Увидев впервые эту рыбу в магазине, я погуглила и узнала много интересного о ней. "Лакедра - это морская теплолюбивая хищная рыба, семейство ставридовые. Еще ее называют желтохвост. Филе лакедры отличается мягкостью и жирностью. В нем содержатся такие полезные вещества: витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, В12, С, К, насыщенные, ненасыщенные жирные кислоты, а также селен, магний, медь, калий, цинк, фосфор, натрий, железо, кальций". Конечно же, после такого, я ее покупаю и готовлю. Это один из вариантов. Рыба пряная, сочная, готовится быстро - что немаловажно при летней жаре.
yugai ludmila65Поваренок 10 уровня
- 24 июня 2016, 18:50
- 46081
Лакедра пряная жареная
Ингредиенты для «Лакедра пряная жареная»:
- Рыба (лакедра ( скумбрия, ставрида)) — 700 г
- Соевый соус (натурально сваренный -2 ст.л. и сладкий натурально сваренный - 1 ст.л. от ТМ Киккоман) — 3 ст. л.
- Мед — 1 ст. л.
- Перец черный (молотый) — 1/2 ч. л.
- Имбирь (сухой молотый) — 1 ч. л.
- Чеснок — 3 зуб.
- Горчица (зернистая) — 1 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Огурец маринованный — 2 шт
- Кориандр — 1/2 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1197.4 ккал |
белки
136.2 г |
жиры
45 г |
углеводы
63.7 г |
| Порции | |||
| ккал 399.1 ккал |
белки 45.4 г |
жиры 15 г |
углеводы 21.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 105 ккал |
белки 11.9 г |
жиры 3.9 г |
углеводы 5.6 г |
Рецепт «Лакедра пряная жареная»:
-
Время указано без учета времени на маринование.
А вот так выглядит эта загадочная, малоизвестная лакедра - желтохвост.
Вес 1,05 кг.. -
Удалить у рыбы плавники, внутренности, отрезать хвост и голову.
Хребет вырезать, получится два филе. -
В чашке для маринования приготовить пряный маринад.
Смешать мед, перец черный, кориандр, влить соевый соус.
Я использую натурально сваренный от ТМ Киккоман. -
Всыпать имбирь, влить сладкий соевый соус от ТМ Киккоман.
-
Добавить горчицу и рубленный чеснок.
Перемешать. -
Порезать на порционные куски и выложить рыбу, смазывая каждый кусочек. Оставить на маринование на 1 - 5 ч..
-
Рыбу обжарить на растительном масле, по 2 - 3 минуты с каждой стороны. Лакедра очень быстро готовится.
Рыбу выложить на сервировочное блюдо.
Огурцы нарезать колясками, выложить в сковороду, прожарить 2 минуты, вылить оставшийся маринад, протушить на малом огне 5 минут. -
На рыбу выложить жареные огурцы с соусом.
Подавать с зеленым салатом, особо голодным предложить рис в качестве гарнира.
Вот так выглядит лакедра в готовом виде.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! :
Обязательно попробуйте жареные маринованные огурчики.
Очень вкусная корочка :
И нежнейшее мясо :
Вкусна эта рыба и в холодном виде, как закуска :
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! :
Обязательно попробуйте жареные маринованные огурчики.
Очень вкусная корочка :
И нежнейшее мясо :
Вкусна эта рыба и в холодном виде, как закуска :
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 октября 2023 года Plumper #
1. Соевый соус не только варится, а, чтобы получит свой вкус, ферментируется.
2. Если соевый соус будут варить из соевых бобов, да ещё и ферментировать (а на это уходит не меньше года), то он не будет стоить даже как Киккоман.
3. Для убыстрения и удешевления себестоимости даже Киккоман использует соевый концентрат (так же с вином, мы думаем, что пьем вино из прям свежевыжатого виноградного сока, но это не так).
4. А чтобы не ждать год и потом ждать, когда кто-то купит соус за бешеные деньги, все уже давно научились не ферментировать, а достигать результата подобного ферментации путем кислотного гидролиза (соляной кислотой).
5. И конечно же обывателям говорят неправду, "наш соус самый натуральный".
Нет сейчас на прилавках наших натурального уже давным давно. Как и сделанного не у нас. Все делается по лицензии и с воровством на производстве.
8 декабря 2018 года beautiful woman # (модератор)
8 декабря 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
8 декабря 2018 года Natkati #
8 декабря 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
8 декабря 2018 года Natkati #
8 декабря 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
8 декабря 2018 года Natkati #
8 декабря 2018 года Покусаева Ольга #
8 декабря 2018 года Natkati #
8 декабря 2018 года Покусаева Ольга #
8 декабря 2018 года Лилек3011 #
8 декабря 2018 года Natkati #
8 декабря 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
8 декабря 2018 года Natkati #
8 декабря 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
8 декабря 2018 года beautiful woman # (модератор)
8 декабря 2018 года Natkati #
8 декабря 2018 года virgola71 #
8 декабря 2018 года Natkati #
8 декабря 2018 года virgola71 #
Вкусно!
8 декабря 2018 года jannasimf #
8 декабря 2018 года Natkati #
9 декабря 2018 года Лиса Петровна #
9 декабря 2018 года Natkati #
10 декабря 2018 года wise1288 #
10 декабря 2018 года Natkati #
12 декабря 2018 года nnutty #
12 декабря 2018 года Natkati #
29 сентября 2016 года sevregoold #
29 сентября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
24 ноября 2017 года Катякоша #
3 июля 2016 года Ирушенька #
3 июля 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
25 июня 2016 года NataliM-2015 #
25 июня 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
25 июня 2016 года Tatanj #
25 июня 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
25 июня 2016 года veronika1910 #
25 июня 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
25 июня 2016 года julcook #
25 июня 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
25 июня 2016 года Kuss #
25 июня 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
24 июня 2016 года Анастасия АГ #
25 июня 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
24 июня 2016 года mamaliza #
24 июня 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
27 июня 2016 года evochka_k #
27 июня 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
27 июня 2016 года evochka_k #
24 июня 2016 года victoria ms #
24 июня 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
24 июня 2016 года victoria ms #
24 июня 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
24 июня 2016 года victoria ms #
24 июня 2016 года tomi_tn #
24 июня 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
24 июня 2016 года Николай2405 #
24 июня 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
24 июня 2016 года xmxm #
24 июня 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
24 июня 2016 года xmxm #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: