Специально для Кати (ШЕЛЛ).
- 11 октября 2008, 15:11
- 9141
Салат-паштет из печени

Ингредиенты для «Салат-паштет из печени»:
- Печень куриная — 500 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Морковь — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло сливочное — 75 г
- Масло растительное
- Соль
- Перец черный (молотый)
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
1756.9 ккал |
белки
115.2 г |
жиры
134.7 г |
углеводы
20.6 г |
100 г блюда | |||
ккал 181.1 ккал |
белки 11.9 г |
жиры 13.9 г |
углеводы 2.1 г |
Рецепт «Салат-паштет из печени»:
-
Обжариваем печень на растительном масле. Можно брать любую печень, но более нежно получается с куриной. Солим, перчим.
-
Тем временем отвариваем (я, как всегда, в пароварке) яйца и морковь.
-
Обжаренную печень прокручиваем в мясорубке.
-
Туда же морковь.
-
И яйца.
-
Растапливаем сливочное масло в сковородке.
-
Обжариваем в нём лук, нарезанный мелкими кубиками, до золотистого цвета. Можно посыпать его слегка сахаром, подзолотится лучше, и вкусу не повредит.
-
Выкладываем перемолотую смесь в обжаренный лук и хорошо перемешиваем. За это время всё успеет прогреться и "подружиться". Солим, перчим по вкусу.
Можно добавить немного молотого мускатного ореха. -
Можно добавить ещё кусочек сливочного масла (если смесь покажется суховатой).
-
Кушать в холодном виде. Можно как салат (как любит мой муж) или со свежим хлебушком, намазывая как паштет (как люблю я). Приятного аппетита!
Комментарии и отзывы
13 августа 2010 года Lana11 #
17 августа 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)
22 сентября 2009 года Кислинка #
23 сентября 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
11 октября 2008 года Meotida #
11 октября 2008 года Косой #
11 октября 2008 года GadenKa #
11 октября 2008 года Настя-умница #
11 октября 2008 года Very Irresistible #
11 октября 2008 года mila87 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: