Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт

MoravankaПоваренок 6 уровня

17 июня 2016, 11:49
21977

Торт "Клубничный тоннель"

Дорогие поварята, предлагаю приготовить на выходные вкусный клубничный тортик необыкновенной красоты. Торт делала в форме для хлеба или рулетов полукруглой формы, отсюда и название, тортик можно сделать в прямоугольной форме для кекса. Пока еще не закончился сезон поспешите порадовать себя и своих друзей оригинальным ароматным тортиком с клубничным сердечком внутри!

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт "Клубничный тоннель"»:

Тесто

Яйцо куриное — 4 шт
Сахар — 120 г
Мука пшеничная / Мука — 120 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль — 1 щепот.

Начинка

Кефир — 0,5 л
Сметана — 100 г
Сахар — 120 г
Желатин — 20 г
Вода — 100 мл
Клубника — 300 г

Украшение

Джем (красного цвета) — 2 ст. л.
Стружка кокосовая — 3 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2634.1 ккал	белки 65 г	жиры 85.4 г	углеводы 411.9 г
Порции
ккал 219.5 ккал	белки 5.4 г	жиры 7.1 г	углеводы 34.3 г
100 г блюда
ккал 212.4 ккал	белки 5.2 г	жиры 6.9 г	углеводы 33.2 г

Рецепт «Торт "Клубничный тоннель"»:

Размеры моей формы: длина 30 см, ширина 10 см, глубина 4,5 см.
Яйца разделить на желтки и белки.
Белки взбить со щепоткой соли до тугих пиков.
Желтки взбить с сахаром до густой пены, добавить муку, разрыхлитель и белки.
Осторожно размешать.
Вылить тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки (размеры моего 30Х40 см).
Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 12-15 минут. Готовый бисквит положить на полотенце, осторожно снять бумагу.
В 100 мл холодной воды замочить желатин.
Кефир смешать с сахаром и сметаной.
Это заливка по рецепту Надежды Ожерельевой, я ее уже использовала в рецепте http://www.povarenok .ru/recipes/show/109 652/
Мне она очень нравится и своим вкусом и низкой калорийностью.
Вы можете использовать 33%-е сливки с маскарпоне или творогом - руководствуйтесь своим вкусом.
Желатин растопить на водяной бане, немного остудить и вылить в кефирно-сметанную смесь, хорошо размешать.
Форму смазать растительным маслом и застелить пищевой пленкой,
так она приклеится к форме и не будет елозить.
Отрезать кусок бисквита размером по внутренней части формы,
положить его в форму.
Крупную клубнику помыть и нарезать на пластины по высоте.
Кусочки клубники разложить по бокам нашего тоннеля.
Залить начинкой и поставить форму в холодильник на несколько минут только до момента, когда начинка начнет немного застывать.
Затем в середину тоннеля расставить целые ягоды клубники носиками вверх.
Из остатков бисквита вырезать дно нашего торта.
Этот кусок бисквита я рекомендую немножко (не перестарайтесь) пропитать сладким сиропом (вода+сахар)
или сладким молоком или соком, потому что иначе он будет суховат. Положить его сверху на начинку (стороной, которой мы его пропитали сиропом)
и поставить тортик в холодильник до полного застывания начинки.
Джем растопить с ложкой воды в микроволновке,
чтобы он стал жидким, если будете использовать жидкое варенье,
то с ним ничего делать не нужно.
Используйте джем красного цвета - клубничный, малиновый или как я, из красной смородины.
Кокос обжарить на сухой сковороде до слегка золотистого цвета, это займет буквально минуту-две, кокос быстро темнеет, так что будьте внимательны.
Торт достать из холодильника, вынуть из формы, перевернув его на доску или блюдо, удалить пленку.
Кисточкой смазать торт вареньем или джемом и посыпать сверху кокосом.
Вуаля, наш тоннель готов! Выглядит просто шикарно!
Кто откажется от такого кусочка?
Для тех, кому не хочется возится с тортом, предлагаю приготовить десерт в бокалах.
Кусочки бисквита и ягод разложить слоями, залить заливкой, остудить. Получается вот так.
Если добавить в заливку клубничный сок, то получится розовый десерт. Экспериментируйте, наслаждайтесь процессом, цветом, вкусом!
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : День рождения

Теги: десерт праздник обед полдник детям

Вкусы: клубничный сладкий нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/128125/]Торт "Клубничный тоннель"[/url]
[url=/recipes/show/128125/][img]/data/cache/2016jun/17/42/1615920_79638-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Бисквитный торт
Дорогие поварята, предлагаю приготовить на выходные вкусный клубничный тортик необыкновенной красоты. Торт делала в форме для хлеба или рулетов полукруглой формы, отсюда и название, тортик можно сделать в прямоугольной форме для кекса. Пока еще не закончился сезон поспешите порадовать себя и своих друзей оригинальным ароматным тортиком с клубничным сердечком внутри!

Ингредиенты: Яйцо куриное, Сахар, Мука пшеничная, Разрыхлитель теста, Соль, Кефир, Сметана, Желатин, Вода, Клубника, Джем, Стружка кокосовая.
Тэги: десерт, праздник, обед, полдник, детям.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Торт "Клубничный тоннель"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016jun/17/42/1615920_79638-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Торт Клубничный тоннель" title="Рецепт: Торт Клубничный тоннель"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Дорогие поварята, предлагаю приготовить на выходные вкусный клубничный тортик необыкновенной красоты. Торт делала в форме для хлеба или рулетов полукруглой формы, отсюда и название, тортик можно сделать в прямоугольной форме для кекса. Пока еще не закончился сезон поспешите порадовать себя и своих друзей оригинальным ароматным тортиком с клубничным сердечком внутри!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/169/">
          Бисквитный торт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Торт "Клубничный тоннель"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/810">Клубника</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2280">Джем</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4111">Стружка кокосовая</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/778/">детям</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/128125/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Торт "Клубничный тоннель"

Категория: Десерты › Торты › Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт "Клубничный тоннель"»:

Яйцо куриное Сахар Мука пшеничная Разрыхлитель теста Соль Кефир Сметана Желатин Вода Клубника Джем Стружка кокосовая

Тэги: десерт, праздник, обед, полдник, детям

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Торт "Клубничный тоннель"» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

2 июня 2019 года Oduvanchick #

+16

[+5]

Я его приготовила! Для сыночка на день защиты детей) В виде торта , сколько-нибудь похожей формы у меня нет. Немного поумничала) решила забабахать двойную порцию , добавила в начинку 0.5кг творога вместо еще 0.5л кефира. Остальное по рецепту. Получился средний торт(на фото), еще маленький и две пиалы с залитыми кусочками бисквита. Вот это вкуснятинааа🤗😊 спасибо за рецепт!👏

3 июня 2019 года Moravanka # (автор рецепта)

Большое спасибо за комментарий и фото! Мне очень приятно, что вам понравился рецепт!

3 июня 2019 года wise1288 #

↑Ответ для Oduvanchick

Великолепный результат

19 июня 2019 года Oduvanchick #

спасибо)

7 сентября 2018 года вита110 #

А я и не видела такую красоту! Наталя, твои пироги-рулеты и всё остальное прекрасны! Вкусны, нарядны, праздничные! Фух.

я все сказала. Остальное про себя

а за этот рецепт я даже боюсь браться. Но, в будущем, может быть, соберусь с духом

10 сентября 2018 года Moravanka # (автор рецепта)

Витуль, спасибо большое! Не бойся, все очень просто!

7 сентября 2018 года statmag #

+14

[+4]

Будничный, простой, хороший, не шедевр, лёгкий в приготовлении.

7 сентября 2018 года Moravanka # (автор рецепта)

Вы готовите только шедевры?

Спасибо за ваше мнение!

9 сентября 2018 года statmag #

Настолько заелась, что постоянно ищу новых взрывных вкусовых ощущений. Уже хорошие рецепты не радуют. Моя проблема. Даже в кафе/ресторан не хочу ходить, всегда разочаровывают. Ждёшь праздника, а приносят какую-то обыденность.

10 сентября 2018 года Moravanka # (автор рецепта)

Да, тяжело вам, сочувствую

31 июля 2017 года БаЛен #

+20

[+5]

Уже второй год готовлю торт по этому рецепту в сезон клубники. Очень вкусно и очень красиво. Спасибо за рецепт и идею. Благодаря вам я освоила десерты с желатином, почему то раньше, мне казалось это очень сложно.

8 августа 2017 года Moravanka # (автор рецепта)

Огромное спасибо за похвалу и фото прекрасного торта! Мне очень приятно и радостно, что мой рецепт помог Вам расширить свои кулинарные познания!

