Рататуй от БEKO.
- 14 июня 2016, 9:00
- 1832
Рататуй
Ингредиенты для «Рататуй»:
- Баклажан — 3 шт
- Помидор — 7 шт
- Кабачок — 4 шт
- Лук репчатый — 4 шт
- Петрушка — по вкусу
- Перец сладкий красный — 6 шт
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Масло растительное (для жарки) — 8 ст. л.
- Чеснок — 6 зуб.
- Чабрец — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2543 ккал |
белки
39.4 г |
жиры
157.1 г |
углеводы
669.5 г |
| Порции | |||
| ккал 423.8 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 26.2 г |
углеводы 111.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 59.8 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 3.7 г |
углеводы 15.8 г |
Рецепт «Рататуй»:
Порежьте баклажаны и кабачки ломтиками, толщиной 1 см. Вымочите баклажаны в соленой воде в течение 5 минут, затем высушите на промокательной бумаге. Порежьте лук и перцы ломтиками. В сковороде с толстым дном на среднем огне поджарьте кабачки и баклажаны в 2 ложках оливкового масла, по 1 мин. с каждой стороны, и выньте их из сковороды. Положите в ту же сковороду лук, при необходимости подлейте масла и жарьте лук на среднем огне 10 мин. Добавьте измельченные зубчики чеснока и перец.
Затем добавьте чабрец, соль, черный перец и ломтики томатов, готовьте в течение 7 – 8 минут. Полейте обжаренные овощи томатной смесью (для этого нужно чуть наклонить кастрюлю и отодвинуть овощи ложкой, чтобы ложка уперлась в дно - в этом месте скопится сок) и готовьте ещё 10 минут. Украсьте готовое блюдо петрушкой и подавайте, дав предварительно остыть до комнатной температуры.
Затем добавьте чабрец, соль, черный перец и ломтики томатов, готовьте в течение 7 – 8 минут. Полейте обжаренные овощи томатной смесью (для этого нужно чуть наклонить кастрюлю и отодвинуть овощи ложкой, чтобы ложка уперлась в дно - в этом месте скопится сок) и готовьте ещё 10 минут. Украсьте готовое блюдо петрушкой и подавайте, дав предварительно остыть до комнатной температуры.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: