гранд Форкс"

Рубрикатор рецептов