Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

golubgaПоваренок 7 уровня

15 июля 2016, 12:29
2499

Творожный пирог с ягодой и мармеладом

Нежный, в меру сладкий, творожно-ягодный пирог. Пирог украшенный мармеладом и ягодой, покрытой карамельным сиропом. Ягоду для пирога можно любую. Количество сахара в творожной массе можно варьировать. А вот от шоколада не отказывайтесь.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Творожный пирог с ягодой и мармеладом»:

Для теста

Мука пшеничная / Мука — 170 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Масло сливочное (мягкое) — 70 г
Ванильный сахар — 1 пакет.
Сахар тростниковый — 1 ст. л.
Сметана (от 3-5 ст. л.) — 3 ст. л.

Для верхнего слоя пирога

Желток яичный (комнатной температуры) — 5 шт
Белок яичный (охлажденный - это обязательно) — 5 шт
Сахар тростниковый — 100 г
Творог (протертый через сито) — 300 г
Крахмал кукурузный (+ 1 ч. л. - для ягоды) — 40 г
Молоко — 125 мл
Вишня ( или черешня б/к) — 1 стак.

Для украшения

Шоколад темный (тертый на крупной терке) — 1 ч. л.
Шоколад белый (тертый на крупной терке) — 1 ч. л.
Вишня (или черешня с косточкой) — 10 шт
Мармелад (фруктовый, разноцветный) — 100 г

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2959.4 ккал	белки 117 г	жиры 129.5 г	углеводы 441.7 г
Порции
ккал 493.2 ккал	белки 19.5 г	жиры 21.6 г	углеводы 73.6 г
100 г блюда
ккал 192.2 ккал	белки 7.6 г	жиры 8.4 г	углеводы 28.7 г

Рецепт «Творожный пирог с ягодой и мармеладом»:

1. Приготовим тесто для коржа.
Муку смешать с разрыхлителем и просеять.
Добавить тростниковый сахар и ванильный, перемешать.
Затем добавить размягченное сливочное масло и растереть в крошку.
Для того чтобы собрать тесто в шар, добавьте сметану.
2. Должен получится рассыпчатый ком.
Завернуть тесто в пленку и положить в холодильник на 1 час или пока готовим верхний слой пирога.
Тесто должно быть охлажденным.
3. Приготовим верхний слой пирога.
Взбить желтки с тростниковым и ванильным сахаром в крепкую пену.
Так чтобы не было видно крупинок сахара.
4. Перемешать протертый через сито творог с разведенным в молоке крахмалом.
5. Смешать желтковую смесь с творожной.
6. Взбить охлажденные куриные белки с щепоткой соли до мягких пиков, и ввести в творожную массу, аккуратно перемешивая снизу вверх. Приготовленную творожную смесь убираем в холодильник.
7. Достаем из холодильника охлажденное тесто и выкладываем тонким слоем в разъемную форму (Ф 23-24), в виде корзины.
Дно формы, предварительно застелить пищевой бумагой, смазанной маслом.
8. Затем берем охлажденное творожное тесто из холодильника, еще раз аккуратно перемешиваем и выкладываем 3-5 ст. ложки на дно корзины. Затем макаем ягоду в крахмал (нижнюю часть ягоды) и кладем на тесто.

Удаляйте косточку из ягод очень аккуратно, чтобы ягода внешне выглядела как целая.
9. Затем аккуратно распределяем оставшееся творожное тесто на ягоду.

Выпекать пирог в предварительно прогретой до 190-200 С духовке 45-50 минут. Все зависит от высоты вашего пирога.
Проверяйте пирог через 45 минут на сухую спичку, особенно серединку.
10. Готовый пирог хорошо остудить и вынуть из разъемной формы.
11. Украсить верх пирога дольками разноцветного мармелада, тертым шоколадом и карамельной ягодой.

Ягоду для украшения, предварительно обмакнуть в растопленном мармеладе (1 шт мармеладка + 1 ч. л. воды) и обсушить.
Получится красивая, карамельная ягода.
Приятного чаепития!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Дары природы" На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт обед ужин полдник детям чаепитие

Вкусы: сладкий творожный ягодный шоколадный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/129403/]Творожный пирог с ягодой и мармеладом[/url]
[url=/recipes/show/129403/][img]/data/cache/2016jul/16/45/1645812_58800-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Нежный, в меру сладкий, творожно-ягодный пирог. Пирог украшенный мармеладом и ягодой, покрытой карамельным сиропом. Ягоду для пирога можно любую. Количество сахара в творожной массе можно варьировать. А вот от шоколада не отказывайтесь.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Разрыхлитель теста, Масло сливочное, Ванильный сахар, Сахар тростниковый, Сметана, Желток яичный, Белок яичный, Творог, Крахмал кукурузный, Молоко, Вишня, Шоколад темный, Шоколад белый, Мармелад.
Тэги: десерт, обед, ужин, полдник, детям, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Творожный пирог с ягодой и мармеладом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016jul/16/45/1645812_58800-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Творожный пирог с ягодой и мармеладом" title="Рецепт: Творожный пирог с ягодой и мармеладом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нежный, в меру сладкий, творожно-ягодный пирог. Пирог украшенный мармеладом и ягодой, покрытой карамельным сиропом. Ягоду для пирога можно любую. Количество сахара в творожной массе можно варьировать. А вот от шоколада не отказывайтесь.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Творожный пирог с ягодой и мармеладом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3347">Сахар тростниковый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2340">Крахмал кукурузный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/347">Вишня</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3320">Шоколад темный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4115">Шоколад белый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1058">Мармелад</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/129403/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Творожный пирог с ягодой и мармеладом

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Творожный пирог с ягодой и мармеладом»:

Мука пшеничная Разрыхлитель теста Масло сливочное Ванильный сахар Сахар тростниковый Сметана Желток яичный Белок яичный Творог Крахмал кукурузный Молоко Вишня Шоколад темный Шоколад белый Мармелад

Тэги: десерт, обед, ужин, полдник, детям, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

17 июля 2016 года Violl #

Олечка, шикарный пирог

Очень аппетитный и красочный

Удачи тебе!

17 июля 2016 года golubga # (автор рецепта)

Виолочка,спасибо!

17 июля 2016 года veronika1910 #

Шикарный пирог

17 июля 2016 года golubga # (автор рецепта)

Вероника, спасибо!

16 июля 2016 года Демурия #

Супер

16 июля 2016 года golubga # (автор рецепта)

Оля, спасибо!

16 июля 2016 года мисс #

шикарный пирог!!!

16 июля 2016 года golubga # (автор рецепта)

Света, спасибо!

16 июля 2016 года Wera13 #

ВОСТОРГ!!!

16 июля 2016 года golubga # (автор рецепта)

Верочка,спасибо!