Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Фаршированное мясо

venera78Поваренок 1 уровня

7 октября 2008, 21:36
8730

Долма или Дулмаяр

Долма - блюдо кавказской кухни. Очень вкусно, несложно, экзотических продуктов и ингредиентов нет. Прекрасный ужин.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Фаршированное мясо

Ингредиенты для «Долма или Дулмаяр»:

Фарш мясной — 500 г
Лист виноградный — 700 г
Рис — 1 стак.
Лук репчатый — 2 шт
Кинза — 1 пуч.
Укроп — 0.5 пуч.
Соль
Перец черный
Кефир — 0.5 л
Чеснок — 3 зуб.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2296.1 ккал	белки 87.9 г	жиры 22.9 г	углеводы 245.4 г
Порции
ккал 574 ккал	белки 22 г	жиры 5.7 г	углеводы 61.4 г
100 г блюда
ккал 103.4 ккал	белки 4 г	жиры 1 г	углеводы 11.1 г

Рецепт «Долма или Дулмаяр»:

Подготовим продукты:
Лук и зелень порубить как можно мельче. Комбайны не советую.
Листья залить холодной водой, довести до кипения и варить 5 мин.
Размешать фарш, лук, зелень, чуть соли, так как листья очень соленые, перец, добавить полстакана воды и хорошо замесить.
Воду можно заменить двумя помидорчиками без кожуры, будет вкуснее.
Заворачиваем фарш в листики, типа конвертиками.

Далее готовим кастрюлю: на дно кастрюльки выкладываем жаропрочную тарелку подходящего размера. Если нет такового, можно выложить листьями и выложить долминки слоями, минимализируя пустоты. Заливаем холодной водой, чтоб еле прикрывало содержимое кастрюли и - на плиту на средний огонь. Как закипит, убавить еще на половину, готовить минут 15. Пробуем: если рис сварился, значит долма готова!!!
На соус размешать давленый чеснок с кефиром и подавать отдельно.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На праздничный стол : День рождения На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: второе горячее обед ужин

Вкусы: острый пикантный вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/12824/]Долма или Дулмаяр[/url]
[url=/recipes/show/12824/][img]/images/recipes/small/6/602/60223.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Фаршированное мясо
Долма - блюдо кавказской кухни. Очень вкусно, несложно, экзотических продуктов и ингредиентов нет. Прекрасный ужин.

Ингредиенты: Фарш мясной, Лист виноградный, Рис, Лук репчатый, Кинза, Укроп, Соль, Перец черный, Кефир, Чеснок.
Тэги: второе, горячее, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Долма или Дулмаяр
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/6/602/60223.jpg" alt="Рецепт: Долма или Дулмаяр" title="Рецепт: Долма или Дулмаяр"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Долма - блюдо кавказской кухни. Очень вкусно, несложно, экзотических продуктов и ингредиентов нет. Прекрасный ужин.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/115/">
          Фаршированное мясо
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Долма или Дулмаяр»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/11765">Лист виноградный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2363">Кинза</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/12824/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Долма или Дулмаяр

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Фаршированное мясо

Ингредиенты для «Долма или Дулмаяр»:

Фарш мясной Лист виноградный Рис Лук репчатый Кинза Укроп Соль Перец черный Кефир Чеснок

Тэги: второе, горячее, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

665

Долма особенная

84
665
74774

353

Долма

5
353
63428

243

Долма

22
243
6952

189

Долма из виноградных листьев "Ярпаг долмасы"

31
189
63824

155

Фаршированные виноградные листья "Долма"

43
155
18121

116

Долма

48
116
19004

106

Пип долмасы

70
106
16895

105

Долма

12
105
2317

Толма армянская

24
92
11384

Интересная долма

52
85
10482

Толма

79
75
2270

Долма

21
60
7567

Долма или Дулмаяр

1
44
7971

Голубцы в виноградных листьях постные

24
41
14483

Долма с мацони

12
37
8696

Долма

16
28
5512

Долма

22
27
2731

Долма обычная

11
20
25773

Толма грузинская

17
19
5705

Долма с овощами

7
12
3929

Долма из индюшатины

13
11
5542

Показать все варианты рецепта (21)

Попробуйте приготовить вместе

385

Салат "Татьяна"

72
385
85628

264

Румаки

101
264
17823

1020

Торт "Ленивый"

208
1020
57547

Комментарии и отзывы

22 апреля 2017 года rockmama #

Не понятно, листья варите без соли, а когда фарш делаете, пишите что соли добавить чуть-чуть, так как листья очень соленые? И рис какой добавляете, отварной или сырой?

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V130 "Боунд Брок"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Долма или Дулмаяр

Ингредиенты для «Долма или Дулмаяр»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Долма или Дулмаяр»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V130 "Боунд Брок"

Каркасный дом с 4 спальнями V247 "Гудзон"

Каркасный дом с мансардой V326 "Портленд"

Рубрикатор рецептов