Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

xmxmПоваренок 6 уровня

13 июля 2016, 9:29
3745

Хлеб ржаной на квасе

Рецепт этого хлеба у меня возник спонтанно, просматривая все рецепты в которых используется квас. Попробуйте и вы, какой замечательный вкус у этого хлеба получился. Я хочу посвятить этот хлебушек, замечательному поваренку, Светлане (Светланка g980). Начнем...

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб ржаной на квасе»:

Мука ржаная — 450 г
Мука пшеничная / Мука — 250 г
Квас (темный) — 0,5 л
Масло оливковое — 3 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Дрожжи (сухие) — 1 ст. л.
Отруби (ржаные) — 3 ст. л.
Лен — 3 ст. л.

Время приготовления: 120 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3182.7 ккал	белки 77.5 г	жиры 75 г	углеводы 552 г
100 г блюда
ккал 365.8 ккал	белки 8.9 г	жиры 8.6 г	углеводы 63.4 г

Рецепт «Хлеб ржаной на квасе»:

Подогреваем квас примерно до 35-40 градусов
В посуду где будем вымешивать тесто, добавляем дрожжи и соль.
Наливаем квас и 1 ложку масла. размешиваем до полного растворения дрожжей.
Добавляем оба вида муки, отруби, семена льна. Смазываем руки маслом и вымешиваем тесто. Оно будет липким. Не пугаемся. Скатываем его в колобок, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 1 час.
Благодаря квасу и дрожжам, тесто поднялось очень хорошо.
Смазываем маслом формы
Снова месим тесто. Делим на две равные части и складываем его в формы. Руками придавливаем по всей поверхности формы. Накрываем снова полотенцем и оставляем на расстойке еще на 30 минут.
Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку, на 50 минут.
Хлеб готов. Очень аппетитный хлеб, с нежным мякишем и вкусной хрустящей корочкой. Приятного аппетита. Спасибо.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На ужин Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: хлеб гости детям завтрак обед ужин полдник

Вкусы: ржаной оливковый пшеничный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/129262/]Хлеб ржаной на квасе[/url]
[url=/recipes/show/129262/][img]/data/cache/2016jul/13/28/1642356_87512-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Рецепт этого хлеба у меня возник спонтанно, просматривая все рецепты в которых используется квас. Попробуйте и вы, какой замечательный вкус у этого хлеба получился. 
Я хочу посвятить этот хлебушек, замечательному поваренку, Светлане (Светланка g980). Начнем...

Ингредиенты: Мука ржаная, Мука пшеничная, Квас, Масло оливковое, Соль, Дрожжи, Отруби, Лен.
Тэги: хлеб, гости, детям, завтрак, обед, ужин, полдник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Хлеб ржаной на квасе
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016jul/13/28/1642356_87512-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Хлеб ржаной на квасе" title="Рецепт: Хлеб ржаной на квасе"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецепт этого хлеба у меня возник спонтанно, просматривая все рецепты в которых используется квас. Попробуйте и вы, какой замечательный вкус у этого хлеба получился. 
Я хочу посвятить этот хлебушек, замечательному поваренку, Светлане (Светланка g980). Начнем...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Хлеб ржаной на квасе»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3807">Мука ржаная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/776">Квас</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1302">Отруби</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/22613">Лен</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/304/">хлеб</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/129262/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Хлеб ржаной на квасе

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб ржаной на квасе»:

Мука ржаная Мука пшеничная Квас Масло оливковое Соль Дрожжи Отруби Лен

Тэги: хлеб, гости, детям, завтрак, обед, ужин, полдник

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Хлеб ржаной на квасе» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

13 марта 2018 года Любашка 77777 #

Прекрасный хлеб!

13 марта 2018 года yur2590 #

+16

[+5]

Юра, спасибо за вкусный хлебушек!

13 марта 2018 года Любашка 77777 #

Прекрасный фотоотчёт!

13 марта 2018 года yur2590 #

31 августа 2016 года basilina #

Такой красивый хлеб!!! А какой вкусный, наверное!!! Никогда не пробовала печь хлеб, но после Вашего рецепта прямо руки зачесались!!!! Скажите, пожалуйста, можно ли использовать домашний самодельный квас для этого рецепта?

31 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Не можно, а нужно. С домашним еще вкуснее будет. А печь... Так я сам тут тоже начал

. И втянулся

31 августа 2016 года basilina #

Спасибо, теперь точно попробую!

31 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)

13 августа 2016 года Светланка g980 #

Юрочка, ну какой же ты молодчина! Настоящий МУЖЧИНА! Хлебушек просто прелесть! Представляю, насколько вкусный! Трогательно и волнительно, до глубины души, что ты посвятил хлебушек в мою честь! От всей души и от всего сердца тебе спасибо, Юрочка! Спасибо! Я просто чувствовала, что меня ждут.... Спасибо, дорогой!

13 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)

спасибо тебе за дружбу

18 июля 2016 года Лисенок #

Обожаю ржаной хлебушек!

18 июля 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Мы так же

18 июля 2016 года Лисенок #

14 июля 2016 года Mohn #

Отличный хлебушек!

14 июля 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Благодарю

14 июля 2016 года Ирушенька #

Юрий, замечательный, ароматный хлебушек!

14 июля 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Спасибо, Ирина

13 июля 2016 года mariana82 #

13 июля 2016 года xmxm # (автор рецепта)

13 июля 2016 года olga2121972 #

Юрий, очень хороший хлеб у Вас получился, забрала в кк, буду печь. Спасибо!

13 июля 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Надеюсь Вам тоже понравится

13 июля 2016 года veronika1910 #

Замечательный рецепт

13 июля 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Благодарю

13 июля 2016 года Himbeeren #

Шикарный хлеб,Юрочка!!!

13 июля 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Спасибо, Жанночка. Я старался. Очень вкусный получился.

13 июля 2016 года Himbeeren #

Это видно!!!Надо мне тоже попробовать самой хлеб печь,вон у тебя красавцы какие и без хлебопечки!!!

13 июля 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Хлебушку душа нужна и тепло рук. А хлебопечка это машина. Робот неодушевленный. Поэтому только руками делаю

13 июля 2016 года Himbeeren #

Да,думаю это правильно.

13 июля 2016 года xmxm # (автор рецепта)

тогда бежим на кухню и готовим вкусняшковый хлеб

14 июля 2016 года Himbeeren #

Пока не до этого,племянница замуж собралась,носимся в поисках подарка и симпатичных платьев для ресторана.

14 июля 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Ааа... Тоже нужно

14 июля 2016 года Himbeeren #

Смеёшься,а мы вчера еле до дома доковыляли,ноги болели жуть,а я ещё мозоли умудрилась натереть!

14 июля 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Надо было ролики обуть

14 июля 2016 года Himbeeren #

Тогда бы точно домой не попали!!!

14 июля 2016 года xmxm # (автор рецепта)

14 июля 2016 года Himbeeren #

14 июля 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Удачи вам в поисках, а племяшке счастья в браке. Очень уж браки бракованные в последнее время

14 июля 2016 года Himbeeren #

Спасибо.
Про браки,к сожалению правда.

14 июля 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Знаю не по наслышве

14 июля 2016 года Himbeeren #

Ой,не пугай!
У знакомых брак распался?
Или?(боюсь даже предположить!)

15 июля 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Дочка развелась когда ребенку неделя была

15 июля 2016 года Himbeeren #

Жуть!Значит кОзел попался!!!

15 июля 2016 года xmxm # (автор рецепта)

не то слово

15 июля 2016 года Himbeeren #

Как ты проглядел?В свой дом козла пустил?

15 июля 2016 года xmxm # (автор рецепта)

давай в личке.

15 июля 2016 года Himbeeren #

Ага

13 июля 2016 года Суслик Маринка #

Хлебушек шикарный!

13 июля 2016 года xmxm # (автор рецепта)

я старался

13 июля 2016 года mazziadri #

Молодец, Юрик

!!! Светик оценит!!!

13 июля 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Спасибо, Ларик. Я очень надеюсь что она вернется.

13 июля 2016 года tatabilga-2015 #

Вкууууснятина оболденная

хочу , хочу

++++

13 июля 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Спасибушки огромное, что заглянула. Угощайся

13 июля 2016 года alarm clock #

Отличный мякиш!!!

Аромат чую

13 июля 2016 года xmxm # (автор рецепта)

спасибо, Аллочка

13 июля 2016 года alarm clock #

ты спасибом не отделаешься - унесла горбушку

13 июля 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Тогда бери еще

13 июля 2016 года masha vet #

Юрик, великолепный хлебушек!

Очень вкусно!

Замечательные, супер аппетитные фото!

Прекрасный подарок для Светочки!

13 июля 2016 года xmxm # (автор рецепта)

спасибо, Машуль

13 июля 2016 года yugai ludmila65 #

Юра, какой мякиш, и представляю, какой душистый.

13 июля 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Очень вкусный, Люд

13 июля 2016 года Pilligrimka #

Тэк тэк тээээкс....

как удачно я зашла...

Забрала, приговор после испытаний... Спасибо Юра! Молодчага!

13 июля 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Спасибо тебе что зашла. Жду приговора

13 июля 2016 года Демурия #

Симпатично

13 июля 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Спасибо что зашла в гости

13 июля 2016 года victoria ms #

Юрочка, молодец!!!

Уверена, Светик оценит!!!

13 июля 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Я очень надеюсь, Викуша. Спасибо тебе

13 июля 2016 года victoria ms #

13 июля 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Хлеб ржаной на квасе

Ингредиенты для «Хлеб ржаной на квасе»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хлеб ржаной на квасе»:

Похожие рецепты

Хлеб "Горчичный" по ГОСТу

Круглый домашний хлеб

Хлеб из ржаной муки грубого помола

Хлеб "Бриошь"

Хлебные палочки

Хлеб "Дружба"

Кабачковый хлеб

Пасхальный итальянский барашек

Хлеб "Булочки луковые"

Фотографии «Хлеб ржаной на квасе» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V520 "Клэрингтон"

Каркасный дом V521 "Су-Сент-Мари"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V051 "Росебург"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!