Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Фруктовые десерты
  • 27 июля 2016, 19:58
  • 71881

Мандариновый мармелад

Рецепт: Мандариновый мармелад

Популярная во всем мире вкусная сладость, которую приготовить в домашних условиях не составит никакого труда. Уверена, многие из Вас готовили мармелад неоднократно. Глядя на красивую горку мандаринов, решила приготовить мандариновый мармелад. Получилось очень вкусно, ароматно, а главное без добавок и ароматизаторов.

Категория: Десерты Фруктовые десерты

Ингредиенты для «Мандариновый мармелад»:

Для мармелада

Для посыпки

Время приготовления:

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1577.4 ккал 		белки
6.4 г 		жиры
1.6 г 		углеводы
389 г
Порции
ккал
78.9 ккал		 белки
0.3 г		 жиры
0.1 г		 углеводы
19.5 г
100 г блюда
ккал
139.6 ккал		 белки
0.6 г		 жиры
0.1 г		 углеводы
34.4 г

Рецепт «Мандариновый мармелад»:

  • Мандарины очистить от кожуры, выжать из них сок.
    Получится примерно 400 грамм сока.
    100 грамм сока отлить в емкость ( стакан) и добавить к нему агар-агар, перемешать, оставить на 10 минут.

  • В другой чашке у нас остается 300 грамм сока.

  • В маленькую кастрюлю перелить 300 грамм сока и высыпать сахар, перемешать, довести до кипения.
    После чего добавить сок с агар-агаром, вновь хорошо перемешать, довести до кипения, убрать с огня.

  • Перелить смесь в силиконовую форму.

  • Оставить остыть, затем поместить в холодильник на 2 часа, но лучше до следующего дня.

  • Мармелад вынуть из формы, нарезать на прямоугольные части и обвалять в сахаре.













Приятного чаепития!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт детям праздник чаепитие

Вкусы: мандариновый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мандариновый мармелад
Рецепт: Мандариновый мармелад

Популярная во всем мире вкусная сладость, которую приготовить в домашних условиях не составит никакого труда. Уверена, многие из Вас готовили мармелад неоднократно. Глядя на красивую горку мандаринов, решила приготовить мандариновый мармелад. Получилось очень вкусно, ароматно, а главное без добавок и ароматизаторов.

Ингредиенты для «Мандариновый мармелад»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Мандариновый мармелад» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Благодарю за рецепт, мармелад очень вкусный и ароматный! Единственное, что мне не понравилось, это то, что через некоторое время весь сахар, которым обсыпала мармелад, растаял в лужицу. Хотя мармелад стоял в холодильнике.
Сока было 0,5 л, поэтому количества агар-агара увеличила до двух чайных ложек. Мармелад получился красивый и вкусный. Большое спасибо Светлане!
Было в наличии 2 больших кислых мандарина. Решила их пустить в дело. Агара положила чуть больше, чем надо было на половину порции. Боялась не застынет. Но все получилось отлично и вкусно. На фото остатки, т.к. сразу всё и съели.
Фото волшебные. Забираю в КК.
Спасибо за мармелад Вкусно и легко
Спасибо большое за рецепт! Очень вкусно! Мандарин не оказалось, поэтому использовала апельсины. И не нашла агар-агар, поэтому заменила на желатин.
Спасибо большое за ваши рецепты! Ну а фото, просто загляденье!
Спасибо, Натик!
↑Ответ для Натик_О
Интересно! А сколько Вы брали желатина?
Я брала желатина в два раза больше, чем написано на упаковке. У меня, например, на уп написано 1 пакетик на 500 мл. Я брала 2 пакетика на 500 мл. Но, я думаю, что все же с агар-агаром получается более плотный мармелад. С желатином мармелад получился очень нежный.
↑Ответ для Натик_О
Вкусное фото, представляю как на самом деле
А вот и фигурный мармелад для украшения торта-заливала в силиконовые формочки для шоколада-"листочки" выскочили из низ,как пробки из бутылки! Очень эффектно смотрится на темной глазури!
↑Ответ для korztat
Танечка, суперский тортик и мармелад классно смотрится!!!!!
↑Ответ для korztat
Таня, красивые листики получились!
Спасибо,Лена!
Не знаю почему, но у меня не застыл? Что не так, подскажите, пожалуйста
Значит много жидкости
↑Ответ для 30081963z
А Вы что-нибудь другое делали именно с этим агар-агаром-то есть той же марки и той же даты выпуска? Возможно,он просто несвежий, попробуйте заварить обычную воду в той же пропорции,как указано на упаковке-если застынет,значит, на сок нужно брать просто побольше наполовину примерно- он же кислый ,а кислота мешает агар-агару делать свое дело.И варить его нужно при очень слабом кипении-если будет сильно кипеть-это агар-агар погубит 100%-там есть какой-то предел температуры,когда он погибает-а поскольку градусника нет ( у меня во всяком случае), просто нельзя давать сильно кипеть-и вся фишка! Я делаю этот мармелад постоянно,даже очень плотный-заливала в фигурные формочки для шоколада( есть фото торта с этими украшениями из мармелада)!Удачи!
Добрый день! Спасибо за внимание к моему вопросу. С агар-агаром вообще не работала никогда, возможно все дело и было в высокой температуре кипения и возможно нужно было побольше брать. Спасибо! Буду пробовать одолею этот рецепт!
Если мандарины ну прямо очень кислые,тогда придется сделать по другой технологии-как для лимонов-вскипятить сок с сахаром,дать немного остыть-палец сунуть можно,но все-таки горячо,а уже в это влить отдельно заваренный в небольшом количестве ВОДЫ агар-агар той же температуры-тогда все застынет! Дело в том,что агар-агар боится кислоты- она его нейтрализует,приходится с кислыми растворами его,так скажем, обманывать -добавлять кислоту,когда он уже заварился- тут-то ему уже некуда деваться-хочешь-не хочешь,а будешь застывать!Удачи! Мармелад,правда ,вкусный!
Хозяюшка!
↑Ответ для korztat
!!!
↑Ответ для korztat
Вот спасибо тебе, большое, Таня, за советы. Я накупила агар-агар, а сама не знаю как с ним обращаться. теперь кое-что буду знать))
Ч?тай ниже- там еще , кажется, про кислые соки есть!
↑Ответ для 30081963z
возможно агар с мальтодекстрином (в составе) , тогда дозировка в 2-3 раза .....больше
Спасибо, за подсказку! Посмотрю.
А я делаю такой из апельсин-в продаже они круглый год и гораздо дешевле-а вкус-превосходный! А из корок еще и цукаты очень даже съедобные получаются!
↑Ответ для korztat
А сколько апельсинов берете по такой пропорции?
Я ничего не взвешиваю-отжала сок,добавила сахар по вкусу-апельсины ведь и сладкие попадаются,и,мягко говоря,не очень,а агар- агар-в пропорции,как написано на упаковке-но если апельсины кислые-то беру побольше примерно наполовину,так как кислота мешает процессу загущения.Сделайте для первого раза немного-и поймете,сколько нужно добавлять агар-агара именно этой марки на те апельсины,что у Вас в продаже-и какой плотности мармелад нужен-я люблю не очень твердый,а последний раз делала фигурный в формочках для украшения торта- сварила прямо как камень почти-так сыну как раз очень понравился именно такой!
Мммм...как вкуснооо!!!
Спасибо!
Светлана, восхитительный, яркий мармелад!
Спасибо, Ирушенька!
такие яркие, как солнышко на ложке
У нас появились в продаже греческие мандарины, беру только их, они по 220 руб (3 евро), думаю, прошлого года ещё
Светик, цена у Вас однако... Хотя у нас сейчас лимоны по 4 евро.
нет, лимоны дешевле, в среднем 2 евро
Здорово
Спасибо!
Спасибо, Айгульчик!
Светлана, замечательный мармелад! Ароматныыыыый!
Спасибо, Оксаночка!
Замечательно
Любимый мармелад, да еще такая красота!
Спасибо!
Мечта, а не рецепт!
Вкуснятина! Отличный рецепт!
Спасибо!
Спасибо , обязательно попробуем ! Рецепт в книжку ! Просто,вкусно,красиво!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V470 "Розберг"

Каркасный дом с террасой V470 "Розберг"
Каркасный дом V535 "Делта"

Каркасный дом V535 "Делта"
Каркасный дом с эркером V422 "Бойсе"

Каркасный дом с эркером V422 "Бойсе"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки