Воздушный бисквит, яркая прослойка желе из красной смородины и нежный сливочно-творожный слой. Отличный ягодный десерт для летнего чаепития!
Анастасия АГПоваренок 7 уровня
- 27 июля 2016, 8:59
- 1976
Чизкейк "Смородинка"
Ингредиенты для «Чизкейк "Смородинка"»:
Бисквит
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 75 г
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Ванильный сахар — 1/2 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1/4 ч. л.
Творожный слой
- Сыр сливочный — 600 г
- Сливки (33%) — 200 мл
- Сахарная пудра — 200 г
- Агар-агар — 2 ч. л.
- Вода — 150 мл
Желе и ягодная заливка
- Смородина красная (250 г для желе + 150 г для украшения) — 400 г
- Сахар — 50 г
- Желатин (мой пакетик желатина рассчитан на 250 мл ) — 5 г
- Желе (для заливки тортов, бесцветное, быстрозастывающее.) — 1 пач.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4938.4 ккал |
белки
77.1 г |
жиры
290.2 г |
углеводы
514.8 г |
| Порции | |||
| ккал 617.3 ккал |
белки 9.6 г |
жиры 36.3 г |
углеводы 64.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 227.6 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 13.4 г |
углеводы 23.7 г |
Рецепт «Чизкейк "Смородинка"»:
-
Для бисквита взбиваем яйца с сахаром и ванилью до увеличения в объеме и побеления.
-
Продолжая взбивать добавляем просеянную муку с разрыхлителем.
-
Разъемную форму 22 см застилаем пергаментом и выливаем тесто.
Убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 25 - 30 минут. -
Бисквит готов. Бисквит охлаждаем.
Бисквит я не вытаскивала из формы, и просто сверху добавляла слои.
Для красивых ровных боков можно форму изнутри проложить кольцом из пергамента.
Мне, к сожалению, это пришло в голову только после приготовления! -
Для смородинного желе ягоды всыпаем в кастрюлю, добавляем сахар и ставим на небольшой огонь.
Помешиваем ягоды до полного растворения сахара. -
Ягоды перетираем через сито.
Теперь о желатине. Следуйте инструкции на упаковке.
У меня быстрорастворимый желатин и я просто всыпала содержимое пакетика в протертые ягоды и прогрела до растворения желатина. -
Готовое желе выливаем поверх бисквита и убираем в холодильник до застывания.
-
Для творожного слоя взбиваем сливочный сыр с 150 г сахарной пудры.
-
Сливки взбиваем до устойчивых пиков с оставшейся пудрой.
Половину сливок взбитых сливок вводим в сливочный сыр.
-
Агар-агар заливаем водой и ставим на небольшой огонь.
При постоянном помешивании доводим смесь до кипения и кипятим еще около минуты. Смесь густеет на глазах.
Снимаем с огня, и слегка охлаждаем. -
В оставшуюся часть сливок тоненькой струйкой вводим агар, взбивая миксером на небольшой скорости.
Сливки с агаром вводим в сливочно-сырную массу, продолжая взбивать. -
Выкладываем творожный слой сверху смородинного.
-
Убираем чиз в холодильник на несколько часов.
Желательно на ночь.
Я убрала на три часа. -
На застывший слой высыпаем ягоды.
-
Желе для торта разводим, как указанно на упаковке и заливаем им ягоды.
Убираем в холодильник до полного застывания.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 июля 2016 года Ирушенька #
30 июля 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
28 июля 2016 года VolOksana #
28 июля 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
27 июля 2016 года mariana82 #
27 июля 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
27 июля 2016 года inulia68 #
Ну нет слов,божественное нежно...
27 июля 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
27 июля 2016 года Mary Stone #
27 июля 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
27 июля 2016 года veronika1910 #
27 июля 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
27 июля 2016 года Суслик Маринка #
27 июля 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
27 июля 2016 года vlirli #
27 июля 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
27 июля 2016 года mamaliza #
27 июля 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
27 июля 2016 года Moravanka #
27 июля 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
27 июля 2016 года victoria ms #
27 июля 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: