Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей

ДемурияПоваренок 9 уровня

27 июня 2016, 9:05
8581

Пхали из стручковой фасоли

Пхали -это блюдо грузинской кухни. Закуска подается к мясным и рыбным блюдам. Мне же нравится как самостоятельное блюдо. Хороша в жару, да и готовится не сложно и из доступных продуктов. Основа пхали одна, а составляющие могут быть разными: капуста, ботва свеклы и редиса, стручковая фасоль и свекла. Блюдо получается вкусным, пряным и ароматным. Угощайтесь!

Категория: Закуски Закуски из овощей

Кухня: Грузинская

Ингредиенты для «Пхали из стручковой фасоли»:

Фасоль стручковая — 1 кг
Чеснок — 5 зуб.
Лук репчатый — 0,5 шт
Соль (По вкусу) — по вкусу
Чабер — 0,4 ч. л.
Орехи грецкие (Очищенные) — 200 г
Специи (По щепотке: аджика сухая, паприка, уцхо-сунели, кориандр) — по вкусу
Кинза — 1 пуч.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1719.1 ккал	белки 56.9 г	жиры 126.9 г	углеводы 94.9 г
100 г блюда
ккал 125.5 ккал	белки 4.2 г	жиры 9.3 г	углеводы 6.9 г

Рецепт «Пхали из стручковой фасоли»:

Стручковую фасоль отварить в подсоленной воде до полного размягчения. Здесь, в Грузии она не зеленая, а белая.
Можете предварительно нарезать фасоль на небольшие ломтики,
чтобы она быстрее отварилась, отрезав у фасоли кончики.
Готовую фасоль откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней жидкости и полностью охладить.
Тем временем, орехи пропустить через мелкое решето мясорубки или воспользоваться блендером.
К остывшей фасоли добавить орехи, соль, специи, чабер.
Чеснок пропустить через пресс, лук нарезать на четвертинки и затем очень тонкими слайсами.
Добавить соль и кинзу мелко нашинкованную.
Руками вымесить овощной фарш, пропуская его через пальцы.
Таким образом оболочка фасоли пюрируется в однородную консистенцию с остальными составляющими, а зернышки фасоли остаются целыми.
Так до сих пор делают в деревнях.
Если вы любите однородную консистенцию паштета, то воспользуйтесь блендером.
Пхали выложить на тарелку, украсить по желанию веточками зелени и репчатого лука.
Данный рецепт предлагаю без использования уксуса, специи корректируйте под свой вкус (мы любим поострее), но не заменяйте их.

Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: закуска обед ужин вегетарианство пост

Вкусы: фасолевый острый пряный пикантный ореховый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/128547/]Пхали из стручковой фасоли[/url]
[url=/recipes/show/128547/][img]/data/cache/2016jun/27/05/1625609_55217-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из овощей
Пхали -это блюдо грузинской кухни. Закуска подается к мясным и рыбным блюдам. Мне же нравится как самостоятельное блюдо. Хороша в жару, да и готовится не сложно и из доступных продуктов. Основа пхали одна, а составляющие могут быть разными: капуста, ботва свеклы и редиса, стручковая фасоль и свекла. Блюдо получается вкусным, пряным и ароматным. Угощайтесь!

Ингредиенты: Фасоль стручковая, Чеснок, Лук репчатый, Соль, Чабер, Орехи грецкие, Специи, Кинза.
Тэги: закуска, обед, ужин, вегетарианство, пост.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пхали из стручковой фасоли
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016jun/27/05/1625609_55217-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пхали из стручковой фасоли" title="Рецепт: Пхали из стручковой фасоли"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Пхали -это блюдо грузинской кухни. Закуска подается к мясным и рыбным блюдам. Мне же нравится как самостоятельное блюдо. Хороша в жару, да и готовится не сложно и из доступных продуктов. Основа пхали одна, а составляющие могут быть разными: капуста, ботва свеклы и редиса, стручковая фасоль и свекла. Блюдо получается вкусным, пряным и ароматным. Угощайтесь!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/83/">
          Закуски из овощей
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пхали из стручковой фасоли»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3234">Фасоль стручковая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2002">Чабер</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2363">Кинза</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/976/">вегетарианство</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/964/">пост</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/128547/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пхали из стручковой фасоли

Категория: Закуски › Закуски из овощей

Ингредиенты для «Пхали из стручковой фасоли»:

Фасоль стручковая Чеснок Лук репчатый Соль Чабер Орехи грецкие Специи Кинза

Тэги: закуска, обед, ужин, вегетарианство, пост

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

248

Псевдо-пхали

49
248
10987

227

Пхали из стручковой фасоли

71
227
3286

132

Пхали

45
132
5814

102

Пхали из шпината

41
102
3239

Пхали из свекольной ботвы

21
86
15000

Пхали из фасоли

6
54
15746

Показать все варианты рецепта (6)

Попробуйте приготовить вместе

872

Суп из плавленых сырков

118
872
470998

413

Салат "Курица "в перьях"

29
413
42432

670

Макароны с йогуртом

180
670
38084

Фотографии «Пхали из стручковой фасоли» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

23 июля 2017 года panina007 #

Спасибо за рецепт, очень вкусно получилось!

