Версия для печати Рецепты Заготовки Овощные салаты

Olga_KovПоваренок 4 уровня

3 июля 2016, 11:22
98146

Лечо от Мироновны

У нас уже появился красный болгарский перец, и в предверии будущих заготовок, хочу поделиться рецептом, который достался мне от моей коллеги несколько лет назад. Все дамы на работе ежегодно делают лечо по этому рецепту, и как водится у каждой хозяйки оно получается по-своему, со своим вкусом. На сайте есть много рецептов лечо, но все они отличаются от этого.

Категория: Заготовки Овощные салаты

Ингредиенты для «Лечо от Мироновны»:

Перец сладкий красный — 4 кг
Помидор (можно и 5 кг) — 4,5 кг
Лук репчатый — 2 кг
Масло растительное (1 стакан = 250 мл) — 1 стак.
Соль (крупная) — 2 ст. л.
Сахар (1 стакан = 250 мл) — 1 стак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5503.3 ккал	белки 104 г	жиры 217.8 г	углеводы 817.3 г
100 г блюда
ккал 52.4 ккал	белки 1 г	жиры 2.1 г	углеводы 7.8 г

Рецепт «Лечо от Мироновны»:

Сразу оговорюсь, что я готовила половину нормы. Так на много удобнее, если нет кастрюль и казана больших объемов. Нам понадобиться 2 большие кастрюли с толстым дном, а лучше кастрюля и казан. Если делать всю норму, то понадобиться казан, объемом, как большое эмалированное ведро. Первый раз я в таком ведре и варила, но было неудобно, т. к. из-за эмали ко дну много прилипло.
Помидоры очистить от кожуры, измельчить в блендере, вылить в большую кастрюлю и кипятить до тех пор, пока не уйдет вся пенка. Пенку нужно снимать, и весь процесс занимает где-то 30 минут.
Очищенный лук порезать перьями.
В казан налить масло и тушить в нем лук до мягкости.
Перец почистить и нарезать полосками.
Когда пена с помидор уйдет, влить весь этот сок в казан с луком, все хорошо перемешать и дать закипеть.
Теперь добавить перец. Если перец сразу весь не помещается, то добавляйте его частями, периодически помогая ему шумовкой полностью заполнить весь казан. Как только весь перец поместился, довести все до кипения, затем оставить небольшой огонь, накрыть крышкой и тушить все 1 час.
За 15 минут до готовности добавить соль и сахар, все аккуратно перемешать.
А дальше все очень просто. Разложить готовое лечо по стерилизованным банкам и закатать. Оставить под одеялом до полного остывания. А зимой наслаждаться безумно вкусным перцем, вспоминая лето!

Но можно и не ждать зимы. У меня, как правило все не помещается, и остается немного на дегустацию. Соус получается очень насыщенным и вкусным. Такое лечо с хлебом вполне может заменить легкий ужин.

И еще немножко:

Муж очень любит лечо холодным прямо из банки, а я люблю в теплом виде, как супчик.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На закуску На полдник На праздничный стол На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Для беременных и кормящих / Для диеты / Постное питание

Теги: закуска заготовка

Вкусы: сладкий перечный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/128738/]Лечо от Мироновны[/url]
[url=/recipes/show/128738/][img]/data/cache/2016jul/03/13/1631255_35658-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Овощные салаты
У нас уже появился красный болгарский перец, и в предверии будущих заготовок, хочу поделиться рецептом, который достался мне от моей коллеги несколько лет назад. Все дамы на работе ежегодно делают лечо по этому рецепту, и как водится у каждой хозяйки оно получается по-своему, со своим вкусом. На сайте есть много рецептов лечо, но все они отличаются от этого.

Ингредиенты: Перец сладкий красный, Помидор, Лук репчатый, Масло растительное, Соль, Сахар.
Тэги: закуска, заготовка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Лечо от Мироновны
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016jul/03/13/1631255_35658-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Лечо от Мироновны" title="Рецепт: Лечо от Мироновны"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">У нас уже появился красный болгарский перец, и в предверии будущих заготовок, хочу поделиться рецептом, который достался мне от моей коллеги несколько лет назад. Все дамы на работе ежегодно делают лечо по этому рецепту, и как водится у каждой хозяйки оно получается по-своему, со своим вкусом. На сайте есть много рецептов лечо, но все они отличаются от этого.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/127/">
          Овощные салаты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Лечо от Мироновны»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3900">Перец сладкий красный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/172/">заготовка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/128738/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Лечо от Мироновны

Категория: Заготовки › Овощные салаты

Ингредиенты для «Лечо от Мироновны»:

Перец сладкий красный Помидор Лук репчатый Масло растительное Соль Сахар

Тэги: закуска, заготовка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Лечо от Мироновны» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

9 апреля 2023 года Marina Gaiv #

Поварята подскажите, как хранится без уксуса? Делала на пробу и вечером всё съели

в этом году хочу и на зиму закрыть

9 апреля 2023 года Olga_Kov # (автор рецепта)

Все отлично храниться в течении года

13 апреля 2023 года Marina Gaiv #

Спасибо

15 ноября 2021 года Marina Gaiv #

21 августа 2021 года Приймачок #

Рецепт суперовый, проверен.
Возвращаюсь к нему и в этом году. Уж очень вкусно было зимой.

21 августа 2021 года Olga_Kov # (автор рецепта)

Я очень и очень рада! Во благо!

29 октября 2020 года Zanoza_ya #

[+2]

Фото вдогонку к предыдущему сообщению.

29 октября 2020 года Zanoza_ya #

Насторожило, что без уксуса. Всё-таки готовится на долгое хранение. Поэтому сделала на пробу немного. Для меня маловато соли, поэтому положила чуть больше, чем указано в рецепте. И рассола у меня не много вышло. Лечо получилось вкусное. Посмотрю, как покажет себя в хранении. Спасибо.

29 октября 2020 года Olga_Kov # (автор рецепта)

Всегда пожалуйста! Готовьте с удовольствием! Меня этот рецепт никогда не подводил.

7 апреля 2017 года Джени дочь Тали Гофман #

Очень вкусно!!!!!!!!Фото посмотрите пожалуйста в фотоальбоме.я не могу тут выложить.

7 апреля 2017 года Olga_Kov # (автор рецепта)

Дженни, дорогая, все посмотрела! Спасибо за доверие к рецепту! Я рада, что понравилось!

7 апреля 2017 года Джени дочь Тали Гофман #

Это вам спасибо.Я правда кинзу кладу-куда ж тут без нее,вы бы видели как его уплетают,любо дорого смотреть.На вопрос:а с чем будешь(рис,кускус,яичницу)ответ:ну с тем твоим перцем и еще помидоркой(кулинар Олечка).Вы умница.

7 апреля 2017 года Olga_Kov # (автор рецепта)

Спасибо большое! Вариантов, действительно, много, хотя, я сама с зеленью никогда не делала.

19 февраля 2017 года Танча Н #

+12

[+5]

Очень вкусное лечо!!! Доедаем уже, еле отвоевала пару банок на пост. Летом обязательно буду повторять)))

19 февраля 2017 года Olga_Kov # (автор рецепта)

О, какие запасы!

Я очень рада, что лечо понравилось! Готовьте и ешьте на здоровье!

8 ноября 2016 года MariBal #

Ольга, спасибо за рецепт! Получилось вкусно, только я, к сожалению, кожицу с перца не сняла, теперь приходится уже в тарелке его чистить. Так что для себя решила, что кожицу обязательно снимать надо не только с помидор, но и с перца! На следующий год опять воспользуюсь вашим рецептом. Надеюсь, получится еще вкуснее

8 ноября 2016 года Olga_Kov # (автор рецепта)

Мария, я очень рада, что Вам понравилось!

Меня шкурка от перца абсолютно не напрягает, так что я даже и не задумывалась над тем, чтобы ее снимать, даже не представляю на каком этапе и как это делать. Ну это дело вкуса, главное, что вкусно!

30 сентября 2016 года nonna_fly #

Очень вкусно получилось. Сделала половину порции и вот думаю что зря

Спасибо автору за чудесный рецепт.

30 сентября 2016 года Olga_Kov # (автор рецепта)

На здоровье!

Я очень рада, что понравилось!

12 сентября 2016 года ardotav47 #

спасибо отличный вариант

17 сентября 2016 года Olga_Kov # (автор рецепта)

На здоровье!

31 августа 2016 года Евгения 1976 # (модератор)

+19

[+5]

Ольга, спасибо вам за рецепт!!!! Много лет готовлю лечо, по одному рецепту, там тоже нет уксуса и масла тоже, но вот увидев этот рецепт, прямо загорелась приготовить))) Делала в конце июня и сегодня небольшую баночку открыла на пробу. Открыла.....и так увлеклась этой вкуснотой, что для фотосессии пришлось использовать нераспечатанные банки))) Густое ароматное и очень вкусное лечо!!!! Огромное вам спасибо, теперь и этот вариант лечо в обязательных заготовках!

31 августа 2016 года Olga_Kov # (автор рецепта)

Евгения, я очень рада, что лечо понравилось! Оно действительно очень вкусное и я понимаю, как трудно бывает остановиться! Спасибо за фотоотчет!

20 августа 2016 года vitamin_c #

Спасибо за рецепт! Очень вкусно получилось!

20 августа 2016 года Olga_Kov # (автор рецепта)

На здоровье! Я рада, что понравилось!

10 августа 2016 года svetysia #

+10

[+5]

Сначала насторожило,что нет сахара,но решила попробовать.Получилось вкусное лечо.

13 августа 2016 года Olga_Kov # (автор рецепта)

Света, почему же нет сахара?! Очень даже есть - целый стакан! Спасибо за отчет, я рада, что все понравилось!

14 августа 2016 года svetysia #

Ошиблась не сахара,а уксуса.

14 августа 2016 года Olga_Kov # (автор рецепта)

Бывает!

3 августа 2016 года sozmaria #

Обязательно надо сделать эту вкусноту! Спасибо за рецепт!

3 августа 2016 года Olga_Kov # (автор рецепта)

Пользуйтесь на здоровье!

1 августа 2016 года kvb dom #

Очень вкусно.!!!! Вчера делала лечо по вашему рецепту. Сделала пол порции. Но не удержалась и добавила всего одну морковку. Соломкой. С луком она там в компании оказалась. И перец душистый кинула . Тушила конечно меньше по времени, подумала что раскиснет перец. Соли на половину порции(рецепта) добавила больше. Как то мне показалось(после покушки) уж совсем мало,тем более и помидоры сладкие у меня. Закатала всё это дело. Конечно же осталось немного. Как раз на пробу. И что Вы думаете???? Сегодня из холодильника достала остатки те..На корку черного хлеба натерла чесночек! Да как почерпнула ложку лечо...ОБОЛДЕТЬ!! ВКУСНОТА!!! СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!

1 августа 2016 года Olga_Kov # (автор рецепта)

Как я рада, что Вам понравилось! Девочки тоже добавляют морковку, вариантов масса, этот рецепт как базовый! Скажите, ну, правда, что когда ложкой ешь - как будто супчик овощной поедаешь!!!

Согласно, это так вкусно!!!!

1 августа 2016 года kvb dom #

Да вообще оболдеть!!и как закуска и как супчик!! ЕЩЁ РАЗ СПАСИБО.!!!

1 августа 2016 года Olga_Kov # (автор рецепта)

На здоровье!

20 июля 2016 года svetlanal1981 #

Листала рецепты и неожиданно наткнулась на ваше лечо и уже переписала рецепт

. Муж к закаткам у меня относительно спокойно относится, но ЛЕЧО..... Вообщем это самая большая моя головная боль, так как из-за желудка с уксусом ему не особо можно, но без уксуса как то не получалось. Попробую на первый раз несколько баночек уже сейчас закатать так как у нас зимой такая жара из-за отопления что все надо летом "на стойкость" проверять.

20 июля 2016 года Olga_Kov # (автор рецепта)

Пробуйте на здоровье! Я уверена, что Вам и мужу понравится! Мой муж это лечо за раз может сразу половину литровой банки съесть! Жду впечатлений!

19 июля 2016 года Аня2712 #

Люблю лечо с морковкой, а ваш рецепт нравится , что без уксуса. Вот думаю попробовать, может 1/4 порции с морковкой.

19 июля 2016 года Olga_Kov # (автор рецепта)

Попробуйте, почему нет! Потом похвастаетесь результатом. У меня на работе девочки все время с лечо экспериментируют - то морковь добавят, то чеснок.

9 июля 2016 года Лилек3011 #

Замечательный рецепт! Осенью обязательно сделаю. У нас лечо зимой уходит первым делом. Забрала в КК.

9 июля 2016 года Olga_Kov # (автор рецепта)

Я рада, что рецепт понравился!

Готовьте с удовольствием! Жду впечатлений!

7 июля 2016 года xmxm #

отлично и вкусно

7 июля 2016 года Olga_Kov # (автор рецепта)

Спасибо!

7 июля 2016 года xmxm #

4 июля 2016 года veronika1910 #

Замечательный рецепт

4 июля 2016 года Olga_Kov # (автор рецепта)

Спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V091 "Хемпстад"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Лечо от Мироновны

Ингредиенты для «Лечо от Мироновны»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Лечо от Мироновны»:

Похожие рецепты

Салат из кабачков и риса

Лечо любимое

Перец на зиму

Салат "Зимняя радость"

Острые жареные баклажаны на зиму

Лечо по-челябински

Салат на зиму с кабачками

Баклажаны "Корейская радость"

Сладкое Лечо

Фотографии «Лечо от Мироновны» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V091 "Хемпстад"

Каркасный дом одноэтажный V243 "Алабама"

Каркасный дом с 4 спальнями и балконом V139 "Миддлтоун"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!