Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

yugai ludmila65Поваренок 10 уровня

1 июля 2016, 20:17
5846

Гуляш овощной с копченой курицей

Лето дарит нам свежие овощи, не употреблять их сегодня - мне кажется кощунственным. Приготовим такой гуляш, это вкусное, сытное блюдо.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Гуляш овощной с копченой курицей»:

Грудка куриная (копченая) — 300 г
Баклажан — 1 шт
Кабачок — 1/2 шт
Цуккини — 1/2 шт
Морковь — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Мука кукурузная — 2 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль (+ 1 ч.л. для вымачивания баклажана) — 1 ч. л.
Перец черный — 1/2 ч. л.
Мята (сушеная) — 1 ст. л.
Базилик (сушеный) — 1 ч. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Сахар — 1/2 ч. л.
Помидор (крупный, 200 - 250 г..) — 1 шт
Зелень (перо зеленого лука, укроп) — 1 пуч.
Чеснок — 3 зуб.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1309.1 ккал	белки 96.6 г	жиры 40.3 г	углеводы 291.1 г
Порции
ккал 218.2 ккал	белки 16.1 г	жиры 6.7 г	углеводы 48.5 г
100 г блюда
ккал 63.5 ккал	белки 4.7 г	жиры 2 г	углеводы 14.1 г

Рецепт «Гуляш овощной с копченой курицей»:

Вот такие свежие овощи сегодня у меня. Приготовим из них гуляш. А что бы не было совсем скучно, добавим куриной грудки домашнего копчения.
Нарезать баклажан кубиками и, засыпав солью, перемешать и отставить. Морковь, кабачок, цуккини, лук, перец нарезать примерно одинаковыми кусочками, но не мелко.
В миску насыпать кукурузную муку, обваляв в ней морковь, отделить от муки на сите, обжарить на 1 ст. л. растительного масла, до легкого румянца. Именно, использование кукурузной муки даст приятную корочку - оболочку для каждого кусочка, предотвратит разваривание овощей и добавит характерную для гуляша густоту. Выложить морковь в глубокий сотейник.
Таким же образом обвалять и обжарить каждый овощ отдельно. Цуккини, перец, лук, кабачки и последними кусочки промытого и отжатого баклажана, т. к. после него мука уже не может использоваться. Масло подливать к каждому овощу по чуть - чуть.
Вот они, уже красиво и вкусно.
Продолжить обжаривание в сотейнике, общей массой. Добавить томатную пасту и резанный помидор. Помидор не поленитесь почистить от кожицы. Жарить на среднем огне 5 минут, перемешивая. Влить 1 стакан кипятка, тушить еще 10 минут.
Копченую куриную грудку нарезать на аналогичные куски. Не принципиально брать куриную грудку, другие части курицы тоже подойдут.
Выложить курицу в овощи, дать закипеть, тушить 5 - 7 минут. Добавить черный молотый перец, мяту и базилик, именно сушеные травы здесь уместнее. Выправить на соль - сахар. Добавить рубленую зелень укропа, зеленого лука, чеснока. Дать прокипеть пару минут, убрать с огня, оставить минут на 10 для "созревания".

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Не упустите лето, запасайтесь витаминами.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На второе На природу На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: обед ужин быстро гости

Вкусы: овощной пикантный копченый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/128705/]Гуляш овощной с копченой курицей[/url]
[url=/recipes/show/128705/][img]/data/cache/2016jul/01/17/1630096_64980-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда из овощей
Лето дарит нам свежие овощи, не употреблять их сегодня - мне кажется кощунственным. Приготовим такой гуляш, это вкусное, сытное блюдо.

Ингредиенты: Грудка куриная, Баклажан, Кабачок, Цуккини, Морковь, Перец болгарский, Лук репчатый, Мука кукурузная, Масло растительное, Соль, Перец черный, Мята, Базилик, Томатная паста, Сахар, Помидор, Зелень, Чеснок.
Тэги: обед, ужин, быстро, гости.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Гуляш овощной с копченой курицей
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016jul/01/17/1630096_64980-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Гуляш овощной с копченой курицей" title="Рецепт: Гуляш овощной с копченой курицей"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Лето дарит нам свежие овощи, не употреблять их сегодня - мне кажется кощунственным. Приготовим такой гуляш, это вкусное, сытное блюдо.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/67/">
          Горячие блюда из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Гуляш овощной с копченой курицей»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2218">Грудка куриная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/700">Кабачок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1995">Цуккини</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2438">Мука кукурузная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1178">Мята</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/122">Базилик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/48/">быстро</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1208/">гости</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/128705/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Гуляш овощной с копченой курицей

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Гуляш овощной с копченой курицей»:

Грудка куриная Баклажан Кабачок Цуккини Морковь Перец болгарский Лук репчатый Мука кукурузная Масло растительное Соль Перец черный Мята Базилик Томатная паста Сахар Помидор Зелень Чеснок

Тэги: обед, ужин, быстро, гости

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

249

Салат из языка с хреновой заправкой

68
249
48236

151

Сельдь "Экстрим"

105
151
9775

937

"Подушечки" с яблочной начинкой

89
937
20396

Комментарии и отзывы

7 июля 2016 года xmxm #

вкуснючий мяуляш

7 июля 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Прозевал, проездил, ладно, я еще приготовлю...

7 июля 2016 года xmxm #

3 июля 2016 года victoria ms #

Замечательное блюдо!!!

Красиво, вкусно и сытно!!!

3 июля 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Вика, спасибо, солнышко.

3 июля 2016 года victoria ms #

3 июля 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

3 июля 2016 года NataliM-2015 #

Да,сейчас самое время готовить такие вкусняшки!

Людочка,очень у тебя вкусно,прямо кушать захотелось

3 июля 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Наташа, благодарю. Это так, смотришь на чью то вкусняшку и аппетит увеличивается, а на Поваренке одни вкусняшки только.