Если у меня остаётся чёрствый хлеб, то я обычно жарю мужу гренки, он их просто обожает. Но по выходным я балую его таким хлебным пудингом, он уникален, его можно есть и горячим, и холодным в любое время дня. А запивать его квасом от "Очаково" "Семейный секрет" традиционный... лучше традиции не придумаешь.
миссПоваренок 10 уровня
- 21 июля 2016, 5:15
- 10060
Хлебный пудинг "Семейные традиции"
Ингредиенты для «Хлебный пудинг "Семейные традиции"»:
- Квас ("Семейный секрет" традиционный ТМ "Очаково") — 1 л
- Хлеб — 200 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Шампиньоны — 100 г
- Колбаски (охотничьи колбаски или ветчина, бекон) — 100 г
- Сыр твердый — 100 г
- Сливки (10%) — 200 мл
- Лук репчатый — 1 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль — 1/2 ч. л.
- Смесь перцев — 1/4 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2286 ккал |
белки
72 г |
жиры
137.2 г |
углеводы
174.6 г |
| Порции | |||
| ккал 571.5 ккал |
белки 18 г |
жиры 34.3 г |
углеводы 43.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 119.1 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 7.1 г |
углеводы 9.1 г |
Рецепт «Хлебный пудинг "Семейные традиции"»:
-
Сразу предупрежу, что готовить этот рецепт в жару, как у нас +31 в тени - смерти подобно.
Я готовила его рано утром, когда ещё было +25.
Для приготовления можете брать любой хлеб по наличию и вкусу, я использовала серый "Боярский".
Хлеб режем кубиками и подсушиваем - подрумяниваем на противне в горячей духовке. -
Пока сушится хлеб, режем кубиками репчатый лук
и обжариваем на растительном масле до прозрачности. -
Добавляем порезанные шампиньоны (у меня мороженные)
или любые грибы по наличию и вкусу.
У нас в этом году нет грибов, все поля плавают, затопило.
Народ в огородах ловил карасей.
Обжариваем пару минут помешивая. -
Кладём порезанные колечками охотничьи колбаски.
Можете добавить ветчину или бекон, всё обжариваем и тушим 8 минут. -
В глубокую посуду наливаем сливки, кладём яйца, соль, свежемолотую смесь перцев.
Блюдо калорийное, можете взять молоко, сметану (пополам с водой),
хотя со сливками вкуснее.
Взбиваем венчиком. -
Добавляем в омлетную смесь подсушенный хлеб, зажарку из грибов.
-
На крупной тёрке трём сыр, добавляем половину в "тесто", аккуратно перемешиваем лопаткой.
Не делайте "месиво". -
Перелаживаем смесь в удобную форму, посыпаем сверху оставшимся сыром, ставим в духовку (она у нас нагрета, там сушился хлеб).
Запекаем при 200 градусах 25 минут до подрумянивания сыра. -
Наливаем холодный квас "Семейный секрет" традиционный ТМ "Очаково",
он изумительно подходит к этому хлебному пудингу. -
Подаём к квасу пудинг (или к пудингу квас).
Пудинг вкусен, как холодный, так и горячий.
Приятного аппетита!
Не буду кривить душой и говорить, что это рецепт с детства.
Моё осознанное детство прошло в 70-ые в СССР, когда в магазинах не было ни сыра, ни колбасы.
Моя мама работала в магазине, но она была слишком правильная и брала два раза в неделю по 300 гр "Докторской" и "Российского".
Все выходные и лето я жила у бабушек.
У бабушки по маме был полон дом людей.
С ней жили оба сына с семьями - нас внуков было 5 человек.
Хорошо, у бабушки было большое хозяйство: сад, огороды, куры, свиньи.
Бабушка просто резала хлеб, клала на противень, заливала омлетной смесью и запекала в газовой духовке.
О том рецепте, который я написала, мы могли только мечтать.
И называлось это просто "запеканкой".
А вот квас был летом всегда, бабушка каждый день ставила бродить 3 л банку.
И по вкусу и цвету он был именно такой, как белый "Традиционный" "Семейный секрет" от "Очаково".
Моё осознанное детство прошло в 70-ые в СССР, когда в магазинах не было ни сыра, ни колбасы.
Моя мама работала в магазине, но она была слишком правильная и брала два раза в неделю по 300 гр "Докторской" и "Российского".
Все выходные и лето я жила у бабушек.
У бабушки по маме был полон дом людей.
С ней жили оба сына с семьями - нас внуков было 5 человек.
Хорошо, у бабушки было большое хозяйство: сад, огороды, куры, свиньи.
Бабушка просто резала хлеб, клала на противень, заливала омлетной смесью и запекала в газовой духовке.
О том рецепте, который я написала, мы могли только мечтать.
И называлось это просто "запеканкой".
А вот квас был летом всегда, бабушка каждый день ставила бродить 3 л банку.
И по вкусу и цвету он был именно такой, как белый "Традиционный" "Семейный секрет" от "Очаково".
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 сентября 2023 года lila piskaridze #
5 сентября 2023 года мисс # (автор рецепта)
10 мая 2018 года Svetik-FrekenSnork #
Делала с говяжьей колбасой и старым хлебом, который подсушила на воздухе.
Вкусно!
Благодарю и всего Вам доброго!
11 мая 2018 года мисс # (автор рецепта)
28 апреля 2018 года Svetik-FrekenSnork #
17 июля 2017 года nr0127 #
17 июля 2017 года мисс # (автор рецепта)
27 сентября 2016 года oluynjka #
27 сентября 2016 года мисс # (автор рецепта)
26 июля 2016 года theFirst #
27 июля 2016 года мисс # (автор рецепта)
23 июля 2016 года para_gn0m0v #
24 июля 2016 года мисс # (автор рецепта)
23 июля 2016 года YOKA #
23 июля 2016 года мисс # (автор рецепта)
22 июля 2016 года elena18 #
23 июля 2016 года мисс # (автор рецепта)
22 июля 2016 года Суслик Маринка #
23 июля 2016 года мисс # (автор рецепта)
22 июля 2016 года seven0707 #
23 июля 2016 года мисс # (автор рецепта)
22 июля 2016 года Валентина Асташова #
23 июля 2016 года мисс # (автор рецепта)
22 июля 2016 года Жанночкин # (модератор)
Уютный,вкусный и презентабельный!
Светуль,порадовала,дорогая!
23 июля 2016 года мисс # (автор рецепта)
22 июля 2016 года VolOksana #
Рецепту несомненно плюс и... в копилочку!
23 июля 2016 года мисс # (автор рецепта)
21 июля 2016 года chudo #
22 июля 2016 года мисс # (автор рецепта)
21 июля 2016 года Svetttttt #
22 июля 2016 года мисс # (автор рецепта)
21 июля 2016 года Igolochka #
22 июля 2016 года мисс # (автор рецепта)
21 июля 2016 года Stella210485 #
22 июля 2016 года мисс # (автор рецепта)
21 июля 2016 года veronika1910 #
22 июля 2016 года мисс # (автор рецепта)
21 июля 2016 года Kuss #
22 июля 2016 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: