Летом на даче после всех забот, приятно сесть на улице за стол и перекусить мягкими и вкусными пирожками, да и запить кружечкой-другой холодненького бодрящего кваса!!!
sibir77Поваренок 8 уровня
- 10 июля 2016, 16:02
- 10237
Открытые пирожки с картофелем и зеленью
Ингредиенты для «Открытые пирожки с картофелем и зеленью»:
Тесто
- Квас — 250 мл
- Вода — 100 мл
- Мука пшеничная / Мука (возможно чуть больше или меньше) — 700 г
- Дрожжи — 10 г
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 3 ст. л.
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сода — 1/2 ч. л.
Начинка
- Картофель (сырой) — 500 г
- Зелень (зеленый лук и укроп) — 1 пуч.
- Сметана — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Яйцо куриное — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3980 ккал |
белки
97.7 г |
жиры
82.7 г |
углеводы
714.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 207.3 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 4.3 г |
углеводы 37.2 г |
Рецепт «Открытые пирожки с картофелем и зеленью»:
-
Тесто я готовила на чудесном квасе "Семейный секрет" от Очаково.
Отмерьте 250 мл кваса и подогрейте его, разбавив водой -
Просейте муку, добавьте в нее соль, сахар, дрожжи, соду, влейте теплый квас с водой и замесите тесто.
В процессе замеса прибавьте растительное масло.
Сформируйте из тесто шар, поместите в его в миску, накройте крышкой и оставьте на 1 час, через час обомните и оставьте еще на 1-2 часа -
Для начинки СЫРОЙ картофель нарежьте очень очень мелко, прибавьте нарезанный зеленый лук и укроп
-
Добавьте к начинке соль, сметану и яйцо, перемешайте
-
Тесто обомните и разделите на кусочки по 50 г.
Скатайте из них шарики. Раскатайте из них лепешки -
С двух сторон начните закручивать лепешку валиком
-
Затем соедините концы в виде лодочки.
-
Поместите заготовки для пирожков на противень, разложите в них начинку. Дайте подняться 10 минут и поместите в нагретую до 160 градусов духовку
-
Выпекайте около 15-20 минут.
Не поленитесь нарезать картофель для начинки мелко - тогда он точно пропечётся!!!
История про пирожки.
В детстве на школьной ёлке я была в костюме Красной шапочки.
И для пущей наглядности мама напекла много пирожков и сложила мне их в самодельную корзинку, которую мы смастерили из картона, накрыла салфеткой.
Отгладила новогодний костюм, повесила на вешалку и мы торжественно пошли на ёлку.
Придя в школу, все дети с мамами и папами собрались в классе, все переодевались, галдели, наряжались. Девочкам мамы красили губы и румянили щёки, мальчикам рисовали усы. Корзинку с пирожками мы с мамой отставили в сторонку, чтобы не помять.
И пошли в туалет, чтобы переодеться.
Двое моих мальчишек-одноклассников (самых хулиганистых) уже переоделись и сидели неподалёку, веселились и почти ходили на ушах, предвкушая новогодний праздник!
А на задних партах родители из родительского комитета раскладывали по мешочкам подарки (конфеты, шоколадки, мандаринки).
Когда мы вернулись уже переодетые, то я бросилась на поиски корзинки с пирожками - но её нигде не было...
Перерыв все вокруг, мы таки её нашли, но она была пуста...
Я расстроилась чуть не до слёз.
Родители из родительского комитета, расфасовав подарки, удалились уже в неизвестном направлении и никто в этой суете не заметил куда делись пирожки...
Ёлка прошла, Дед Мороз и Снегурочка всех поздравили.
И нам начали раздавать подарки.
И тут... нашлись мои пирожки!!!
В каждом подарке у всех моих одноклассников было по пирожку!!!
Как потом выяснилось мальчишки взяли корзинку и отнесли её туда, где фасовали подарки.
Они подумали что мы с мамой принесли пирожки для новогодних подарков!!
Такая вот история...
В детстве на школьной ёлке я была в костюме Красной шапочки.
И для пущей наглядности мама напекла много пирожков и сложила мне их в самодельную корзинку, которую мы смастерили из картона, накрыла салфеткой.
Отгладила новогодний костюм, повесила на вешалку и мы торжественно пошли на ёлку.
Придя в школу, все дети с мамами и папами собрались в классе, все переодевались, галдели, наряжались. Девочкам мамы красили губы и румянили щёки, мальчикам рисовали усы. Корзинку с пирожками мы с мамой отставили в сторонку, чтобы не помять.
И пошли в туалет, чтобы переодеться.
Двое моих мальчишек-одноклассников (самых хулиганистых) уже переоделись и сидели неподалёку, веселились и почти ходили на ушах, предвкушая новогодний праздник!
А на задних партах родители из родительского комитета раскладывали по мешочкам подарки (конфеты, шоколадки, мандаринки).
Когда мы вернулись уже переодетые, то я бросилась на поиски корзинки с пирожками - но её нигде не было...
Перерыв все вокруг, мы таки её нашли, но она была пуста...
Я расстроилась чуть не до слёз.
Родители из родительского комитета, расфасовав подарки, удалились уже в неизвестном направлении и никто в этой суете не заметил куда делись пирожки...
Ёлка прошла, Дед Мороз и Снегурочка всех поздравили.
И нам начали раздавать подарки.
И тут... нашлись мои пирожки!!!
В каждом подарке у всех моих одноклассников было по пирожку!!!
Как потом выяснилось мальчишки взяли корзинку и отнесли её туда, где фасовали подарки.
Они подумали что мы с мамой принесли пирожки для новогодних подарков!!
Такая вот история...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 октября 2016 года Аллочка-уралочка #
17 октября 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
16 октября 2016 года helen-sin #
16 октября 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
5 октября 2016 года jasmin rose #
Спасибо Вам за рецепт!
И отдельное моё восхищение Вашими мастерскими фотографиями и таким тёплым душевным воспоминанием детства.
Думаю, чем бы можно адекватно заменить квас... Может, Вы посоветуете?
P.S. Кстати, настоящая Красная Шапочка такой именно и была: "подельчивой" - пирожками с радостью делилась! Так что Вы тогда были самой лучшей в мире Красной Шапочкой...
5 октября 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
Насчет заменить квас... даже не знаю.....
20 июля 2016 года Роса15 #
У тебя выпечка всегда чудесная, да и другие рецепты блюд тоже замечательные!
20 июля 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
16 июля 2016 года tatigrig #
16 июля 2016 года Ирушенька #
16 июля 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
15 июля 2016 года валентина обакова #
15 июля 2016 года toma555 #
16 июля 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
13 июля 2016 года Суслик Маринка #
12 июля 2016 года LNataly #
12 июля 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
11 июля 2016 года para_gn0m0v #
12 июля 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
12 июля 2016 года para_gn0m0v #
12 июля 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
11 июля 2016 года КотТуся #
12 июля 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
11 июля 2016 года Пустовгар Татьяна #
11 июля 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
11 июля 2016 года veronika1910 #
11 июля 2016 года Wera13 #
11 июля 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
11 июля 2016 года мисс #
11 июля 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
11 июля 2016 года Gerardina #
11 июля 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
11 июля 2016 года Gerardina #
10 июля 2016 года Violl #
11 июля 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
10 июля 2016 года Вика-camomile #
И история веселая
11 июля 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
10 июля 2016 года alarm clock #
11 июля 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: