Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

obukhov11Поваренок 7 уровня

21 июля 2016, 16:47
12776

Воздушный капустно-яичный пирог из фило

Работать с тестом фило одно удовольствие. Предлагаю приготовить вместе со мной вкусный и рассыпчатый пирог из теста фило со свежей капустой и яйцом и сыром.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Воздушный капустно-яичный пирог из фило»:

Тесто фило (9 листов теста фило.) — 9
Капуста белокочанная / Капустa (Не большой вилок свежей капусты.) — 1/4 вилок
Яйцо куриное — 2 шт
Масло сливочное (70 гр. масло для тушения капусты, 180 гр. для смазывания листов теста фило.) — 250 г
Соль — по вкусу
Сыр твердый (Для начинки.) — 100 г
Вода (Для тушения капусты.) — 1/2 стак.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2586.2 ккал	белки 63.1 г	жиры 224.2 г	углеводы 77.3 г
Порции
ккал 431 ккал	белки 10.5 г	жиры 37.4 г	углеводы 12.9 г
100 г блюда
ккал 117 ккал	белки 2.9 г	жиры 10.1 г	углеводы 3.5 г

Рецепт «Воздушный капустно-яичный пирог из фило»:

Ингредиенты для приготовления пирога из теста фило.
Капусту нашинковать тонкой соломкой.
Куриные яйца отварить, порубить в мелкую крошку.
В сковороду добавить не большое количество воды, примерно 1/2 стакана, выложить капусту.
Капусту тушить на слабом огне до мягкости и выпаривания воды.
Затем добавить 70 гр. сливочного масла, добавить соль по вкусу. Капусту с маслом хорошо прогреть на слабом огне, довести до готовности, больше никаких ингредиентов не добавлять. Начинка должна иметь ярко выраженный вкус капусты, сливочного масла и сыра!
Для высоких пирогов приготовленных из теста фило, лучше использовать разъемные формы. Дно разъемной формы выстлать пергаментом.
Добавить к капусте яичную крошку.
Тесто фило разморозить. Лист теста смазать растопленным сливочным маслом.
Перенести лист теста фило в форму. Края теста должны свешиваться через бортик разъемной формы.
Выложить начинку.
Сыр натереть на терке, посыпать яично-капустную начинку сыром.
Края теста подвернуть к середине. Несколько листов теста (3-4 шт.) смазать растопленным сливочным маслом, выложить складочками для придания объема пирогу. Пирог отправить в духовку для выпекания. Выпекать 40-50 мин. при t180-190С. В данном случае каждый должен ориентироваться на свою духовку.
Пирог готов.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На полдник На обед : На второе / На десерт На ужин : На десерт

Теги: обед выпечка ужин

Вкусы: соленый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/129692/]Воздушный капустно-яичный пирог из фило[/url]
[url=/recipes/show/129692/][img]/data/cache/2016jul/21/46/1651555_15354-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Работать с тестом фило одно удовольствие. Предлагаю приготовить вместе со мной вкусный и рассыпчатый пирог из теста фило со свежей капустой и яйцом и сыром.

Ингредиенты: Тесто фило, Капуста белокочанная, Яйцо куриное, Масло сливочное, Соль, Сыр твердый, Вода.
Тэги: обед, выпечка, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Воздушный капустно-яичный пирог из фило
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016jul/21/46/1651555_15354-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Воздушный капустно-яичный пирог из фило" title="Рецепт: Воздушный капустно-яичный пирог из фило"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Работать с тестом фило одно удовольствие. Предлагаю приготовить вместе со мной вкусный и рассыпчатый пирог из теста фило со свежей капустой и яйцом и сыром.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Воздушный капустно-яичный пирог из фило»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3708">Тесто фило</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/129692/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Воздушный капустно-яичный пирог из фило

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Воздушный капустно-яичный пирог из фило»:

Тесто фило Капуста белокочанная Яйцо куриное Масло сливочное Соль Сыр твердый Вода

Тэги: обед, выпечка, ужин

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Воздушный капустно-яичный пирог из фило» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

21 октября 2018 года v sitko #

На дно класть только один лист теста? Это же мало.

26 октября 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)

Нет, не один лист. Я сделала описание одного шага, а Вы можете добавить несколько листов. Все по Вашему вкусу.

22 июня 2018 года Нина-супербабушка #

Добавляю. После ночи, проведенной в холодильнике, хрустящая поверхность пирога сохранилась полностью. Я боялась, что она размокнет. Нет, ничего не размокло. И я даже не знаю, как он вкуснее: теплым или холодным. Мне понравились оба варианта: теплый с кефиром, и холодный с горячим чаем! Девочки, если у вас есть возможность приобрести тесто фило, пеките этот пирожок, вы не пожалеете!!! А, если нет такой возможности, сделайте его со слоеным тестом, думаю, что будет тоже очень вкусно! Всем добра!

22 июня 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)

21 июня 2018 года Нина-супербабушка #

+15

[+5]

Танюша, прими, пожалуйста, наше с мужем искреннее восхищение этим удивительным, потрясающим пирогом. Мы попробовали его, когда он был еще достаточно теплым.

Какое же это чудо! Нежнейшая начинка (я использовала капустку нового урожая) и восхитительная хрустящая верхушка! Честно говоря, намучилась я с ним изрядно. Я всего второй раз работала с тестом фило, пока не приноровилась еще, рвется много оно в моих корявых руках. И вот еще с маслом проблема. Я взяла 230 г, но осталось все равно много, чуть меньше половины, хотя и смазывала обильно. Нижняя корочка показалась жирноватой, у готового пирога оно даже подтекло снизу. С пацавуропитой была та же история, много масла осталось. Я или что-то не до поняла, или делаю неправильно. Завтра попробуем пирог холодным, но, думаю, что корочка не будет уже такой восхитительно хрустящей. Спасибо за рецепт!

Тесто фило совсем недавно появилось в продаже в нашем городе, всего пару месяцев назад. Ничего, освоим!

22 июня 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)

Ух, Нинуль, классно! Спасибо, душа моя, за такой полный комментарий.

Отличный фотоотчет!

22 июня 2018 года Нина-супербабушка #

Сегодня угостила соседку, так та тоже пришла в восторг и потребовала рецепт написать. Я ее послала... за тестом фило

24 января 2017 года Ритуля #

Попробовала выпечь пирог по вашему рецепту. Очень сильно понравился. Я до этого в основном делала с брынзой и шпинатом, а так же с фруктами, сладкий. Не пожалела, что выпекла. Правда, внесла изменения, увеличила количество начинки вдвое и разделила её на 3 слоя. Вышло замечательно.

24 января 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

Большое спасибо за внимание к рецепту. Да из теста фило, можно приготовить пироги с разными начинками и все будут вкусными. Все идут на Ура! Спасибо еще раз!

21 июня 2018 года Нина-супербабушка #

Таня, а я вот приготовила пацавуропиту и была жутко разочарована. Пирог не понравился никому. Съели по небольшому кусочку в чаем, остальное простояло неделю на балконе и благополучно отправилось на помойку. А сколько продуктов было истрачено. Так жалко было.

22 июня 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)

Ой, знаешь, пацавуропиту никогда не выпекала. Ранее посмотрела рецепт ее приготовления. Представила примерно, как что это будет выглядеть на вкус. И знаешь, мне эта выпечка не понравилось уже заочно. Все равно ведь каждый из нас по составу и по методу приготовления того или иного блюда, представляет его конечный результат. Вообще не моё!!!

22 июня 2018 года Нина-супербабушка #

И ты оказалась совершенно права, это каша... сладкая манная каша.

11 сентября 2016 года inulia68 #

Каков красавец у тебя,раскошный!

Стыдно сказать,но вот как-то не дошли у меня руки до этого теста,всё больше со слойкой работаю...надо исправляться!

11 сентября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

Спасибо, дорогая!

Тесто довольно таки интересное. Впервые попробовала с ним работать более года назад. К нему просто нужно приноровится. Начинку, если будешь печь такой пирог, подготовь заранее. Все должно быть под рукой. Подготовь влажное полотенце, потому что придется накрывать листы теста полотенчиком. Пленкой, в которой упаковано тесто, накроешь листы, а сверху влажное полотенце. Пока работаешь с одним листом, остальные накрой, что бы не подсыхали. Листы теста очень тонкие, высыхают быстро. Получается из одной упаковки два пирога. Обычно пеку с соленой начинкой, а второй со сладкой. Есть у меня пирог со свежими сливами, дойдут руки, опубликую.

11 сентября 2016 года inulia68 #

Спасибо за советы,дорогая,обязательно воспользуюсь!!

Я всё на твой штрудель засматриваюсь...

Ждём твой сливовый пирожок!

23 июля 2016 года veronika1910 #

Отличный рецепт,Таня

23 июля 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

Спасибо, Вероничка

22 июля 2016 года Суслик Маринка #

Пирог восхитительный! Очень люблю фило!

23 июля 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

Да, с тестом можно проявить фантазию и приготовить с любыми начинками. Оно универсально.

22 июля 2016 года RaIena #

вопрос по рецепту

Перенести лист теста фило в форму.

Не очень понятно сколько листов идет под начинку? Один или несколько? И если больше одного, то все промазывать маслом?

Несколько листов теста (3-4 шт.) смазать растопленным сливочным маслом, выложить складочками для придания объема пирогу.

В ингредиентах указано 9 листов, а в форму мы переносим один лист плюс 3-4 листа на складочки. Я запуталась

22 июля 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

Листы теста смазать нужно все, и те что в форму под начинку и те, что будут сверху. Вы можете 5 листов перенести в форму, а четыре выложить сверху, можете шесть листов перенести в форму, а остальные оформить в виде складочек. Это все на ваше усмотрение.

22 июля 2016 года RaIena #

Спасибо

Очень люблю и фило и капустные пироги

Обязательно попробую

22 июля 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

Готовьте с удовольствием. Чудесное тесто. Выпечка просто праздник!

Спасибо вам за отзыв.

22 июля 2016 года dannchana #

как просто, но как красиво!!!!!

А сладкий пирожок с чем делаете?

22 июля 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

Спасибо. Сладкий с фруктами. Последний раз делала со сливой.

22 июля 2016 года Ника Осипова #

Какой аппетитный пирог, но что ж всё таки за тесто фило?

22 июля 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

Спасибо! Продают тесто фило в гипермаркетах, в отделах заморозки. Очень тонкое, прозрачное тесто, в домашних условиях приготовить очень трудно. Нужны определенные навыки. Проще купить.

22 июля 2016 года victoria ms #

Очень красивый пирог!!!

И начинка замечательная!!!

22 июля 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

Спасибо.

22 июля 2016 года taniabadi3 #

Обожаю капустную начинку и тесто фило все не знала как использовать. Спасибо большое за рецепт

Забираю себе в книжечку

22 июля 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

Пожалуйста!

22 июля 2016 года самогон #

Ох уж это тесто фило....где ж его взять?

А пирог замечательный!

22 июля 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

Тесто можно купить в отделе заморозки. Я в Тюмени покупала, МЕтро.

22 июля 2016 года самогон #

Нет у нас такого...в Амурской области. Такой популярный продукт и никто из предпринимателей не додумается никак завозить его. А сколько оно стоит? Просто интересно...

22 июля 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

Я живу в Ишиме, за тестом езжу в Тюмень, это 3,5 часа езды. Покупаю несколько упаковок фило и кадаиф (тоже тесто). Срок хранения 6 месяцев в морозилке. Без проблем. Стоит упаковка 147 руб. Упаковки хватает на 2 пирога (20 листов). Делаю сразу соленый (с капустой или курицей пирог) и сладкий (с фруктовой начинкой). Очень удобно.

22 июля 2016 года самогон #

Да я даже не сомневаюсь, что удобно и вкусно, да и цена адекватная, но нам, надеюсь, что пока, сей продукт недоступен...

21 июля 2016 года yruk555 #

а что такое тесто фило?

22 июля 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

Тесто фило. Продают в гипермаркетах, в отделе заморозка, как обычное слоеное тесто.

21 июля 2016 года Raysk #

Какой красавец-пирог

21 июля 2016 года verba120217 #

Вкусный и красивый пирог

21 июля 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

Благодарю!

21 июля 2016 года mariana82 #

аппетитный пирог!

21 июля 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

спасибо!

21 июля 2016 года Ирушенька #

Татьяна, очень красивый и аппетитный пирог!

21 июля 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

Спасибо, Иришка!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с навесом для машины V256 "Форт-Уэрт"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Воздушный капустно-яичный пирог из фило

Ингредиенты для «Воздушный капустно-яичный пирог из фило»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Воздушный капустно-яичный пирог из фило»:

Похожие рецепты

Манник "Другие приключения Шурика"

Творожный пирог с виноградом

Масляный пирог с маком

Пирог с капустой

Ленивые постные пироги

Сладкий пирог с грушей и мандарином

Мини-пироги "Хризантемки"

Вязаный пирог с яблоками и щавелем

Ржаник сырно-кабачковый для диабетиков

Фотографии «Воздушный капустно-яичный пирог из фило» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с навесом для машины V256 "Форт-Уэрт"

Каркасный дом с гаражом и 5 спальнями V033 "Графтон"

Каркасный дом с 2 спальнями V360 "Хэйвард"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!