Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы

Денис ТолмачёвПоваренок 1 уровня

8 июля 2016, 21:03
2856

Клубничные лукошки

Вкусные кексы из нежного песочного теста и сочной ягодной начинки.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Клубничные лукошки»:

Тесто

Начинка

Клубника — 300 г
Сахар — 1/2 стак.
Крахмал кукурузный — 1 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4417.8 ккал	белки 49.7 г	жиры 187.1 г	углеводы 687.7 г
Порции
ккал 441.8 ккал	белки 5 г	жиры 18.7 г	углеводы 68.8 г
100 г блюда
ккал 329.7 ккал	белки 3.7 г	жиры 14 г	углеводы 51.3 г

Рецепт «Клубничные лукошки»:

Твёрдое, но не замороженное масло ножом порубить с мукой в крошку. Добавить соду, два слегка взбитых желтка и сахар. Главное меньше работать руками, чтобы масло не таяло и не взяло много муки.
Быстро собрать тесто в шар, завернуть в плёнку и убрать в холодильник на пол-часа.
В это время подготовить начинку - смешать ягоды с сахаром и крахмалом. На разогретую сковородку или ковшик выложить ягодную смесь. И прогреваем все это медленно помешивая в течении десяти-пятнадцати минут, пока начинка слегка не загустеет ( простите, что без подробных фото ). Отставим наш конфитюр остывать.
Достаем из холодильника застывшее песочное тесто и раскатываем его толщиной примерно один-полтора миллиметра. Вырезаем круги, диаметром чуть больше наших форм в которых будем выпекать лукошки.
Укладываем эти кружочки в формы, плотно приминая его пальцами и распределяя по всей поверхности форм. Лишнее тесто срезаем ножом. Раскладываем в формы нашу ягодную начинку (опять у меня без фото). Вырезаем из оставшегося теста крышки для наших кексов, диаметром равным диаметру верхнего края формочки. И накрываем кексы крышками, разминая пальцами края заготовок, как бы натягивая слегка края крышки. Прокалываем крышки в нескольких местах зубочисткой или спичкой.
Выпекаем кексы в разогретой духовку при температуре двести градусов в течении 7-12 минут (так как тесто у нас тонкое). После окончания выпекания, вынимаем кексы из духовки, даем им полностью остыть в формах, и только потом можно вынимать кексы из форм
Приятного аппетита!
Начинка...

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На десерт На полдник На природу На ужин : На десерт

Теги: выпечка

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/129083/]Клубничные лукошки[/url]
[url=/recipes/show/129083/][img]/data/cache/2016jul/08/52/1637848_30830-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Вкусные кексы из нежного песочного теста и сочной ягодной начинки.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло сливочное, Сахар, Желток яичный, Сода, Клубника, Крахмал кукурузный.
Тэги: выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Клубничные лукошки
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016jul/08/52/1637848_30830-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Клубничные лукошки" title="Рецепт: Клубничные лукошки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вкусные кексы из нежного песочного теста и сочной ягодной начинки.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Клубничные лукошки»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/810">Клубника</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2340">Крахмал кукурузный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/129083/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Клубничные лукошки

Вкусные кексы из нежного песочного теста и сочной ягодной начинки.

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Клубничные лукошки»:

Мука пшеничная Масло сливочное Сахар Желток яичный Сода Клубника Крахмал кукурузный

Тэги: выпечка

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

169

Фотографии «Клубничные лукошки» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

15 августа 2016 года racoon-80 #

Обожаю покупные лукошки, поэтому рецепт решила испробовать обязательно! Тесто раскатывать даже не пыталась.Отщипывала,скатывала шарик и распределяла его по формочке раздавливая по ней. Крышечку из теста вообще не делала,оставила открытыми. Начинку делала из клубники с картофельным крахмалом и черешневого варенья с крахмалом. Мне и родным очень понравился результат. Лучше покупных во много раз. Огромное спасибо за рецепт!

23 июля 2016 года misa san #

[+2]

Пробовала испечь, ничего не вышло. Тесто рвется. Делала по рецепту, возможно есть какой то секрет? Мне пришлось сделать большой пирог, руками уложить основу ,а верхнюю натерла на терке.

24 июля 2016 года Денис Толмачёв # (автор рецепта)

Тесто очень хрупкое, поэтому на большую форму его трудно перенести. Попробуйте подождать пока оно немного подтает, может тогда оно будет податливее.

9 июля 2016 года misa san #

Огромное спасибо за рецепт! Давно хотела испечь «ягодные лукошки», уж больно нравятся они домочадцам) А можно заменить клубнику на другую ягоду? Или будет уже не та консистенции? И есть ли разница в крахмале, если взять картофельный, будет не то? Ну и последний вопрос) если испечь большой пирог, то тоже не получится? Хочется как-то по-проще

9 июля 2016 года Денис Толмачёв # (автор рецепта)

Да, ягоду можно взять любую. Крахмал для сладкой начинки конечно лучше кукурузный, но думаю можно заменить и картофельным. Можно выпекать и в большой форме, только туда будет трудно тесто перенести ( но можно и в самой форме его руками распределить ), ну и выпекать чуть дольше по времени. Удачи вам!

10 июля 2016 года misa san #

все поняла, спасибо) пойду искать кукурузный крахмал

9 июля 2016 года axnura777 #

Очень аппетитно! !!!!!!

9 июля 2016 года axnura777 #

Очень аппетитно! !!!!!!

9 июля 2016 года axnura777 #

Очень аппетитно! !!!!!!

9 июля 2016 года axnura777 #

Очень аппетитно! !!!!!!

8 июля 2016 года kolombd #

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с крытой террасой V538 "Касл-Рок 3" V538

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Клубничные лукошки

Ингредиенты для «Клубничные лукошки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Клубничные лукошки»:

Другие варианты рецепта

"Лукошко"

Кексы "Ягодное лукошко"

Похожие рецепты

Маффины с шоколадом

Манник мультифруктовый на лимонаде

Бананово-овсяный кекс с ореховой присыпкой

Шоколадно-сметанный кекс

Ореховый кекс на манке и кефире

Маффины из шоколадной пасты

Морковные кексы

Кекс на сгущенном молоке

Кекс с апельсином

Фотографии «Клубничные лукошки» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с крытой террасой V538 "Касл-Рок 3" V538

Каркасный дом с 3 спальнями V318 "Левисвилл"

Каркасный дом со вторым светом, террасой и котельной V474 "Барстоу"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!