23 июля 2017 года Демурия # (автор рецепта)

На здоровье

14 июля 2017 года Юличка22 #

+14

[+5]

Рецепт замечательный! Получается очень вкусное, питательное и сытное блюдо, которое в тоже время совершенно не жирное. Используем и как паштет для хлеба, и просто так. И любой вариант всем нравится))

16 июля 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо моя хорошая за доверие и теплые слова

очень приятно, что воспользовалась рецептом и он пригодился. Очень аппетитно получилось у тебя

. На здоровье мои дорогие

13 мая 2017 года fialkaXY #

+13

[+5]

Делала из свекольной ботвы. Очень вкусно, как бабушка в детстве делала! Спасибо за рецепт!

17 мая 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо моя хорошая за доверие и столь великолепное оформление

. Рада что рецепт понравился и пригодился. На здоровье мои дорогие

24 сентября 2016 года Ястыся #

вопрос по рецепту

Каждый год выращиваем очень много зеленой фасоли, у нас ее все любят. Задумалась, чего бы новенького из нее приготовить и радостью наткнулась на Ваш рецепт. Кинза, грецкие орехи, фасоль, чеснок - это все мы обожаем! А сухую аджику я добавляю практически везде, очень уж она мне нравится! Только я не разу не встречала в продаже чабер, даже не пробовала никогда

. И уцхо-сунели не представляю что это. Хмели-сунели - это совсем не то? Очень хочется приготовить, но боюсь без этих приправ не получится

. Помогите советом!

24 сентября 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Если есть хмели сунели, то докупить тогда к нему нужно синий донник, ну и чабер как бы не последнюю роль играет. Попробуйте в аптеках поискать

24 сентября 2016 года Ястыся #

Спасибо! Буду искать в аптеках!

25 августа 2016 года Бэбита #

+12

[+5]

Ах, Оленька, это реально очень вкусно ! И использовать можно и как намазку и просто есть и получается много, только вот кинзу опять не положила, ну не могу ее... хотя это вообще единственный продукт, который не люблю , а с другой стороны ну должно ж мне хоть что-то не нравиться?

25 августа 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Главное, что бы тебе было вкусно и получать удовольствие от еды, а не отвращение. Поэтому пусть без кинзы. Не устаю удивляться твоему трудолюбию

. Безмерно благодарна за доверие и высокую оценку. На здоровье моя хорошая

5 июля 2016 года masha vet #

Олечка, роскошное блюдо!

Невозможно вкусно, супер ароматно!

Шикарный рецепт!

5 июля 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

4 июля 2016 года Ирушенька #

Оленька, бесподобное,ароматное блюдо!

4 июля 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

2 июля 2016 года Аллочка-уралочка #

Очень ароматное блюдо!

3 июля 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

2 июля 2016 года Mary Stone #

+26

[+5]

Это ОЧЕНЬ вкусно!Сочетание стручковой фасоли,грецкого ореха и кинзы-это что-то невероятное.Блюдо просто восхитительное,готовится быстро и просто.Результатом осталась довольна на все 100%. Олечка,огромное спасибо за рецепт.

2 июля 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Машенька, солнышко! Вот порадовала меня

, что приготовила это блюдо, и оно тебе понравилось. На здоровье моя хорошая

и спасибо за доверие и теплые слова

4 июля 2016 года Ирушенька #

↑Ответ для Mary Stone

Машенька, очень аппетитное и такое соблазнительное, ароматное блюдо! Красота!

4 июля 2016 года Mary Stone #

Не поверишь,эту мисочку я уничтожила в одно!!! лицо!

Настолько вкусно!

Спасибо,Ириша!

1 июля 2016 года ВишИрВик #

Очень вкусное блюдо!

И фотографии аппетитные!

Сыр вызвал ностальгию.

1 июля 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

29 июня 2016 года Таня-кофеманка #

Шикарно!Вкусно!

30 июня 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

28 июня 2016 года Ксения026 #

Сууупер!

28 июня 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

28 июня 2016 года veronika1910 #

Замечательный рецепт

28 июня 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Благодарю

28 июня 2016 года larochka 00 #

Вкусно

28 июня 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Благодарю

28 июня 2016 года barska #

Здорово! На Украине тоже белая фасоль *(пастаи) в ходу..
Оль, ты уже на летней даче, в Грузии?

28 июня 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Да, Нинуль

с 10 числа

30 июня 2016 года barska #

здорово!

27 июня 2016 года Mary Stone #

Естественно,мимо не прохожу!

Конечно,уже забрала!Спасибо!