10 сентября 2016 года Viktulia #

Клубничная изысканная красотааааааааааааа!

11 сентября 2016 года Moravanka # (автор рецепта)

Большое спасибо!

3 августа 2016 года lyubasyk #

+14

[+2]

Как увидела этот рецепт, так сразу загорелась идеей его приготовить. Ох и намучилась я с этим тортиком!! Сначала долго не могла засунуть бисквит в форму, боялась сломать. Потом у меня никак дно тортика не прилипало как надо (так и осталось наперекосяк). А потом из формы его достать не получалось. В итоге маемо що маемо

. А вот остатки бисквита, поломанные и залитые заливкой получились вкуснее (видимо потому, что есть удобнее).
Короче не для моих кривых ручонок такие шедевры.

3 августа 2016 года Moravanka # (автор рецепта)

Как не получалось достать? А форму вы застилали пленкой? На фото выглядит вполне прилично

3 августа 2016 года lyubasyk #

Застилала, но форма у меня прямоугольная и силиконовая, поэтому рулет плохо держал форму, очень боялась сломать

3 августа 2016 года Moravanka # (автор рецепта)

Понятно

9 июля 2016 года olga rybchenko #

Здравствуйте!
Вчера в Стране мам увидела пост девочки, которая спрашивала, как спасти несъеденные ягоды клубники. Обычно, я такие посты не читаю, а тут что-то дернуло..., там была ссылка на вашу публикацию. Заглянула, прочитала и... пошла в магазин за кефиром

, тем более, что самой надо было клубнику спасать

Испекла тортик, правда, сделала его плоским. Вкуснятина!!!!

Спасибо за рецепт, буду делать, и не раз

9 июля 2016 года Moravanka # (автор рецепта)

Большое спасибо за интересную историю и теплые слова, мне очень приятно, что тортик понравился!

2 июля 2016 года tanya chebanetc 01 #

Это шедевр!

2 июля 2016 года Moravanka # (автор рецепта)

Ой, ну я прям засмущалась

Большое спасибо за такую высокую оценку!

28 июня 2016 года Аллочка-уралочка #

И красиво, и клубнично!

28 июня 2016 года Moravanka # (автор рецепта)

Спасибо, Аллочка!

28 июня 2016 года АленушкаЕва #

+17

[+5]

Здравствуйте!Я испекла вчера по Вашему рецепту торт "Клубничный тоннель"!Увы,у меня не было формы-полусферы,но я поклала в другую форму и сделала как пирожное.По вкусу вышло просто-нежно,вкусно и волшебно.Хотелось кушать ещё и ещё.Спасибо Вам за рецепт.Вам большой плюс!Рецепт однозначно забрала в копилку!!!

28 июня 2016 года Moravanka # (автор рецепта)

Большое спасибо за отзыв и фото! Я очень рада, что рецепт понравился, только я бы его перевернула начинкой наверх, но это дело вкуса, конечно. Еще раз спасибо за добрые слова!

21 июня 2016 года temarishka #

вопрос по рецепту

Восхищенно читала рецепт и уже хотела с грустью отказаться от него, т.к. для меня это трудоемко, как дошла до варианта порционной подачи - ура! Вопросик: в бокалах -- это тоже 12 порций?

21 июня 2016 года Moravanka # (автор рецепта)

Нет, в бокалах меньше получается, хотя, конечно, смотря какие бокалы. У меня получилось три больших коньячных бокала. Про трудоемкость не очень поняла - ведь процесс-то одинаковый

22 июня 2016 года temarishka #

Спасибо. По-моему, в бокалах проще: бисквит наломала (и неважно, если он, скажем, кривой), ягоды побросала и залила. А с туннелем всё гораздо ответственнее. К тому же "оборудование" дополнительное надо

20 июня 2016 года Dinni #

Прекрасная подача и прекрасная идея!!

21 июня 2016 года Moravanka # (автор рецепта)

Спасибо большое!

20 июня 2016 года Аня-рыжик #

Спасибо! Получилось просто прелесть. Бисквит очень нежный и начинка вкуснейшая. Вчера сделала, до сегодняшнего вечера не доживет. ОЧЕНЬ вкусно, нежно, летне-клубнично. Явно буду готовить еще и с разными ягодами.