По-домашнему вкусное и сытное блюдо традиционной латышской кухни. Классический и адаптированный, исходя из предпочтений моей семьи, варианты.
KussПоваренок 6 уровня
- 15 июля 2016, 7:16
- 21940
Латышский луковый клопс
Ингредиенты для «Латышский луковый клопс»:
- Телятина — 800 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Сметана — 100 г
- Молоко — 500 мл
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Приправа — 0,5 ч. л.
- Смесь перцев — по вкусу
- Орех мускатный — 1 щепот.
- Кардамон — 1 щепот.
- Лист лавровый — 2 шт
- Перец черный — 4 шт
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1357.4 ккал |
белки
183 г |
жиры
50 г |
углеводы
43.4 г |
| Порции | |||
| ккал 452.5 ккал |
белки 61 г |
жиры 16.7 г |
углеводы 14.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 86.5 ккал |
белки 11.7 г |
жиры 3.2 г |
углеводы 2.8 г |
Параметры приготовления в мультиварке:
Программа: Тушение (80 минут)
Рецепт «Латышский луковый клопс»:
-
Это наши основные ингредиенты.
-
Телятину или молодую говядину порезать на тонкие порционные куски, посолить, поперчить, посыпать прованскими травами и запанировать в муке.
-
Репчатый лук порезать и обжарить на растительном масле.
-
Кусочки мяса быстро обжарить на большом огне и выложить в чашу мультиварки, посыпав сверху луком.
-
На этом этапе Вы можете выбрать один из вариантов дальнейшего приготовления лукового клопса.
В классической интерпретации сметану (200-300 мл) надо развести водой и залить этим соусом мясо.
В моем варианте 1 ст. л. муки надо обжарить в 1 ст. л. сливочного масла, постепенно, постоянно перемешивая соус, добавить 500 мл молока. Посолить, поперчить и приправить соус 1 щепоткой тертого мускатного ореха и 1 щепоткой кардамона.
Соус не должен быть слишком густым, следует учитывать, что он еще загустеет в процессе тушения. В завершении заправить соус 100 мл сметаны, вылить его на мясо в чашу мультиварки и установить режим "Тушение" на 1 час. 20 мин. -
За 5 минут до готовности добавить 2 лавровых листа и 4 горошины душистого перца.
-
Вот и готовое блюдо! Благодаря очень вкусному соусу к такому мясу можно подать самый простой гарнир. У нас сегодня это отварная молодая картошка и малосольные огурцы.
-
Мясо получилось ароматное, сочное и очень мягкое, буквально распадающееся на волокна.
-
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 июля 2019 года artefact #
Одна проблема - нет ни МВ ни скороварки, зато есть натуральный чугунный вог и такой же казан. Не поможете адаптировать по времени? Или в духовке?
Кстати, Ваша аватарка - чистый портрет папашки моего любимого кота.
2 июля 2019 года Kuss # (автор рецепта)
2 июля 2019 года artefact #
Я - Галина, мой любимый кот - Сова, при покупке - Славестин (ибн бла-бла-бла), честно не помню, а Паспорт его искать буду, если в загранку с ним отправлюсь. Я его и так люблю, и похоже, что и он меня, так как с удовольствием откликается на детское своё прозвище - Кошушок, по аналогии с "мужичок-с-ноготок", в детстве "Сурьёзен" был не по годам. Да и сейчас такой же. Хотелось бы его фото Вам отправить, но я на сайте относительный новичок.
За советы по рецепту огромное спасибо, в самое ближайшее время обязательно приготовлю на радость нам всем и котам.
3 июля 2019 года Kuss # (автор рецепта)
3 июля 2019 года Kuss # (автор рецепта)
19 марта 2019 года laka-2014 #
20 марта 2019 года Kuss # (автор рецепта)
21 марта 2019 года Глушец #
1 апреля 2019 года laka-2014 #
23 февраля 2018 года Festina #
23 февраля 2018 года Kuss # (автор рецепта)
24 февраля 2018 года Festina #
25 февраля 2018 года Kuss # (автор рецепта)
6 мая 2017 года Riolio #
6 мая 2017 года Kuss # (автор рецепта)
6 июля 2018 года coffee29 #
6 июля 2018 года Kuss # (автор рецепта)
14 марта 2017 года Lisyonokk #
14 марта 2017 года Kuss # (автор рецепта)
10 марта 2017 года Лепачка #
11 марта 2017 года Kuss # (автор рецепта)
24 января 2017 года barska #
24 января 2017 года Kuss # (автор рецепта)
26 января 2017 года barska #
Навеки - в золотой коллекции!
26 января 2017 года Kuss # (автор рецепта)
20 января 2017 года Vishnja #
21 января 2017 года Kuss # (автор рецепта)
21 января 2017 года Vishnja #
21 января 2017 года lelikloves #
21 января 2017 года Vishnja #
20 января 2017 года shemet777 #
21 января 2017 года Kuss # (автор рецепта)
19 января 2017 года Покусаева Ольга #
19 января 2017 года Аллочка-уралочка #
19 января 2017 года Покусаева Ольга #
19 января 2017 года mtata #
19 января 2017 года Покусаева Ольга #
19 января 2017 года felix032 #
19 января 2017 года Покусаева Ольга #
21 января 2017 года felix032 #
19 января 2017 года Сурик #
19 января 2017 года Покусаева Ольга #
19 января 2017 года lelikloves #
19 января 2017 года Покусаева Ольга #
20 января 2017 года lelikloves #
20 января 2017 года Покусаева Ольга #
19 января 2017 года Kuss # (автор рецепта)
19 января 2017 года kotenochkin #
Наташа, большое спасибо за рецепт!
19 января 2017 года Kuss # (автор рецепта)
20 января 2017 года kotenochkin #
20 января 2017 года Kuss # (автор рецепта)
14 января 2017 года Сурик #
14 января 2017 года акчуч #
14 января 2017 года Сурик #
14 января 2017 года laka-2014 #
15 января 2017 года Сурик #
15 января 2017 года laka-2014 #
15 января 2017 года Kuss # (автор рецепта)
15 января 2017 года felix032 #
15 января 2017 года Сурик #
15 января 2017 года Аллочка-уралочка #
17 января 2017 года Сурик #
15 января 2017 года Покусаева Ольга #
17 января 2017 года Сурик #
15 января 2017 года lelikloves #
17 января 2017 года Сурик #
9 января 2017 года inna_2107 #
9 января 2017 года Kuss # (автор рецепта)
10 января 2017 года inna_2107 #
18 декабря 2016 года iren0511 #
19 декабря 2016 года Kuss # (автор рецепта)
16 декабря 2016 года nata180381 #
16 декабря 2016 года Kuss # (автор рецепта)
16 декабря 2016 года nata180381 #
17 декабря 2016 года Kuss # (автор рецепта)
16 декабря 2016 года nata180381 #
16 декабря 2016 года mtata #
16 декабря 2016 года laka-2014 #
16 декабря 2016 года mtata #
16 декабря 2016 года laka-2014 #
16 декабря 2016 года mtata #
16 декабря 2016 года laka-2014 #
16 декабря 2016 года Покусаева Ольга #
16 декабря 2016 года mtata #
16 декабря 2016 года Покусаева Ольга #
16 декабря 2016 года mtata #
16 декабря 2016 года Покусаева Ольга #
16 декабря 2016 года mtata #
16 декабря 2016 года Kuss # (автор рецепта)
16 декабря 2016 года mtata #
17 декабря 2016 года Kuss # (автор рецепта)
18 декабря 2016 года Ирушенька #
18 декабря 2016 года mtata #
16 декабря 2016 года laka-2014 #
16 декабря 2016 года Kuss # (автор рецепта)
16 декабря 2016 года laka-2014 #
16 декабря 2016 года Евгения 1976 # (модератор)
16 декабря 2016 года laka-2014 #
16 декабря 2016 года Евгения 1976 # (модератор)
16 декабря 2016 года mtata #
16 декабря 2016 года Евгения 1976 # (модератор)
16 декабря 2016 года Kuss # (автор рецепта)
16 декабря 2016 года Евгения 1976 # (модератор)
16 октября 2016 года mzaharka #
16 октября 2016 года Kuss # (автор рецепта)
19 сентября 2016 года Violl #
19 сентября 2016 года Kuss # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: