Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

xmxmПоваренок 6 уровня

16 июля 2016, 5:14
8134

Жареный болгарский перец с томатным соусом

Очень удивлен был, не найдя этого простого рецепта на сайте. В сезон овощей, это очень частое блюдо на нашем столе. Приготовьте и будете приятно удивлены простотой и одновременно вкусом этого рецепта. Такое блюдо всегда занимает место в Молдавии и на праздничном столе. На любых мероприятиях. Начнем...

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Жареный болгарский перец с томатным соусом»:

Перец болгарский — 2 кг
Помидор — 1,5 кг
Лук репчатый (крупных) — 5 шт
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Сахар — 1 ст. л.
Масло подсолнечное (+ на обжарку перца) — 50 мл

Время приготовления: 120 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1424.9 ккал	белки 37.3 г	жиры 52 г	углеводы 207.4 г
100 г блюда
ккал 41.3 ккал	белки 1.1 г	жиры 1.5 г	углеводы 6 г

Рецепт «Жареный болгарский перец с томатным соусом»:

Моем помидоры и удаляем зеленую часть сердцевины
Нарезаем мелко помидоры. Можно и размельчить блендером, но в итоге вы получите просто томат с луком, а так помидоры останутся кусочками.
Нарезаем лук и отправляем тушиться в казан или в кастрюлю с толстым дном, налив 50 мл масла. Тушим лук под крышкой, до готовности
Пока тушится лук, моем перец. Перец выбираем для обжарки крупный и мясистый
В казан наливаем масло (у меня ушло 100-120 мл) и обжариваем перец со всех сторон, под крышкой. Осторожно, он брызгается. Поэтому и жарю в казане.
Лук потушился, стал мягким. Добавляем к нему помидоры и далее тушим без крышки, перемешивая иногда, пока не выпарится жидкость. Поэтому выбираем помидоры менее сочные.
Первая партия перца обжарена. Отправляем его в посуду, которую можно закрыть крышкой. Далее складываем перец сверху, постоянно накрывая крышкой. Он еще сильней размягчится.
Когда выпарится влага из соуса, добавляем соль, сахар и перец. Перемешиваем и выключаем плиту. Соус готов.
Перец остыл, очищаем его от кожуры (хотя я люблю повозиться с ним именно во время еды) и подаем с соусом. В домашних условиях, я люблю просто помакать его хлебушком. Может не так этично, зато очень приятно. Приятного аппетита. Спасибо.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: второе горячее обед ужин гости детям праздник

Вкусы: томатный луковый перечный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/129451/]Жареный болгарский перец с томатным соусом[/url]
[url=/recipes/show/129451/][img]/data/cache/2016jul/15/04/1645233_40005-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда из овощей
Очень удивлен был, не найдя этого простого рецепта на сайте. В сезон овощей, это очень частое блюдо на нашем столе. Приготовьте и будете приятно удивлены простотой и одновременно вкусом этого рецепта. Такое блюдо всегда занимает место в Молдавии и на праздничном столе. На любых мероприятиях. Начнем...

Ингредиенты: Перец болгарский, Помидор, Лук репчатый, Соль, Перец черный, Сахар, Масло подсолнечное.
Тэги: второе, горячее, обед, ужин, гости, детям, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Жареный болгарский перец с томатным соусом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016jul/15/04/1645233_40005-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Жареный болгарский перец с томатным соусом" title="Рецепт: Жареный болгарский перец с томатным соусом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень удивлен был, не найдя этого простого рецепта на сайте. В сезон овощей, это очень частое блюдо на нашем столе. Приготовьте и будете приятно удивлены простотой и одновременно вкусом этого рецепта. Такое блюдо всегда занимает место в Молдавии и на праздничном столе. На любых мероприятиях. Начнем...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/67/">
          Горячие блюда из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Жареный болгарский перец с томатным соусом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/129451/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Жареный болгарский перец с томатным соусом

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Жареный болгарский перец с томатным соусом»:

Перец болгарский Помидор Лук репчатый Соль Перец черный Сахар Масло подсолнечное

Тэги: второе, горячее, обед, ужин, гости, детям, праздник

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

202

Жареный болгарский перец с томатным соусом

145
202
3272

Попробуйте приготовить вместе

792

Холодный овощной салат горячим способом

58
792
11786

1211

Закуска "Шишки"

177
1211
51663

1649

Печенье из плавленых сырков

153
1649
81752

Фотографии «Жареный болгарский перец с томатным соусом» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

4 июля 2019 года karZinka #

Увидела рецепт и невольно улыбнулась) я уже тыщу лет живу в России, но это блюдо из детства всегда готовлю в конце лета) очень любимое в моей семье блюдо! Мы родом из Кишинева! Единственный момент, в соус в конце приготовления добавляем чеснок, так он становиться более пряным и насыщенным! Спасибо, что вернули в детство)

10 апреля 2018 года Akira Shinrei #

+11

[+4]

Спасибо что напомнили про этот рецепт. Обожаю этот перчик. Прекрасная закуска. Летом самое то. А вот зимой с помидорами проблематично сделать, уж очень они безвкусные. По этому у нас с баклажанами на этот раз.

13 октября 2016 года сопка #

А, забыла добавить! Делают в Молдове еще и так- перец моют, обмазывают растительным маслом и пекут в духовке до мягкости, затем снимают верхнюю пленку, затем обжаривают на сковороде, но это дольше..

13 октября 2016 года xmxm # (автор рецепта)

правильно. Вы молодчина

13 октября 2016 года сопка #

Отличный рецепт! Обалденно вкусно!

Меня научили готовить его в Молдове в 1993 году, когда ровно через год после свадьбы муж повез меня знакомить с многочисленной родней. День в день ровно через год мы венчались в Кишиневе, потом, конечно праздничный стол, вино и голубцы, перец и мамалыга. Вот тогда то я и влюбилась в этот перчик! Каждый год на мой день рождения 30 августа все друзья просто требуют эту закуску.

13 октября 2016 года xmxm # (автор рецепта)

И это хорошо

2 августа 2016 года Марина Леоненко #

Всегда просто жарю перцы. И подаю с солью и чесноком. Наша любимая еда летом. Теперь попробую Ваш вариант. Спасибо!

2 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Попробуйте. Уверен что только так и будете готовить

2 августа 2016 года Марина Леоненко #

Заинтриговали)

2 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)

2 августа 2016 года inulia68 #

Мой любимый перчик,родной...

Спрашивала мужу,говорит в России его не готовят...

2 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)

А ты приготовь мужу

2 августа 2016 года inulia68 #

Да здесь перцы такие,что можно человека убить.
Нужны наши,маленькие..вот так и живём ,без перчиков...

2 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Ужас

27 июля 2016 года shevakovas #

Как вкусно!

Забираю в КК и в выходные на даче приготовлю!!!

27 июля 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Надеюсь будете довольны

23 июля 2016 года Adrialina #

Спасибо за напоминание, это мой любимый салат, стараюсь и на зиму его закатать. Он хорош и горячим и холодным,особенно со свежим хлебушком.

23 июля 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Да. Согласен. Зимой ешь и вспоминаешь лето

19 июля 2016 года Люстерка #

Обожаю жаренный перчик,

только я обжариваю еще морковь вместе с луком, попробуйте, не пожалеете. А насчет обжаривания в масле, ведь шкурочка перца не дает маслу проникнуть внутрь.

И я тоже перец не чищу, ну нравится мне так кушать

19 июля 2016 года xmxm # (автор рецепта)

полностью поддерживаю насчет масла

. С морковкой я немного по-другому соус делаю

19 июля 2016 года tatabilga-2015 #

+21

[+4]

Юра, вот исполнила твой рецепт . Соус очееееень вкусный , спасибо!!!

19 июля 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Очень аппетитно. Спасибо за доверие. Рад что понравилось

2 сентября 2018 года nnutty #

↑Ответ для tatabilga-2015

Танечка, увидела твой старый отчет! Какая красота! ищу рецепты, как бы еще перчик приготовить. Люблю Юрины рецепты.

2 сентября 2018 года tatabilga-2015 #

Наташа, спасибо

у меня есть с морковью ,с уксусом -если любите ,но такого я не видела на сайте ,если хочешь могу тебе лично скинуть .

3 сентября 2018 года nnutty #

мы всё любим, и с уксусом тоже любим! жду твоего письма!

18 июля 2016 года Лисенок #

Как все аппетитненько!!!Прям аромат почувствовала!

18 июля 2016 года xmxm # (автор рецепта)

УгощайсИ

18 июля 2016 года Лисенок #

Ты настоящий друг!!!Спасибо!!

У меня уже перцы поспевают,скоро и я побалуюсь вкусняшками...

18 июля 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Маладеска

18 июля 2016 года Лисенок #

18 июля 2016 года veronika1910 #

Отличный рецепт

18 июля 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Спасибо

17 июля 2016 года asesia2007 #

рецепт очень вкусный, готовим в сезон почти каждый день,да еще и с мамалыгой, este delicios

17 июля 2016 года xmxm # (автор рецепта)

С мамалыгой это вообще песня. Намакаешься как хрюндик и балдеешь.

17 июля 2016 года asesia2007 #

17 июля 2016 года Беннито #

Всем привет!
Да тут мой любимый перчик! Бабушка так готовила и двоюродная сестра
Из БелгородДнестровска!
И лука побольше...вкуснота соус! И перчик пожарить...где в деревне духовка?
Спасибо, Юра за рецептик! Супер!

17 июля 2016 года xmxm # (автор рецепта)

На здоровье. Спасибо тебе за то что в гости зашла

16 июля 2016 года Ирушенька #

Юрий, какое аппетитное и ароматное блюдо!

17 июля 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Спасибо,

16 июля 2016 года Vishnja #

Юра, очень интересный рецепт!

Фото аппетитнейшие!

16 июля 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Рад что заглянула

16 июля 2016 года Суслик Маринка #

Супер! Отличнейший рецепт!

16 июля 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Спасибки. Угощайся

16 июля 2016 года Svetlana Metaxa #

Мне даже как-то не удобно об этом говорить, но при виде фото у меня началось обильное слюновыделение

к чему бы это?

ВКУСНО!!!!!

16 июля 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Наверное к твоей диете

16 июля 2016 года Svetlana Metaxa #

16 июля 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Все тут слссти разные выставляют, запекушки мучные, при том при всем жалуются на фигуры

16 июля 2016 года Svetlana Metaxa #

Неее, я летом не пеку.

16 июля 2016 года xmxm # (автор рецепта)

А ты на рецепты взглянь, на сайте. Сплошные пироги, торты и булки. А в комментах сплошные жалобы на вес

16 июля 2016 года Svetlana Metaxa #

Юра, давно не заглядывала, все некогда. Ну если все в меру, то можно плюшками побаловаться

16 июля 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Вот мне повезло... Половину шарлотки в себя ща запихнул.. Это после ужина... И не жужу

16 июля 2016 года Svetlana Metaxa #

Завидую

16 июля 2016 года xmxm # (автор рецепта)

16 июля 2016 года angy munteanu #

+12

[+5]

Мое любимое блюдо, хоть и готовлю его несколько иначе, может тоже поделюсь рецептом!!!
Юра, и я не знала, что такого рецепта нет на сайте. Хотя, с другой стороны, ведь это наше блюдо, не мудрено, что другие с ним не знакомы. Молодец что поделился с народом. Это очень вкусно и зимой, и летом.

16 июля 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Спасибо. Очень жду твоего варианта. Не написал что национальное, так как ел такое и в Болгарии и в Румынии

16 июля 2016 года Jane # (администратор)

/wiki/dobavit/otzyvrecipe

2. Выбираем файл фото "Выбрать фотографию" (ВНИМАНИЕ: фото нельзя перевернуть, проверьте фотографию на своем устройстве!).

16 июля 2016 года fti4ka #

Лук репчатый (крупных) — 5 шт

Лук очень много. Чеснок обязателен.

16 июля 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Лука нормально. Как раз. Чеснок не нужен. Не путайте разные блюда. Никогда, из поколения в поколение не ставили у нас чеснок в это блюдо

16 июля 2016 года angy munteanu #

↑Ответ для fti4ka

Я тоже солидарна с Юрием, лука нормально и никакого чеснока в этом блюде

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и гаражом V014 "Миртл"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Жареный болгарский перец с томатным соусом

Ингредиенты для «Жареный болгарский перец с томатным соусом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Жареный болгарский перец с томатным соусом»:

Другие варианты рецепта

Жареный болгарский перец с томатным соусом

Похожие рецепты

Оладьи из кабачков по-турецки

Запеканка из молодых кабачков с фаршем

Овощное рагу

Украинские лэжни или ... зразы с капустой

Картофель с чесноком и острым перцем

Рис с зеленым горошком и соевым соусом

Нестандартные голубцы

Котлетки закусочные "У-дачные"

Тушеная капуста "Фрау Марта"

Попробуйте приготовить вместе

Холодный овощной салат горячим способом

Закуска "Шишки"

Печенье из плавленых сырков

Фотографии «Жареный болгарский перец с томатным соусом» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и гаражом V014 "Миртл"

Каркасный дом с мансардой V380 "Стэмфорд"

Каркасный дом с мансардой V109 "Порталес"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!