Версия для печати Рецепты Выпечка

anjta 88Поваренок 1 уровня

21 июля 2016, 22:01
10798

Ржаной хлеб на молочной сыворотке

Ароматный ржаной хлебушек порадует вас и вашу семью!

Категория: Выпечка

Ингредиенты для «Ржаной хлеб на молочной сыворотке»:

Мука ржаная (измеряла 250 мл кружкой) — 1 стак.
Мука цельнозерновая — 125 г
Мука пшеничная / Мука (1 сорт, сначала положила примерно половину, остальное досыпала по мере замеса, все зависит от клековины муки) — 150 г
Дрожжи (Дрожжи живые) — 11 г
Сахар — 3 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Вода (Тёплая для разведения дрожжей) — 40 мл
Сыворотка (+ 30 мл по мере необходимости в процессе) — 250 мл

Время приготовления: 150 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1623 ккал	белки 46.7 г	жиры 7.6 г	углеводы 340.6 г
100 г блюда
ккал 210.8 ккал	белки 6.1 г	жиры 1 г	углеводы 44.2 г

Рецепт «Ржаной хлеб на молочной сыворотке»:

В чашку просеять ржаную, цельнозерновой и часть пшеничной муки 1 сорта, добавить соль и сахар, дрожжи развести в кружке в тёплой воде, добавить 2 ч. л. пшеничной муки и 1 ч. л сахара, размешать, дать постоять 15 мин. до появления пузырьков. В просеянную муку, соль, сахар вылить сыворотку, размешать, добавить дрожжевую смесь и ещё сыворотки (примечания в исходных ингредиентах), вымесить тесто, по мере необходимости добавить ещё пшеничной муки. Тесто должно получится средней плотности и не липнуть к руками, миску смазать растительным маслом, положить тесто на растойку на 1 час (+- 20 мин) - должно увеличится вдвое, чашку накрыть пищевой пленкой! Тесто подошло, ещё немного вымесить, придать форму, поставить духовку на разогрев до 200-230 градусов (все зависит от духовки), пока идёт разогрев форму с тестом ещё раз накрыть пленкой, пусть чуток растоится, отправляем в духовку на 30-40 мин.! Достаём хлебушек, остужаем и кушаем с удовольствием! Спасибо за внимание!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На полдник На природу На ужин

Теги: хлеб завтрак обед ужин

Вкусы: ржаной насыщенный свежий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/129706/]Ржаной хлеб на молочной сыворотке[/url]
[url=/recipes/show/129706/][img]/data/cache/2016jul/21/55/1651925_50178-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка
Ароматный ржаной хлебушек порадует вас и вашу семью!

Ингредиенты: Мука ржаная, Мука цельнозерновая, Мука пшеничная, Дрожжи, Сахар, Соль, Вода, Сыворотка.
Тэги: хлеб, завтрак, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ржаной хлеб на молочной сыворотке
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016jul/21/55/1651925_50178-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Ржаной хлеб на молочной сыворотке" title="Рецепт: Ржаной хлеб на молочной сыворотке"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Ароматный ржаной хлебушек порадует вас и вашу семью!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ржаной хлеб на молочной сыворотке»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3807">Мука ржаная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7705">Мука цельнозерновая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1733">Сыворотка</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/304/">хлеб</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/129706/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ржаной хлеб на молочной сыворотке

Ароматный ржаной хлебушек порадует вас и вашу семью!

Категория: Выпечка

Ингредиенты для «Ржаной хлеб на молочной сыворотке»:

Мука ржаная Мука цельнозерновая Мука пшеничная Дрожжи Сахар Соль Вода Сыворотка

Тэги: хлеб, завтрак, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

23 июля 2016 года Гетьман #

Обожаю хлеб! Красивый. Хотелось бы и в разрезе увидеть.

23 июля 2016 года anjta 88 # (автор рецепта)

Спасибо! С удовольствием покажу, подскажите как добавить фото в комментарий

25 июля 2016 года Гетьман #

Добавьте в свой альбом, а потом в комментарии укажите ссылку на фото. Или попросите модератора добавить фото в рецепт.

3 августа 2016 года anjta 88 # (автор рецепта)

/photo/78754/

3 августа 2016 года Гетьман #

Спасибо

22 июля 2016 года Жен Жен # (модератор)

Хочу попробовать, но озадачилась на первой фразе: "(измеряла 250 мл кружкой) — 250 г". Так всё таки 250 мл или 250 г, потому что это значительная разница.

Если это вес,то зачем слова про кружку?

22 июля 2016 года anjta 88 # (автор рецепта)

Мука же не измеряется в мл, в исходных данных так указала и сделала сноску, что отмеряла кружкой объемом 250 мл. Надеюсь понятно объяснила

21 июля 2016 года Raysk #

Хлеб очень аппетитный, с зажаристой корочкой

21 июля 2016 года Ирушенька #

Анна, прелестный хлебушек!

21 июля 2016 года Елена Превкусная #

А что такое обратно? Где его взять или как приготовить?

21 июля 2016 года anjta 88 # (автор рецепта)

Рецепт поправила, не обрат а молочная сыворотка

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V209 "Висконсин"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Ржаной хлеб на молочной сыворотке

Ингредиенты для «Ржаной хлеб на молочной сыворотке»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ржаной хлеб на молочной сыворотке»:

Похожие рецепты

Арахисовые шукеты

Плетенка "Праздничная"

Торт с апельсинами и белковым суфле

Косички на сгущенке

Картофельная фокачча из генуи с чесночным маслом

Хлеб №1 для счастливых обладателей хлебопечки

Шоколадное печенье

Пшено-творожная запеканка с мандаринами

Мятное печенье "Гуманоид"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V209 "Висконсин"

Каркасный дом с мансардой V436 "Акрон"

Каркасный дом с 4 спальнями V112 "Деминг"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!